Is peterselie winterhard?

Peterselie is een belangrijk onderdeel van de Europese keuken en wordt al sinds de oudheid als geneeskrachtig kruid gebruikt. Het kruid is gemakkelijk te verzorgen en robuust in de tuin in de zomer tot het volledig geoogst is in de herfst. In het volgende jaar moet Petroselinum crispum opnieuw worden gezaaid om de plant te kunnen gebruiken. Om deze reden rijst vaak de vraag of Petergrün winterhard is en kan worden overwinterd.

Peterselie winterhard?

De kwestie van winterharde peterselie komt vaker voor dan velen denken. De klassieke vorm van teelt in Midden-Europa vindt meestal binnen één seizoen plaats, omdat veel mensen genieten van het gebladerte van de schermbloemen (bot. Apiaceae) alleen in het eerste jaar gebruiken. Maar ze missen een smaakbeleving, want Petroselinum crispum is een tweejarige plant die zijn aromapiek bereikt in het tweede jaar voor de bloei. Dat maakt het kruid nog populairder in de keuken. Omdat de soort van nature winterhard is, kan hij gemakkelijk buiten overwinteren. Alleen de vernieuwingsknoppen zijn echter winterhard, omdat het groen zich tijdens het koude seizoen terugtrekt.

Tip: Het kruid is in Centraal-Europa zelden meerjarig als er een ideale standplaats met geschikte klimatologische omstandigheden voorhanden is. In de meeste gevallen zijn dit exemplaren die buiten worden geplant in de Middellandse Zee of vergelijkbare warme streken, waar ze meerdere jaren kunnen worden gekweekt.

Winterslaap peterselie

Omdat peterselie winterhard is, is het overwinteren van de schermbloem niet echt een probleem. De plant doet dit zelf omdat de vernieuwingsknoppen voor de jaarwisseling zijn gezet en het petergroen het gemakkelijk naar het volgende jaar transporteert. Dit kan op de volgende manier:

• Snoei de plant niet
• opnieuw bemesten in de herfst
• Meststof: compost (rijp), Hoornkrullen, Hoornmeel
• Dek af voor het begin van de winter
• Materialen: stokken, droge bladeren, stro

Meer hoef je niet te doen als je je peterselie de winter door wilt krijgen. Als de standplaats niet afgeschermd is, kunt u de planten opgraven en ergens anders terugzetten. Tijdens de winterrust worden de bovengrondse delen van de plant langzaam naar binnen getrokken en wordt alle energie gebruikt om de wortels en overlevingsknoppen in stand te houden. De winterknoppen ontkiemen dan weer op een geschikt moment in het volgende voorjaar.

Opmerking: Als je het kruid meerdere jaren wilt laten groeien, moet je na twee seizoenen altijd een andere standplaats voor de planten kiezen. De ingrediënten van de plant komen in grote hoeveelheden in de grond terecht, waardoor het koekje voor andere peterselieplanten vijf jaar onbruikbaar is.

Peterselie overwinteren in een pot

Als je de planten in de kuip houdt, wordt overwinteren wat lastiger. Het is mogelijk, maar de exemplaren zijn veel vatbaarder voor ongedierte. Vooral bladluizen (Aphidoidea) veroorzaken problemen voor planten als ze in potten overwinteren. Het maakt niet uit of je ze in huis haalt of op een geschikte plek op het balkon of terras opbergt. Door de goede winterhardheid is het volledig voldoende als je het kruid op de volgende manier de winter door brengt:

• Locatie: beschermd
• Helder
• niet zonnig
• Pak de pot in
• Materialen: fleece, noppenfolie
• Plaats de emmer op het piepschuim
• geen winterbescherming in huis mogelijk

Het substraat hoeft niet afgedekt te worden, aangezien u op vorstvrije dagen in de winter een beetje water moet geven. Kies in huis een plek voor de peterselie die niet te warm is. Ongebruikte ruimtes, garages of trappenhuizen die niet zo veel verwarmd worden, zijn hiervoor zeer geschikt. Als je geluk hebt, sterven de bovengrondse delen van de plant niet af en kun je ze oogsten tot de nieuwe vegetatiefase. In deze periode vindt er geen bemesting plaats.

Giftig ingrediënt apiol

Peter green wordt na de bloei niet meer geconsumeerd met een reden: Apiol. Apiol is een stof die de bladeren na de bloei oneetbaar maakt. Na de bloei besteedt de peterselie al zijn energie aan de zaadvorming, terwijl de bladeren volledig worden verwaarloosd. Dit is een indicatie van het aanzienlijk verhoogde Apiol-gehalte, waarvan de hoeveelheid zo hoog is dat consumptie niet wordt aanbevolen. Als Petroselinum crispum meerdere jaren wordt bewaard en de zaden of bladeren na de bloei worden geconsumeerd, kunnen de volgende vergiftigingsverschijnselen optreden:

• Hartritmestoornissen
• vroegtijdige bevalling tijdens zwangerschap
• Menstruatie wordt vroeg getriggerd
• Lever schade
• Nierschade
• allergische reactie
• Dood in grote hoeveelheden

Gebruik de zaden alleen voor verdere teelt.