Mango's variëren in grootte van vruchten ter grootte van een pruim tot vruchten van ongeveer twee kilo. De meeste mango's bij ons in handel weegt echter tussen 150 g en 680 g. De kleur varieert tussen rood, geel en groen. Ook de vorm van de mango kan heel verschillend zijn, bijvoorbeeld hartvormig, rond of ovaal.
lees ook
- Kan een mango echt rijpen?
- Wanneer is een mango rijp?
- Is de mango een citrusvrucht?
Populaire mangosoorten:
- Kent: uit Californië, groot rond fruit, donkerrode schil met weinig geel, heel zoet, sappig vruchtvlees, kleine kern
- Nam Dok Mai: uit Thailand, ovaal fruit, crèmegele schil, geel, heel zoet vruchtvlees
- Keitt: uit Florida, ovaal fruit, gele schil met een lichte roodheid, stevig oranjegeel vruchtvlees, zoetere volle smaak
- King: uit Australië, groot rond fruit, sinaasappelschil, stevig dooiergeel vruchtvlees, lichtzoete smaak met uitgesproken kruiden
- Manila Super Mango: uit de Filipijnen, geeloranje schil, boterzacht sappig vruchtvlees, zoetste mango ter wereld (volgens Guinness Book of World Records)
Haden: de meest geteelde mangovariëteit ter wereld, ovaal fruit, diepgele schil met scharlakenrode overloop, zongeel aromatisch en licht vezelig vruchtvlees
Wanneer is een mango rijp?
De kleur verraadt praktisch niets over de Mate van rijpheid van een mango. Want afhankelijk van het ras zijn er volledig rijpe diepgroene en onrijpe maar mooie rode vruchten. Rijpe mango's hebben een zeer aromatische geur en bezwijken bij aanraking met een vinger. De nadruk ligt op "gemakkelijk". Er mag niet in geknepen worden, anders ontstaat daar een rotte plek. Daarnaast vertoont de schil van een rijpe mango meestal kleine donkere vlekjes.
tips & trucs
Een rijpe mango herken je aan zijn intense geur. Aan de andere kant, als het zuur of alcoholisch ruikt, dan is het overrijp en moet je het niet meer eten.
UE
