Spitskool: De vroegrijpe en licht verteerbare koolsoort

Spitskool in eigen tuin: de edele verwant van witte kool met veel vitamines, een hoog gehalte aan mineralen en een lage calorische waarde.

Degene die daar nauw mee verwant is witte kool (Brassica oleracea var. capitata) verwante spitskool is een snelgroeiende koolsoort. Als hij eind januari vooruit wordt gereden, kan hij vanaf maart buiten worden geplant. De eerste kroppen kunnen al eind mei worden geoogst.
Over het algemeen zijn de kroppen van de spitskool losjes verpakt en hebben ze malser blad in vergelijking met de witte kool. Naast de snelle groei is dit een van de belangrijkste redenen waarom spitskool maar kort bewaard kan worden. Je kunt het in een vochtige handdoek of krant gewikkeld een paar dagen in de koelkast bewaren, helaas niet langer. Toch: Spitskool is uitstekend geschikt als seizoensgroente en smaakt bijzonder goed als rauwkostsnack en koolsalade.

Fijnproevers waarderen het spitskruid vooral vanwege de vele vitamines, het hoge mineraalgehalte en de lage calorische waarde (ca. 20 kcal per 100 gram). Er wordt ook gezegd dat spitskool beter verteerbaar is dan witte kool. De teelt verschilt alleen van de witte kool in de zaai- en oogsttijd. Voor alle overige aspecten verwijzen wij graag naar onze Portret van witte kool.

tip: Gebruik voor een rijke spitskooloogst voedingsrijke en veenvrije organische grond zoals onze Plantura voor het planten Biologische tomaten & groenteaarde.

De variëteit aan spitskool is zeer beperkt

• Caraflex-tolerant (F1): spitse variëteit met middelgrote kroppen met een gewicht van 1-2 kg; bijzonder delicate smaak; Geschikt voor zowel raw food als koken.
• Eersteling: snelgroeiend ras geschikt voor voorjaarsteelt; De eerste vruchten worden meestal vanaf maart naar voren gebracht en buiten geplant; Klaar om te oogsten vanaf eind mei.
• Calibos: Kruising tussen spitskool en rode kool; mooie rood-violet gekleurde en los opeengepakte kroppen; de ca. Kopjes met een gewicht van 1 kg zijn in september of oktober klaar voor de oogst, afhankelijk van het zaaien; Opslag is slechts beperkt mogelijk.

Wil je meer weten over de rassen, kijk dan hier: Spitskool: de juiste rassen kiezen om te telen.

De drie hier genoemde soorten moeten niet worden verward met de Zwabische variant van de seringenkool, die tot de witte kool behoort, maar een spitse vorm heeft.

Vorige berichten