Broccoli kweken: tips voor planten in de tuin

Broccoli is een populaire kolencentrale. Hier is alles wat u moet weten over het succesvol kweken van broccoli in uw tuin.

De groene Broccoliplant (Brassica oleracea var. cursief) is een lange loper onder de Koolsoorten en het is onmogelijk om je een Aziatische of Europese keuken voor te stellen zonder. Met zijn hoge voedingswaarden is verse broccoli bijzonder gezond. Teelt in de tuin is dus zeker de moeite waard. Oorspronkelijk afkomstig uit Centraal-Azië, verspreidde de teelt van de speciale koolsoort zich eeuwen geleden over Italië naar heel Europa. Ook in je eigen tuin belooft het kweken van broccoli veel succes met de juiste aanpak. We laten je zien hoe je groene groenten het beste kunt telen.

Broccoli kweken: locatie en vereisten

Broccoliplanten zijn fundamenteel veeleisender dan hun verwanten Koolsoorten. Bij het kiezen van een locatie zijn er een paar dingen waar je op moet letten. De grond moet altijd los en rijk aan voedingsstoffen zijn. Te zware gronden zijn vanwege de diepe wortels niet erg geschikt. Het loont daarom de moeite om compost in het bed te verwerken om het los te maken en voor voedingsstoffen te zorgen. Daarnaast heeft broccoli een alkalische grond nodig - als de pH-waarde laag is, raden we daarom aan om voor het kweken kalk aan te brengen. Zorg bij het uitplanten van broccoli voor een zonnige en beschutte standplaats.

Met deze opmerkingen dient u rekening te houden bij het kiezen van een locatie:

• Losse en voedselrijke grond (geen zware gronden)
• Geen zure grond (eventueel kalk)
• Zonnige en beschutte plaats

Broccoli planten: planttijd en verzorging

Als je slim plant en met een bepaald tijdsinterval, kun je de hele zomer uitkijken naar de verse groenten. We laten je zien wat de beste tijd is om uit te planten en hoe je de koolgroenten goed verzorgt, zodat je een behoorlijke oogst kunt verwachten.

Broccoliseizoen: tijd om te planten

Van februari tot maart kunt u broccoli binnenshuis het liefste gebruiken. Of je nu de voorkeur geeft aan de planten of ze in het tuincentrum hebt gekocht, in mei is het tijd om ze uit te planten. Bij direct zaaien kunt u al in april buiten zaaien. We raden aan om de teelt over meerdere weken te spreiden, zodat de verse broccoli in de zomer geleidelijk kan worden geoogst. Anders kan het gebeuren dat je ineens meer moet oogsten dan je daadwerkelijk kunt eten.

Broccoli verzorgen: goed water geven en bemesten

Voor een optimale groei hebben broccoliplanten voldoende voedingsstoffen en water nodig omdat ze grote hoeveelheden voedsel in het bed consumeren. De waterbehoefte is vrij hoog, dus geef de plant regelmatig water. Ook is het aan te raden om het onkruid rond de broccoli vaker te verwijderen en de aarde rond de jonge kool op te stapelen zoals bij aardappelen het geval is.

Nadat de compost ter voorbereiding is toegevoegd, kan een stikstof- en kaliummeststof zoals onze Plantura worden gebruikt in het verdere groeiverloop Biologische tomatenmest gewerkt te worden. Een paar weken voor de eerste oogst is het echter het beste om meststoffen helemaal te vermijden. Zo wordt de broccoli bijzonder aromatisch. Het verdere gebruik van compost en brandnetelmest is een puur plantaardig alternatief.

Broccoli-plagen

Broccoli kan meestal worden aangetast door dezelfde plagen en ziekten als de verwante koolsoorten. De belangrijkste zijn:

1. de Carbonische hernia, een schimmelziekte. Het is te herkennen aan de slechte groei en verwelking van de plant, evenals aan knolachtige, verdikte wortels die van binnen wit zijn.
2. de Koolvlieg: Deze koolachtige plaag legt zijn eitjes in de plant; de larven eten zich dan een weg door de broccoli en beschadigen deze.
3. Van de Kool witte vlinder: Het is de rups van de vlinder. Een aantasting door de vraatzuchtige insecten is snel te herkennen aan de zwaar opgegeten koolbladeren.

Betrouwbare bestrijdingsmiddelen zijn niet beschikbaar voor al deze plagen, dus neem deze voorzorgsmaatregelen:

• Let goed op de vruchtwisseling (bij koolsoorten een teeltonderbreking van minimaal 4 jaar)
• Als de pH-waarde laag is, kalk dan de grond
• Het gebruik van een hor

Broccoli vermeerderen of kopen?

Voordat je broccoli gaat telen, moet je jezelf afvragen of je de planten liever zelf kweekt of koopt. Beide varianten hebben hun voordelen, maar je moet in een vroeg stadium beslissen, want je eigen teelt begint vroeg in het jaar. Hieronder presenteren we beide opties.

Zelf broccoli uit zaden vermeerderen

Broccolizaden kunnen van februari tot maart binnen of in een verwarmde kas worden gezaaid. Steek de zaden niet te diep (maximaal 1 cm diep) en druk de grond licht aan. Na 4 tot 6 weken kunnen de jonge planten in grotere bakken worden geprikt en vanaf mei buiten geplant op een afstand van 50 x 50 cm. Kortom, het moet worden opgemerkt dat het zelf kweken goedkoper is dan het kopen van jonge planten.

Broccoliplanten kopen

Als alternatief voor het zelf kweken is het een goed idee om jonge broccoliplantjes in het tuincentrum te kopen. Broccoli telen is niet zo eenvoudig en een groene duim is zeker een voordeel. Naast de besparing in inspanning heb je met de aankoop ook meer kans op succes op een weelderige oogst. Je moet daarom goed nadenken of je de groene groente liever als jonge plant koopt.

Broccolirassen: de juiste keuze maken

Bij het kopen van zaden moet men letten op de respectieve eigenschappen. Er zijn eerdere en latere variëteiten. Er zijn ook zogenaamde kiemsoorten die buiten overwinteren. Deze vormen in het vroege voorjaar veel kleinere bloemen: Een heerlijke voorjaarsgroente!
Een uitgebreid overzicht van Broccoli-variëteiten U vindt hier.

• Calabrese: oud en bekend ras uit Italië; grote en meerdere kleine bloemen; Het ras heeft meestal veel zijscheuten en zorgt voor een constante en goede opbrengst.
• Calinaro: compacter ras met grote kroppen en zeer goede smaak; populair in de hobbyteelt en bij kleinere direct marketing bedrijven.
• Cezar: compact ras dat opvalt door zijn blauwgroene kleur; de hoofdscheut vormt relatief grote koppen.
• Kabuki (F1): klein en zeer vroegrijp ras dat zelfs geschikt is voor het balkon; vormt veel kleinere koppen op de zijscheuten.
• Parthenon (F1): krachtig en rijk productief ras dat zelfs in koelere klimaten goede opbrengsten geeft; compacte en dicht opeengepakte koppen; populair in de commerciële teelt.
• Rosalind: oude cultivar met roodpaarse koppen; Het ras vertakt zich sterk en levert zo altijd wekenlang een goede oogst op.
• Zomer Paars: vrij weinig veeleisende variëteit van spruitbroccoli die zelfs beginners met succes kunnen kweken; Verscheidenheid vertakt sterk; paarse hoofden.

Broccoli oogsten: timing goed

Een ongewone bijzonderheid van broccoli is dat de bloemknoppen worden gegeten in plaats van de bladeren of vruchten. Omdat we echter alleen de ongeopende toppen in de keuken gebruiken, is dit het juiste moment voor hen Broccoli oogst besluitvol. Zodra de bloemen opengaan en geel worden, tast dit de bijzondere smaak van de kool aan. Controleer de planten daarom in de zomer regelmatig, zodat ze niet overrijp worden. Bij zomerrassen beginnen de eerste broccoliplanten na ongeveer 7 weken te rijpen, bij winterrassen duurt het enkele maanden vanwege de kou.

Een kleine hint: Bij het oogsten eerst alleen de hoofdscheut afsnijden inclusief de stengel in het midden. Na een tijdje rijpen de zijscheuten en kun je meerdere keren oogsten. Een goede afstand tot de naburige plant is cruciaal voor de ontwikkeling van de zijknoppen, anders kan de broccoli zich niet verspreiden.

Broccoli bewaren en bewaren

Iedereen die ooit broccoli in de supermarkt heeft gekocht, weet dat de groenten maar heel kort houdbaar zijn. Om in de zomer niet te veel van de voedzame koolgroenten over te houden en het eten niet bij te houden, moet je zeker met een vertraging zaaien. Mocht het niet lukken zoals gepland, dan zijn er nog mogelijkheden om de bewaartermijn te verlengen. Meer over de Bewaren van broccoli U vindt hier.

Broccoli invriezen

De meest betrouwbare manier om broccoli voor langere tijd te bewaren, is door het in te vriezen. Snijd eerst de groenten in kleinere stukjes en blancheer de broccoli enkele minuten in kokend water. Zodra de groenten gaar zijn, moeten ze snel worden afgekoeld (bijvoorbeeld onder koud water) en kort worden gedroogd. Vul tot slot de stukken in diepvrieszakjes en leg ze in het vriesvak. Zo blijft broccoli tot wel een jaar vers.

Bewaar broccoli in de koelkast

Het bewaren in de koelkast is geschikt als je de groenten binnen enkele dagen wilt consumeren. Bij te lang bewaren in de koelkast is er kans op uitbloeien wat een negatief effect heeft op de smaak. Om de broccoli wat langer knapperig te houden, raden we aan om deze in vochtig keukenpapier te leggen. De gezonde spruitgroenten drogen niet zo snel uit.

Broccoli is nauw verwant aan bloemkool. In ons speciale artikel vind je alles wat je moet weten over Bloemkool - Rassen, teelt, verzorging en meer.