Oregano kweken: locatie & procedure

De Italiaanse keuken maakte oregano beroemd. We geven handige tips om te gedijen in je eigen tuin.

oregano (Origanum vulgare) hoort bij een pizza zoals het krokante deeg. De muntfamilie heeft zijn oorsprong (Lamiaceae) in het Middellandse Zeegebied. Dankzij zijn min of meer uitgesproken winterhardheid wordt het nu echter als specerij over de hele wereld gekweekt. Reeds in de Middeleeuwen was men op de hoogte van de antibacteriële en anticonvulsieve geneeskracht. Bovendien geloofde men dat het het kwaad kon weghouden door het als wierookplant te gebruiken. Wij laten u zien waar u aan moet denken om de komende mediterrane kookavonden oregano uit eigen tuin te kunnen gebruiken.

Oregano kweken - stap voor stap:

1. Plaats: Zoals elk mediterraan kruid geeft oregano de voorkeur aan een meer doorlatende, voedselarme grond. Wateroverlast moet in ieder geval worden vermeden om de vaste plant te beschermen tegen dood door wortelschimmels. Zeer kleiachtige of leemachtige gronden moeten daarom worden losgemaakt met zand of humus en worden voorbereid voordat de oregano wordt geplant. Het kan ook in een pot worden gekweekt, maar hiervoor moet een speciale worden gebruikt
   Biologische kruiden & zaaigrond worden gebruikt. Zowel in de pot als in het bed zal de oregano je dankbaar zijn als er een zonnige en warme standplaats voor wordt gekozen.
   
2. Voortplanting: Natuurlijk kan oregano worden vermeerderd door te zaaien. Zaden zijn verkrijgbaar bij gespecialiseerde dealers. Kies je voor jonge planten in huis, dan kun je deze vanaf februari zaaien. De zaden mogen echter niet voor eind mei direct uit de zak het veld in gaan om de tere zaailingen te beschermen tegen dreigende late vorst. Opgemerkt moet worden dat oregano een lichte kiem is. Het is daarom nadelig als het zaad wordt afgedekt met substraat om uitdroging te voorkomen. Bij zaaien in een zaaibak kan deze echter afgedekt worden met een glasplaat totdat de eerste zaadlobben verschijnen. Dit voorkomt dat de opzwellende, licht ontkiemende zaden uitdrogen.

Water geven en bemesten: Wat de watervoorziening betreft, profiteert oregano van zijn oorsprong uit warmere klimaten. Zelfs langere perioden van droogte zijn meestal niet onder de indruk bij het kweken in bedden. Hierdoor is extra water geven zelden nodig. Als de oregano echter in een pot wordt gekweekt, moet deze tijdens warme, zonnige tijden dagelijks worden bewaterd. Zorg er daarom ook voor dat de planter de juiste maat heeft. Als de kluit te weinig substraatvolume heeft, kan dit leiden tot onnodige droogtestress voor de mediterrane specerij.
Daarnaast verwacht oregano geen uitgebreide aanvoer van voedingsstoffen. Bij het kweken op bedden is het toevoegen van een voornamelijk organische meststof met langetermijneffecten zoals onze Plantura organische universele meststof meer dan voldoende. Als de oregano in een pot wordt gekweekt, is het voldoende om hem elke vier tot zes weken te bemesten met water.

Overwintering: Oregano is niet helemaal winterhard. Afhankelijk van de variëteit is hij bestand tegen temperaturen tot -15°C. De meest robuuste is de zogenaamde Griekse oregano (Origanum vulgare herderin), een ondersoort van gewone oregano. Het is daarom raadzaam om de planten in de late herfst uit voorzorg te bedekken met rijst, dennentakken of mulch om ze te beschermen tegen vorstschade.

Snee: In de loop der jaren kan de oregano in het onderste deel wat vormloos en bladloos worden. Het pizzakruid kan echter zonder problemen royaal worden ingekort. Dit kan worden gedaan vlak voor het ontluiken in het vroege voorjaar. In de zomer kunt u de oregano echter ook royaal terugsnoeien tot 10 tot 15 cm boven de grond. De stekken kunnen veilig worden gebruikt voor kruiden in de keuken.

Oogst: Ofwel worden de bladeren afzonderlijk van de plant geplukt, ofwel worden hele scheuten afgesneden. De oregano maakt het niet echt uit welke methode wordt gekozen. Wat zeker is, is dat oogsten de vertakking bevordert en resulteert in een bossigere plant. Het tijdstip van oogsten is doorslaggevender. Oregano heeft het sterkste aroma in de zomer net voor de bloei. Een extra boost in aroma-intensiteit kan worden gegeven door ervoor te zorgen dat u in de ochtenduren oogst en niet wanneer het regent.

Opslag: Oregano kan natuurlijk vers gebruikt worden. Maar het is ook gemakkelijk mogelijk om de bruikbaarheid uit te breiden zonder verlies van smaakaroma's. Naast drogen aan de lucht is het ook mogelijk om de bladeren in te vriezen en in olie te laten weken. Lees hieronder hoe u het beste verder kunt gaan met de afzonderlijke methoden Oregano: goed oogsten en bewaren.

Vorige berichten