Azijnboom: planten, verzorging & variëteitenkeuze

Vooral laat in het jaar valt de azijnboom op met zijn prachtige herfstkleuren. Bij ons komt u alles te weten over deze bijzondere boom en hoe u deze kunt kweken.

De fluweelzachte azijnboom groeit als pioniersplant aan bermen en taluds, maar kan ook goed in de tuin geplant worden. Gebruik daarbij zeker een wortelbarrière, want de azijnboom plant zich onder bepaalde omstandigheden sterk voort via worteluitlopers. Dit artikel geeft je een overzicht van verschillende azijnboomsoorten, tips voor het kweken van kleine bomen in de tuin en emmers, en het gebruik van de vruchten van de azijnboom.

Azijnboom: oorsprong en kenmerken

De azijnboom (Rhus), ook wel hertenzuiger umach genoemd, behoort tot de sumakfamilie (Anacardiaceae). De naam Rhus gaat terug naar het Griekse woord "rhein", wat "vloeien" betekent en verwijst waarschijnlijk naar het melkachtige sap dat krachtig ontsnapt wanneer het gewond raakt. Er zijn wereldwijd ongeveer 200 soorten, verspreid in de tropen, subtropen en gematigde zones. De bij ons bekende sierboom Rhus typhina komt oorspronkelijk uit het oostelijk deel van Noord-Amerika.

De azijnboom groeit enkeltaks als kleine boom of met meerdere scheuten als grote struik en wordt zo'n 4 tot 6 m, in uitzonderlijke gevallen zelfs tot 10 m hoog en op oude leeftijd net zo breed. In de jonge jaren zorgt de azijnboom voor 30 tot 40 cm jaarlijkse groei, met het ouder worden neemt de groei sterk af. De jonge scheuten zijn harig bruin en fluweelzacht, de bast is dan donkerbruin van kleur en afgewisseld met melksap.

De bladverliezende kleine boom vormt dikke, vertakte, gewei-achtige scheuten. Hier hechten de typische lancetvormige, geveerde bladeren van de azijnboom, tot 60 cm lang, aan. Ze zijn grasgroen aan de bovenzijde en licht grijsgroen aan de onderzijde, na de zomer ontstaat de prachtige herfstkleur in heldere tinten geeloranje tot scharlakenrood.

Van juni tot juli bloeien de tot 20 cm lange geelgroene en rechtopstaande bloempluimen aan het einde van het eenjarige hout. Ze leveren veel nectar en stuifmeel aan bijen en andere bestuivers. Na bestuiving vormen zich op de bolvormige zaadkoppen de donkerrode, fluweelachtige zaden. Deze blijven in de winter aan de plant en geven ze een zeer decoratief aanzien. De smaak van de azijnboomvruchten is zuur - ze werden vroeger aan azijn toegevoegd om het nog zuurder te maken.

Oogst en gebruik van de azijnboomvruchten

In de late herfst vanaf oktober, maar ook de hele winter, kunnen de fruitkraampjes van de azijnboom geoogst en gedroogd worden. De zaden van de azijnboom zijn eetbaar. In de VS wordt er al heel lang de zogenaamde "Indian Lemonade" van gemaakt: een zure, roodachtige frisdrank gemaakt van azijnboomvruchten die in water zijn geweekt, en Suiker. De gedroogde zaden zijn zuur en aromatisch, ze worden gebruikt voor kruiden. Azijnboomkruid gemaakt van de zaden van Rhus coriaria wordt vaak gebruikt onder de naam "Sumach" en in het Zahtar-kruidenmengsel in de oosterse keuken in salades, vis- en vleesgerechten.

Is de azijnboom giftig?

De azijnboom is in alle delen licht giftig, behalve de rijpe vruchten. Voor herbivoren zoals paarden, konijnen, enz. kan het consumeren van grote hoeveelheden maagkrampen veroorzaken. Zelfs honden die af en toe aan bladeren knabbelen, kunnen geen azijnbladeren of andere delen van de plant verdragen. Het melkachtige sap dat vrijkomt bij verwondingen is over het algemeen irriterend voor de huid, daarom moeten handschoenen worden gedragen bij het verplaatsen of kappen van azijnbomen.

De beste soorten en variëteiten van azijnbomen

Er zijn verschillende soorten en variëteiten van de azijnboom, die sterk verschillen qua bladvorm en hoogte. We laten je kennismaken met de belangrijkste soorten sierhout. Al deze soorten en variëteiten zijn volledig winterhard tot onder de -20 ° C op onze breedtegraden.

• Rhus typhina ˈDissectaˈ: Gebogen groeiende varenblad azijnboom met fijn geveerde bladeren die gespleten zijn als een varen. Kan 4 m hoog en tot twee keer zo breed zijn.
• Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ: Een zeer kleine azijnboomsoort, slechts 1,5 tot 2 m hoog. De herfstkleur dekt alle kleuren van een tijgeroog - vandaar de naam.
• Rhus glabra: Scarlet sumak met een hoogte van 2 tot 3 m en volledig haarloze scheuten. Uiterst sierlijk in de herfst met vurig oranjerood blad en wijnrode vruchtkoppen.
• Rhus glabra ˈLaciniataˈ: Gegroefde azijnboom met relatief zwakke groei en felrode herfstkleuren. Deze soort en variëteit bereikt een hoogte en breedte van 2 tot 3 m.

Opmerking over het gevaar voor verwarring: Op het eerste gezicht is de azijnboom gemakkelijk te verwarren met de boom der goden (Ailanthus altissima). De geveerde bladvorm, de fluweelzachte harige scheuten en de bloeiwijzen lijken erg op elkaar. De boom van de goden bereikt echter een hoogte van meer dan 20 m en de fruitkraampjes zijn geen kolven, maar gevleugelde zaden, die eerder op esdoorn voorkomen (Acer sp.) onthoud.

Een azijnboom planten

De ideale standplaats voor azijnbomen is zonnig op goed doorlatende, matig voedselrijke en bij voorkeur licht zanderige bodems. Verder stelt het sierhout zeer weinig eisen, omdat het gedijt op matig droge en vochtige locaties, ongeacht of ze zuur of alkalisch, zanderig of kleiachtig zijn.

Het juiste moment om azijnbomen te planten is de herfst of het vroege voorjaar. Van oktober tot november, wanneer de bomen in winterslaap gaan en er dus nauwelijks meer water verdampt, kunnen in alle rust nieuwe wortels worden gevormd. Als u uw azijnboom in het voorjaar plant, moet u hem de eerste weken regelmatig water geven totdat de boom goed gegroeid is. Planten of zaden kunnen worden gekocht bij de azijnboom, de meest voorkomende is het planten van kleine bomen.

Maak eerst de grond over een groot gebied los en niet alleen op de toekomstige plantplaats. Zet je planten nu in een uitgegraven plantgat en geef ze, indien nodig, een beetje voornamelijk organische langdurige mest - zoals de onze Plantura organische universele meststof - toegevoegd. Met een hoogwaardige potgrond zoals die van ons kun je hele zandgronden krijgen Plantura biologische universele aarde Mengen. Vooral bij het planten is bemesten met organische mest de moeite waard, omdat deze op lange termijn voedingsstoffen leveren. Vul vervolgens het gat weer met de uitgegraven grond en geef de azijnboom goed water. Houd een minimale afstand van 3 m tot andere planten zodat de azijnboom voldoende ruimte heeft om zich te verspreiden.

Aandacht: Omdat de azijnboom voornamelijk na het snoeien is verhoogd via lopers, raden wij u ten zeerste aan om een ​​wortelbarrière te graven bij het planten van azijnbomen. Deze moet minimaal 60 cm diep zijn en kan effectief voorkomen dat de vele takken van de azijnboom zich verspreiden.

Verzorging van de azijnboom

De azijnboom is het hele jaar door zeer gemakkelijk te verzorgen. Water alleen gebruiken in extreem droge zomers, vooral in de eerste jaren na het planten. Later kan de azijnboom zelf zijn waterbehoefte goed dekken, ook als hij wat langer droog staat. Omdat de azijnboom een ​​ondiepe wortel is, moet je absoluut vermijden om onder de sierboom te graven of te hakken. Hierdoor kunnen veel wortels snel beschadigd raken. Op arme gronden is het de moeite waard om elk jaar in het voorjaar aan het begin van de bladscheut een kleine hoeveelheid kunstmest toe te voegen.

Azijnbomen hoef je zelden te snoeien. Alleen als individuele takken de locatie hinderen, kunnen ze worden verwijderd. Anders vormt de hertenzuiger umach op zichzelf zijn trechtervormige of dakvormige kroon. Mocht u toch de schaar moeten omdoen, dan is de juiste tijd het vroege voorjaar - februari tot maart. U moet handschoenen dragen vanwege het melksap dat irriterend is voor de huid.

Tip: Als de vlezige, platte wortels van de azijnboom beschadigd zijn, stimuleert dit de vorming van veel worteluitlopers. Laat dit gebied daarom zeker onaangeroerd, want de sterke groeiactiviteit van de boom blijft vaak jarenlang behouden. Te veel snoeien heeft hier ook last van.

Azijnboom in de emmer

Alleen zwakgroeiende rassen, zoals Rhus typhina ˈTiger Eyesˈ, zijn geschikt om in potten te kweken. Kies eerst een voldoende grote plantenbak met een inhoud van minimaal 20 liter. Zorg ervoor dat het water goed wegloopt en dat er op de bodem van de bak een circa 5 cm dikke drainagelaag van grof grind, zand of geëxpandeerde klei zit. Plant nu de azijnboom in losse potgrond zoals de onze Plantura biologische universele aarde. Deze werkt geheel zonder turf en slaat door het hoge compostgehalte voldoende vocht op. Daarnaast bevat het al belangrijke voedingsstoffen die de groei van de azijnboom bevorderen en versnellen. De sierboom, die op jonge leeftijd snel groeit, heeft ongeveer om de twee jaar een nieuwe, grotere pot nodig en moet bij deze gelegenheid altijd worden bemest. Door de beperkte hoeveelheid aarde in de pot zijn voedingsstoffen snel opgebruikt en moeten ze daarna worden ververst.

Overwinter de azijnboom

Azijnbomen zijn zeer winterharde bomen en hebben geen bescherming tegen de kou in de tuin nodig.
Het ziet er echter anders uit met een azijnboom in de pot, omdat het risico bestaat dat de grond in de emmer, inclusief de wortels, bevriest en de boom sterft. De decoratieve kleine boom moet 's winters worden beschermd in een koel tuinhuisje, schuurtje of in een beschutte carport. Met behulp van vlies aan de buitenkant en een dikke laag blad of piepschuim onder de bak van de boom kan je de azijnboom in de pot ook isoleren. De overwinteringsverblijven moeten licht en koel zijn, de temperaturen kunnen ook iets dalen tot in het min-bereik. Met een lage watervoorraad komt de azijnboom zo goed de winter door. In huis of wintertuin daarentegen is het veel te warm voor de azijnboom om te overwinteren.

Vermeerder de azijnboom: uitlopers, zaden en co

De azijnboom kan worden vermeerderd door worteluitlopers, wortelstekken, stekken of uit zaden:

naar bestaande lopers Gebruik hiervoor een spade om de azijnuitloper rondom royaal af te snijden en zo de verbinding met de moederplant te scheiden. Nu kun je de nieuwe azijnboom op een andere plek planten. Vermeerdering via stekken doe je - net als bij het planten - het beste in de herfst of het vroege voorjaar voordat het blad gaat uitlopen.

Ook van stukken dikke wortels, de zgn Wortelstekken, groeien er nieuwe azijnbomen. Dit is de methode die kwekerijen gebruiken om hun rassen te vermeerderen. Het enige wat je hoeft te doen is een dikke, vlezige wortel op te graven en deze in vochtige, goed doorlatende potgrond te plaatsen. Na een tijdje zal er een nieuwe plant uit groeien.

Stekken van de azijnboom zijn een zachte methode van vermeerdering. Hiervoor worden in de winter ongeveer 15 cm lange, gezonde en jonge scheuten afgesneden en de helft in losse en doorlatende grond geplaatst. U kunt bijvoorbeeld onze Plantura biologische kruiden- en zaadcompost en meng ze met zand of perliet om de beluchting van de grond verder te vergroten. Op een lichte, koele plaats met temperaturen tussen de 6 en 12°C zullen de stekken binnen enkele maanden wortel schieten. Houd de grond tijdens dit proces altijd licht vochtig.

Azijnboomzaden oogst in oktober als de roodbruine kolven goed rijp zijn. Snijd hele zaadkoppen af ​​en droog ze thuis totdat de zaden er vanzelf afvallen. Het planten van azijnbomen is geen gemakkelijke taak. Het vereist een paar weken geduld, omdat de zaden door een kiemrust niet ontkiemen en een koude prikkel nodig hebben om te ontkiemen. Je gaat als volgt te werk:

1. Week de azijnzaden 24 uur in heet water.
2. Meng met een vochtig zand-aarde mengsel in een verhouding van 1: 1.
3. Giet in een plastic zak en plaats in de koelkast.
4. Bij 4 - 6°C blijven de zaden ongeveer 4 weken in de koelkast.
5. Zaai de zaden dan in een voedselarme potgrond zoals de onze Plantura biologische kruiden- en zaadcompost. De zaaidiepte is ongeveer 0,5 cm.
6. Zet de zaadpot nu op een lichte en warme plaats op 15 - 20°C.
7. Houd de zaden de komende weken vochtig tot ze ontkiemen en prik ze uit zodra het eerste echte bladpaar zich vormt na de zaadlobben.

Tip: Soms beginnen de zaden van de azijnboom te ontkiemen in de zak in de koelkast. In dit geval moeten ze direct worden verwijderd en omgezet in potgrond.

Azijnboom verwijderen: hoe kom je er vanaf?

Vogels verspreiden graag azijnbomen door hun zaden in tuinen - maar de grote struik, die zo mooi is in de herfst, is niet altijd welkom. Omdat uit elk van de vlezige wortels een nieuwe plant kan ontstaan, is het niet voldoende om de boom om te hakken of slechts gedeeltelijk uit te graven. De wortels moeten zo volledig mogelijk worden verwijderd.
Ook in de tuin kunnen de wortels van de azijnboom al snel hinderlijk worden, ook als je de boom wilt behouden. Om jezelf een hoop moeite te besparen, moet je oppassen dat je de azijnboom niet te veel snijdt en de wortels niet beschadigt. Op deze manier verschijnen de wortellopers niet in de eerste plaats. Ook het gebruik van een diepe wortelbarrière bij het planten is een goede maatregel om later problemen met de uitlopers te voorkomen. Als ze er eenmaal zijn, is het een goede manier om de jonge scheuten kwijt te raken door ze regelmatig te maaien. Grotere en al enigszins houtachtige planten moeten royaal worden afgesneden met een schop, waarbij zoveel mogelijk wortels worden verwijderd.

Sierbomen en -heesters met een felle herfstkleur trekken snel de aandacht in elke tuin. Ontdek meer soorten in ons speciale artikel Struiken en bomen met intense herfstkleuren.