Velen zijn bang voor de avocado vanwege het hoge vetgehalte en de calorieën. Waarom de avocado nog hartstikke gezond is, lees je hier.
De triomfantelijke opmars van de avocado lijkt ook niet te stoppen bij de Duitse bevolking. De verkoop van het superfruit is sinds 2008 verdrievoudigd. De meest populaire rassen zoals “Fuerte” of “Hass” worden jaarrond geïmporteerd uit Mexico, Peru, Spanje of Israël. De vrucht, ook wel boterpeer genoemd, is rijk aan zogenaamde "gezonde vetten" en vitamine E, wat belangrijk is voor een gezond cardiovasculair systeem en zelfs het verouderingsproces vertraagt doelwit. Talloze receptvariaties, zoals de eenvoudige verfijning met olie en zout of heerlijke guacamole, laten hun populariteit gestaag groeien. Wat de avocado nog meer te bieden heeft, wordt in dit artikel gepresenteerd.
Avocado's en calorieën
Veel consumenten schuwen het hoge vetgehalte van de avocado, die op het eerste gezicht bijna 30% en 160 calorieën per 100 gram lijkt te zijn. Maar het is belangrijk om hier onderscheid te maken: als het om avocado's gaat, spreken we van "gezonde vetten" en onverzadigde vetzuren. De avocado is ook erg rijk aan omega 3 vetzuren, die belangrijk zijn voor een sterk immuunsysteem en tevens fungeren als energieleverancier. Zo heeft 100 gram boter met 741 calorieën bijna vijf keer de calorische waarde in vergelijking met avocado.
Avocado's en voedingsfeiten
De vrucht is erg gezond vanwege het vitamine E-gehalte, waarvan is aangetoond dat het beroertes, hartaanvallen en de ziekte van Alzheimer voorkomt. Naast vitamine E is het ook een winkel voor provitamine A, evenals vitamine C, D, K en B. De gezonde vetten maken het voor ons lichaam gemakkelijker om bovenstaande voedingsstoffen op te nemen. Een avocado, geserveerd met een beetje citroensap, dekt dus al de volledige dagelijkse behoefte aan vitamine C.
Onverteerbare vezels helpen ook om het cholesterolgehalte te verlagen door de darmfuncties te behouden en te ondersteunen. Ook interessant is de stof luteïne in avocado, die tot de carotenoïdenfamilie behoort en, naast het pigment zeaxanthine, direct betrokken is bij het visuele proces. Het beschermt tegen aandoeningen van het netvlies en voorkomt ouderdomsverschijnselen zoals cataract, vertroebeling van de ooglens (cataract).
Maar dat is niet alles. Daarnaast is de "boterpeer" waardevol vanwege zijn mineralen en sporenelementen zoals kalium, magnesium, fosfor, calcium, ijzer, koper en mangaan. Hun speciale combinatie van koolhydraten helpt ons lichaam om de zenuwen en de hersenen van energie te voorzien. Het aminozuur tryptofaan in de avocado zorgt voor een verhoogde productie van de stof melatonine, waardoor we beter slapen en herstellen.
Samenvattend kan gezegd worden dat de avocado met recht een van de gezondste vruchten is en zeker niet mag ontbreken op ons menu. Probeer het zelf om je eigen plant te kweken uit een avocadozaad. Hoe je dit doet, leggen we uit in ons speciale artikel.
