Big Beef: Een portret van het tomatenras

Het tomatenras ‘Big Beef’ doet zijn naam eer aan. Ontdek hier wat de grote vleestomaat speciaal maakt en hoe je hem in de tuin kweekt.

Het hybride ras 'Big Beef' produceert niet alleen smakelijke, grote vruchten, maar heeft ook veel resistenties tegen veelvoorkomende tomatenziekten. In het profiel stellen we u het robuuste tomatenras voor.

Big Beef Tomato: Gezocht poster

fruit	Biefstuk tomaat; rood
smaak	zoetzuur
Rijpingstijd	midden vroeg
groei	Stamtomaten, tot 250 cm
Plaats	Kas, open veld, emmer

Oorsprong en geschiedenis

De 'Big Beef F1' is een ras van de Amerikaan Colen Wyatt van het bedrijf Seminis Vegetable Seeds - net als de prijswinnende rassen Celebrity 'en' Husky Gold'. Het hybride ras won in 1994 zelfs de All-American Selections Award (AAS) en is daarmee de beste eetbare groente van Noord-Amerika. In de jaren negentig begon de trend om multiresistente rassen te kweken en de 'Big Beef F1' zelf is al resistent tegen vijf

Tomatenziekten.

Beschrijving en smaak van de grote vleestomaat

De ‘Big Beef F1’ wordt als plant tot 2,5 meter hoog. In de open lucht blijft hij meestal kleiner op een hoogte van zo'n 150 centimeter. De vruchten van de ‘Big Beef F1’ zijn rond tot afgeplat, licht geribbeld en helderrood wanneer ze volledig rijp zijn. Ze wegen zo'n 350 tot 400 gram en behoren daarmee tot de grootfruitige vleestomaten. Het ras rijpt halfvroeg van begin tot half augustus en kan zeer hoge opbrengsten opleveren. De smaak van de ‘Big Beef F1’ is aangenaam met een goede balans tussen zoet en zuur. Ze is bestand tegen twee FusariumStammen, Verticillium, Alternaria, het tabaksmozaïekvirus (TMV) en de besmetting met Nematoden.

Grote vleestomaten planten en verzorgen

De ‘Big Beef F1’ kan in de kas, op het veld en ook in de kuip worden gekweekt. Vanaf begin mei wordt de rode biefstuktomaat in de kas gezet, later na de ijsheiligen in het bed of in de pot. Tomaten horen in voedingsrijke potgrond, zoals de onze Plantura biologische tomatenaarde, ingesteld zijn. Het voorbemeste substraat ondersteunt de jonge planten bij de groei en levert essentiële voedingsstoffen voor de eerste groeiweken. Na het planten moet de grote vleestomaat worden bewaterd en vanwege zijn kracht goed worden ondersteund en vastgebonden.

De vleestomaat met grote vruchten moet worden gekweekt met één of maximaal twee scheuten. Laat hiervoor een sterke zijscheut aan de onderkant van de plantstengel en verwijder alle andere bovenliggende regelmatig en voorzichtig. In ons artikel over de Tomaten schillen u vindt gedetailleerde instructies over hoe u welke soort tomaat moet telen en hoe u de zijscheuten kunt identificeren en verwijderen.

De grote vleestomaat profiteert vanaf juni van een regelmatige bemesting, waardoor hij optimale voedingsstoffen krijgt voor de vruchtperiode. Onze puur biologische, vloeibare Plantura biologische tomaten & plantaardige mest wordt ongeveer een keer per week samen met het gietwater gegeven. De wortels van de tomaten kunnen de voedingsstoffen die ze bevatten snel en efficiënt opnemen. Op deze manier kunnen ook gebreksverschijnselen zoals vergeling van de onderste bladeren, wat wijst op een gebrek aan stikstof, verholpen worden. Bovendien ondersteunt een beschermende laag mulch het leven van de bodem en vermindert het de verdamping op warme zomerdagen, vooral buiten en in kassen. Zo bespaar je liters water en bescherm je tegelijkertijd je bodem tegen erosie en uitdroging.

Oogst en gebruik ‘Big Beef’ tomaten

De eerste rijpe, knalrode vruchten van de ‘Big Beef F1’ kunnen vanaf augustus worden geoogst. De milde, smaakvolle tomaten zijn universeel inzetbaar in de keuken. Rauw bij een snack en in salades, gegrild en gegratineerd of gekookt in soepen en sauzen - de grote vleestomaat is even geschikt voor alle doeleinden.

Speciaal voor de onbeschermde Tomaten buiten kweken de tomatenrassen moeten robuust en ziekteresistent zijn. We presenteren geschikte rassen voor bedden en geven tips over het telen van tomaten in de open lucht.