Soorten tuinkers: een zeer beperkte keuze

De tuinkers kent geen grote variëteit.Vergelijkbare vertegenwoordigers van andere plantengeslachten bieden meer variatie.

Tuinkers (Lepidium sativum) hoeft niet veel te kunnen: pittig zijn en gelijkmatig en snel ontkiemen. De veelheid aan nuttige ingrediënten wordt meestal weggelaten bij het kiezen van de variëteit. Daarnaast is de intensieve teelt van de tuinkers niet erg lucratief voor de veredelingsbedrijven. Het aantal verschillende soorten tuinkers op de markt is dan ook meer dan beperkt. Als je een bepaalde variëteit niet wilt missen, kun je andere kruiden gebruiken, die ook wel "cress" worden genoemd. Hieronder geven we u daarom een ​​kort portret van de drie bekendste tuinkersvertegenwoordigers.

• Tuinkers (Lepidium sativum): Bij deze soort zijn de zachte, pittige zaadlobben van bijzonder belang. Het wordt gekenmerkt door snelle ontkieming en gemakkelijke teelt het hele jaar door op de vensterbank.
• Waterkers (Oost-Indische kers): Dit waterminnende kruid dat het hele jaar door groeit, heeft een verscheidenheid aan bladkleuren klaar voor liefhebbers. Het kleurenpalet varieert van weelderig groen tot donkerrood. Het maakt ook indruk met zijn karakteristieke smaak - het is tenslotte ook verwant aan de pittige rucola.
• Oost-Indische kers(Tropaeolum): De glanzende bloemen van de Oost-Indische kers zijn echte blikvangers - en ook eetbaar. Ook de bladeren kunnen zorgeloos hun weg op het bord vinden. Vers geoogst doen ze met hun aangename warmte ook denken aan de klassieke tuinkers. Het eigen plantengeslacht van de Oost-Indische kers bevat een grote verscheidenheid aan groeivormen, bloemkleuren en vormen.

Voor meer details en tips en trucs voor het kweken van de individuele soorten cress, zie de gedetailleerde Gezocht posters.

Vorige berichten