Kaffir limoen: Teelt & bijzonderheden van kaffir limoen

Het gerimpelde limoenras is in opkomst. We laten je zien hoe je de kaffir-limoen kweekt en verzorgt en waar de bladeren over gaan.

Sommigen zullen de kaffir limoenblaadjes gebruiken (Citrus hystrix) uit recepten voor aromatische Thaise gerechten. Ook de citrusvrucht, die als geneeskrachtige en aromatische plant wordt gebruikt, wordt bij ons steeds populairder. Zodat je nooit meer zonder verse kaffir limoenblaadjes hoeft te zitten, kun je de plant zelf in de pot kweken. We vertellen je hier alles over de herkomst, teelt en verzorging van de exotische limoensoorten.

Oorsprong en kenmerken van de kaffir limoen

De kaffir limoen komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit de regio van de Maleisische archipel. Tot op de dag van vandaag wordt het gekweekt als een nuttige en sierplant, vooral in zijn thuisland in Zuidoost-Azië. De kaffir-limoen groeit uit tot een struik tot twee meter hoog. De takken van de plant zijn zwaar bedekt met doornen. Het donkergroene blad is ovaal tot licht druppelvormig en gevleugeld. De kleine bloemen zijn wit tot roze van kleur en verspreiden een sterke, aromatische geur.

Op het eerste gezicht ziet de kaffir limoenvrucht er niet erg spectaculair uit: de schil is gerimpeld en gerimpeld. Maar bij dit soort limoen telt wat erin zit. De geur van de citrusvrucht heeft een sterk afschrikkende werking op ongedierte en motten. Naar verluidt zouden zelfs de Nederlanders hun hoofd hebben ingewreven met gemalen kaffir-limoen tijdens de koloniale tijd om zichzelf te beschermen tegen tropische insecten. Essentiële olie wordt ook gewonnen uit de exotische vruchten. En niet alleen de vruchten hebben een bijzonder aroma, ook de bladeren van de bijzondere limoen worden gebruikt als specerij in de Aziatische keuken.

Kaffir limoen kopen: waar moet je op letten

Bij het kopen van een kaffirlinde zijn er een aantal zaken waar u op moet letten: De gezondheid van de plant dient in optimale conditie te zijn. Let goed op of u sporen van plagen of ziekten aan de boom kunt ontdekken. De plant mag ook niet beschadigd zijn en er mogen geen delen van de plant geknikt zijn. De meeste lindeplanten zijn geënt, dus zorg ervoor dat de enting van goede kwaliteit is. Je kunt citrusplanten kopen in boomkwekerijen of in goed gesorteerde tuincentra. Kaffir-lindebomen zijn ook online te koop.

Kaffir-limoen kweken: procedure en locatie

Zoals alle limoensoorten is kaffir limoen een tropische plant die in ons klimaat alleen in een pot gekweekt kan worden. In de zomer kan de kaffir-limoen buiten staan, maar in de winter moet hij naar een warme, beschutte plek binnen worden verplaatst. De optimale standplaats voor de limoen is volle zon en beschut tegen de wind. In tegenstelling tot hun familielid, Echte limoen, kan de kaffir limoen ook in koelere ruimtes overwinteren. Lichte plaatsen met temperaturen van 8 tot 14°C zijn optimaal; als een dergelijke ruimte niet beschikbaar is, volstaat een plaats met lagere temperaturen van 3 tot 10°C. Dit kan bijvoorbeeld het trappenhuis zijn of een kelder.

De kaffir limoen heeft de volgende eisen qua ligging:

• Buiten in de zomer, binnen in de winter
• Zonnig en beschut tegen de wind
• Een zo lichte, warme plek mogelijk
• Overwinteren op een lichte plaats bij 8 tot 14°C
• Als alternatief kan een iets koelere, donkere plaats dienen als winterstalling

Ga bij het planten van de kaffir-limoen als volgt te werk: Eerst wordt er een drainagesysteem in de emmer gemaakt om wateroverlast te voorkomen, omdat de kalk daar helemaal niet van houdt. Dan spreiden we er een plantenvlies over en vullen een beetje substraat aan. We raden aan om een ​​speciale citrusaarde te gebruiken of er zelf een te mengen. Daarna kan de kluit van de plant uit de oude pot gehaald worden en kan de limoen in de nieuwe emmer. Nu wordt deze alleen met aarde gevuld en goed uitgegoten.

Een gedetailleerde gids voor de Limes planten U vindt hier.

Kaffirkalk onderhouden: eisen aan substraat en co.

Het ideale substraat voor de kaffirkalk moet zo goed mogelijk doorlatend zijn, een hoog humusgehalte hebben en een licht zure pH-waarde tussen 6 en 6,5. Kalk groeit erg snel, vooral in de eerste jaren, dus moet regelmatig worden verpot. Je kunt zien of het tijd is om opnieuw te verpotten aan het feit dat het substraat in de pot volledig is geworteld. Om de kroon van de limoen gelijkmatig en vol te laten groeien, kunt u deze regelmatig terugsnoeien. Voordat de plant in het voorjaar rond maart weer uitloopt, is daarvoor het juiste moment aangebroken.

Tip: Om uw handen te beschermen kunt u het beste handschoenen dragen bij het werken met de kaffir limoen. De vele doornen aan de takken van de linde maken het onderhoud erg oncomfortabel.

Regelmatig water geven en bemesten maken deel uit van de verzorging van de kaffir limoen. In de zomer kunt u de exotische plant één keer per week behandelen met een speciale citrusmeststof. Als ecologisch alternatief kunt u ook organische mest gebruiken. Van de Plantura organische universele meststof met biologische langetermijneffecten is bijvoorbeeld zeer geschikt voor limoenen. Geef de kaffir limoen water, zodat de hele kluit met water doordrenkt is. Giet dan pas opnieuw als de pot halfdroog is.

De kaffir limoenblaadjes gebruiken

Bij ons vind je zelden kaffir limoenvruchten in de winkel. Als je toevallig een van de gerimpelde vruchten vindt, is deze hoogstwaarschijnlijk groen. Volrijpe vruchten aan uw eigen boom worden echter geel. In sommige landen worden de kaffir limoenvruchten heel gekookt. In Maleisië geven de bijzondere limoenen bijvoorbeeld curries en soepen een bijzondere smaak. De bladeren van kaffir limoen worden veel vaker gebruikt in de keuken. Ze worden ofwel heel gekookt of in zeer fijne reepjes gesneden en gebakken. De bladeren worden niet in hun geheel gegeten, maar in kleine stukjes gesneden. Veel currypasta's bevatten ook gekneusde kaffir limoenblaadjes.

De bladeren kunnen goed worden ingevroren en zo worden bewaard. Ze zijn echter niet geschikt om te drogen. Probeer eens een vurige pittige TomYam-soep of een milde, groene Thaise curry met kokosmelk en kaffir limoenblaadjes.

Wist je dat er nog veel meer exotische soorten limoen en citroen zijn? Meer over de speciale soorten en variëteiten citrusvruchten is hier te lezen.