Is er een verschil tussen kastanjes en kastanjes of kun je alle kastanjes eten? We verduidelijken en presenteren de 4 belangrijkste verschillen.
Kastanjes zijn een populaire herfsttraktatie die veel liefhebbers heeft. Maar wil je in de herfst zelf de verleidelijke nootjes plukken, dan hebben de grote al snel de overhand Onzekerheid, want niet alle kastanjes zijn hetzelfde - er zijn maar een paar kastanjesoorten eetbaar. In Duitsland wordt de oneetbare paardenkastanje (Aesculus hippocastanum), maar ook de lekkere zoete of tamme kastanje (Castanea sativa) gevonden in veel tuinen. Gelukkig is het onderscheid tussen paardenkastanjes en tamme kastanjes geen rocket science, omdat er eigenlijk verschillende onderscheidende kenmerken zijn die de bomen onderscheiden vergunning.
inhoud
- Welke kastanjes kun je eten?
-
Wat is het verschil tussen paardenkastanjes en tamme kastanjes?
- Verschil 1: fruit
- Verschil 2: fruitschaal
- Verschil 3: bladeren
- Verschil 4: bloemen
- Wat is het verschil tussen kastanjes en kastanjes?
| karakteristiek | buckeye | Zoete kastanje |
|---|---|---|
| Eetbaar | Nee | Ja |
| fruit | Rond, bolvormig | Afgeplatte en behaarde punt, takken met littekens |
| Vruchtenschil | Weinig, harde stekels | Veel zachte stekels |
| bladvorm | Vijfdelig, "handvormig" | Langwerpig ovaal, gekartelde rand |
| bloesem | Onderscheidende, rechtopstaande bloemenkaarsen | Onopvallende bloemen die lijken op katjes |
| Heyday | april tot juni | juni tot juli |
Welke kastanjes kun je eten?
Ongeveer twaalf soorten behoren tot het geslacht van de kastanje (Castanea) - waaronder de tamme kastanje, de Japanse kastanje (Castanea crenata) en de Amerikaanse kastanje (Castanea dentata), die allemaal eetbaar zijn voor mensen. De in Duitsland veel voorkomende paardenkastanje behoort niet tot de kastanjefamilie, maar tot de zeepboomfamilie (Sapindaceae) - het is niet geschikt voor consumptie omdat het misselijkheid en braken veroorzaakt.
Wat is het verschil tussen paardenkastanjes en tamme kastanjes?
In tegenstelling tot de tamme kastanje zijn paardenkastanjes niet eetbaar voor mensen omdat ze giftige saponinen bevatten. In feite verschillen de twee soorten kastanje ook uiterlijk: vooral in hun vorm Hun vruchten, de vruchtschillen en het uiterlijk van hun bladeren en bloemen zijn te zien uit elkaar houden.
Verschil 1: fruit
Het onderscheid tussen tamme kastanjes en paardenkastanjes is niet moeilijk - in feite zijn de vruchten voldoende om de twee van elkaar te onderscheiden. De vrucht van de paardenkastanje heeft een bijzonder bolvormige en ronde vorm, terwijl de tamme kastanje is afgeplat en aan één zijde taps toeloopt. Bijzonder opvallend zijn de littekentakken aan het puntige uiteinde van de tamme kastanje - deze zijn vaak omgeven door borstelachtig haar en verschijnen niet op de paardenkastanje.
Verschil 2: fruitschaal
De stekelige fruitschaal is een van de meest onderscheidende kenmerken waarmee paardenkastanje en tamme kastanje kunnen worden onderscheiden. Want ook al lijken de vruchtschillen van de kastanjes in eerste instantie op elkaar, je kunt ze bij nader inzien toch zien Verschillen herkennen: de paardenkastanje heeft bijzonder harde en puntige stekels op zijn leerachtige schaal, die pijn doen als ze onvoorzichtig worden aangeraakt kan. Kastanjes zijn omgeven door aanzienlijk meer stekels, maar deze zijn zachter en beschadigen de huid meestal niet.
Verschil 3: bladeren
Als je al voorzichtig bent bij het verzamelen van kastanjes, kun je aan de boom zien of het eetbare kastanjes zijn. In feite verschillen de bladeren van paardenkastanjes en tamme kastanjes aanzienlijk. De bladeren van de giftige paardenkastanje zijn meestal vijf tot zeven ledematen en lijken erg op een hand, daarom worden ze vaak gebruikt voor decoratieve doeleinden. De bladeren van de tamme kastanje daarentegen zijn niet meerledig, maar hangen afzonderlijk aan de takken. Zijn gekartelde rand onderscheidt hem ook duidelijk van de bladeren van de paardenkastanje.
Verschil 4: bloemen
Toegegeven, als je kastanjes wilt verzamelen, zijn de vorm en kleur van de bloemen geen goed onderscheidend kenmerk van eetbare kastanjes. Als u echter in het voorjaar wilt weten welke boom in het gebied een van de eetbare tamme kastanjes is, moet speciale aandacht besteden aan de bloemen - bijna geen ander kenmerk is zo goed geschikt om onderscheid te maken tussen paardenkastanjes en Zoete kastanjes. De paardenkastanje heeft opvallende, rechtopstaande, witte bloemenpluimen, waardoor de boom bijzonder populair is als sierplant. De bloemen van de tamme kastanje daarentegen zijn erg onopvallend en doen erg aan katjes denken. De bloeitijden van de twee bomen zijn ook verschillend: de oneetbare roestkastanje bloeit van April tot juni; de bloemen van de eetbare kastanje daarentegen verschijnen alleen tussen juni en juni Juli.
In Duitsland is de kastanje, samen met de tamme kastanje en paardenkastanje, een van de meest populaire kastanjes omdat hij bijzonder smakelijk is. Maar slechts enkelen kennen het verschil tussen kastanjes en kastanjes.
Wat is het verschil tussen kastanjes en kastanjes?
De bekende kastanjes zijn geen zelfstandige soort, maar een bijzonder ras van tamme kastanjes. Ze onderscheiden zich met name door hun duidelijk aromatischere smaak en ook door hun grotere en rondere vruchten. Kastanjes zijn ook makkelijker te pellen, waardoor ze meer geschikt zijn voor de keuken. Met welke trucs? Kastanjes goed schillen laten we leren van dit artikel.
