Is de calamondin-sinaasappel eetbaar? 10 ideeën om te gebruiken

De vruchten van de calamondin verschijnen als kleine mini-sinaasappels. Ze zijn op natuurlijke wijze ontstaan ​​uit een kruising tussen mandarijnen en kumquat. Ze hebben een heel eigen smaak. De exotische plant is erg populair, maar de vraag is al jaren of de calamondin sinaasappel eetbaar is. Het is voorwaardelijk. Heerlijke recepten zorgen voor creatieve gerechten en verfrissende drankjes, terwijl andere gebruiksideeën zich richten op het huiselijke aspect.

eetbaarheid

In tegenstelling tot veel meningen / veronderstellingen, is de calamondin-vrucht niet giftig. Het is eetbaar, maar het vruchtvlees is ondanks de extreem zoete fruitgeur erg zuur, waardoor directe consumptie niet voor iedereen geschikt is. De kom, die ook in de keuken gebruikt kan worden, is minder zuur. Het is als geheel niet eetbaar, maar door de slijtage krijgt het een fruitig aroma, net als de schil van normale sinaasappels.

Recepten en ideeën om te gebruiken

dranken

De calamondin kruiden menig drankje met zijn fruitige aroma. We hebben een aantal geschikte recepten voor je op een rijtje gezet.

Verse thee aroma

Om zwarte of andere soorten thee een aromatische, fruitige smaak te geven met een lichtzure noot, moeten de geschilde vruchten worden versneden. De bloemen van de calamondineplant zorgen echter voor meer zoetheid. Aan de andere kant versterkt de in kleine stukjes gesneden schil het fruitaroma. Deze moeten vooraf worden gedroogd. De bereiding is eenvoudig: meng alles met het theemengsel, brouw zoals gewoonlijk met kokend water en laat het ongeveer tien minuten trekken. Zeef vervolgens de ingrediënten en dan is de thee met zijn exotische aroma klaar.

Fruitschaal

Vooral in de zomer is een fruitpunch de ideale oplossing voor een koele, lekkere verfrissing. De calamansi-sinaasappel zorgt ook voor een fris aroma. Het is ideaal om het fruit te gebruiken in combinatie met ander exotisch fruit zoals ananas, mango of kiwi. Maar ook Aardbeien en kersen gaan perfect samen met het zure fruit. De fruitpunch kan met of zonder alcohol geserveerd worden. Het volgende is het recept voor "South Sea Magic", dat ook handig is als inspiratie voor andere variaties:

ingrediënten

• 6 theelepels fruitthee
• 1 calamondin sinaasappel
• 6 sinaasappels
• 1 ananas
• 1 blik mandarijnen
• 2 eetlepels suiker
• 5 eetlepels grenadine
• 0,7 liter limonade
• Eventueel een fles mousserende wijn of frisdrank
• Ijsblokjes

voorbereiding

De vruchtvruchten moeten van de schil worden bevrijd. Terwijl alle andere vruchten in hapklare stukjes worden gesneden, moeten de stukjes calamondin-sinaasappel in een heel klein formaat worden toegevoegd. Op deze manier domineert de sterke zuurgraad niet te veel bij het eten van het fruit, maar combineert deze optimaal met de zoetheid van de ananas, sinaasappel en mandarijn.
Nadat alle ingrediënten in een kom zijn samengevoegd, moet de punch minimaal twee uur staan. Voeg vlak voor het serveren mousserende wijn of frisdrank, limonade en de ijsblokjes toe aan de kom.

Calamondin likeur

ingrediënten

• 750 gram calamansi sinaasappels
• 750 milliliter dubbele korrel of wodka
• 500 gram rietsuiker
• 1 vanillestokje

voorbereiding

• Vul alcohol in een geschikte container met wijde hals
• Was, schil en snijd de calamansi-sinaasappels in kleine partjes
• Snijd alle plakjes weer kruiselings door
• Voeg de partjes en suiker toe aan de alcohol
• Snijd het vanillestokje in de lengte door met een scherp mes
• Doe het vanillepulp in de container
• Roer alles goed door en herhaal dagelijks roeren
• Wachttijd: minimaal vier weken
• Opslag bij kamertemperatuur
• Als de suiker volledig is vermengd met de alcohol, zeef je de likeur met behulp van een kaasdoek
• Vul de kant-en-klare likeur in flessen

tip: De calamansi-likeur is een smakelijke ervaring, vooral in de kersttijd. Vermengd met mousserende wijn onderstreept de drank de elegantie van speciale gelegenheden, zoals kerstavond.

Voedsel

Salades

In principe kunnen talloze salades verfijnd worden met een lichtzoete maar toch verfrissende fruitige noot met de schil van de calamondin sinaasappels. De schaafwond kan ook aan de dressing worden toegevoegd en kan direct op de salade worden verdeeld. Het geeft een interessante noot, vooral op groene salades. In dressings wordt de peeling-abrasie overal gebruikt waar ruimte is voor citroenen, zoals in een normale azijn-oliedressing of yoghurtdressing.

Maar het vruchtvlees van de mini-sinaasappels kan ook fijn worden gesneden als aanvulling op elke fruitsalade. Een zoete dressing neemt een beetje van de zuurheid weg. Als je echter niet goed kunt opschieten met een zure nasmaak, moet je je beperken tot de schilafslijting.

Gebruik als citroengras

Als alternatief kan de calamansi-sinaasappel worden gebruikt voor recepten met citroengras. Zo kan bijvoorbeeld een olijfolie een heel bijzondere noot meegeven of als toevoeging bij het bakken/braden van vis een pittig, zuur aroma geven.

Jam van Calamondin

Bereid als jam heeft de Citrofortunella microcarpa een zure smaak, die verzwakt wordt door de conserverende suiker zonder de sterke fruitsmaak te verliezen. Hier is een eenvoudig recept:

• Schil en pureer een kilo calamondine en doe in een pan
• Voeg 500 gram conserveersuiker toe in een verhouding van 2:1 en meng goed met de calamondinvruchten
• Kort aan de kook brengen
• Laat nog vier tot vijf minuten sudderen - onder voortdurend roeren
• Nadat de tijd is verstreken, vult u de hete massa in weckpotten of soortgelijke containers met schroefdoppen
• Zet de glazen ondersteboven en laat de jam afkoelen - de jam is klaar!

tip: Indien de hoeveelheid mini-sinaasappelvruchten onvoldoende is omdat de oogst te weinig oplevert, kan het verschil worden opgevangen met gewone sinaasappelen.

Calamansi-muffins

Muffins zijn niet alleen erg populair bij kinderen. Omdat de cakejes in allerlei variaties kunnen worden gemaakt - ook met calamansi-sinaasappels.

ingrediënten

• 1,5 kopjes bloem
• 1/4 theelepel zout
• Een theelepel bakpoeder
• Een kopje suiker
• 150 g zachte boter
• 2 eieren
• Ongeveer 100 ml melk
• 1/4 kopje geperst calamondinesap
• poedersuiker

voorbereiding

• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Vet de muffinvorm in
• Meng het sap met de melk
• Meng de bloem, het zout en het bakpoeder door elkaar
• Meng de suiker met de boter in een apart bakje met een mixer en voeg de eieren toe
• Voeg dan langzaam de andere bereide ingrediënten toe
• Giet het beslag in de muffinvorm
• Bak ongeveer 15 minuten
• Laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker

Avocado crème soep met calamansi zuur

Voor soepliefhebbers is de avocado-roomsoep met calamansizuur een goed idee om aan het menu toe te voegen. De soep wordt als volgt bereid:

Ingrediënten voor drie personen

• 6 middelgrote avocado's
• 2 calamansi sinaasappels
• 170 milliliter gecondenseerde melk
• 1,5 kopjes suiker

voorbereiding

• Verwijder het vruchtvlees van de avocado's
• Giet gecondenseerde melk in een geschikte pan
• Voeg de suiker en het vruchtvlees toe
• Breng al roerend met een mixer aan de kook tot het een romige consistentie heeft
• Wrijf vervolgens de schil van de mini sinaasappels in de avocado crème soep
• Serveer warm of na afkoeling in de koelkast

Leef mooier

Naast de mogelijke toepassingen op het gebied van eten en drinken, kan de mini-sinaasappel ook optimaal worden gebruikt voor woonkamerdecoratie en als handig detail.

kerst decoratie

Sinaasappelschijfjes zijn een klassiek decoratiemateriaal voor de kerstperiode. Op zelfgemaakte advents- of deurkransen onderstrepen ze de kerstflair, maar ook op bloemstukken of opgehangen aan de kerstboom. Om dit te doen, worden de mini-sinaasappels in plakjes gesneden en zorgvuldig gedroogd.

tip: Als de schijfjes calamondin-sinaasappel op een radiator worden gelegd, zijn ze goed gedroogd tot de volgende dag en kunnen ze direct als decoratie worden gebruikt.

Kamer geur

Als de vruchten in plakjes worden gesneden, zijn ze ideaal voor een potpourri. De verse sinaasappelschil wordt in een kom gedaan en vervolgens in de kamer geplaatst. De heerlijke geur verspreidt zich optimaal in kleinere ruimtes. Als de schillen droog zijn, dienen ze nog steeds als ideale basis voor geurende oliën, die in de Gedroogde pulp stroomt erin en geurde het appartement vele dagen of weken vervult.

Een andere variant is om de sinaasappelschijfjes te laten sudderen in water, waaraan ook nog een kaneelstokje wordt toegevoegd. Als alle kamerdeuren open staan, verspreidt de geur zich naar alle kamers. Zo kunnen onaangename kook- of sigarettengeuren worden afgedekt met een kerstgeur.