Dankzij de ingrediënten kan tijm op verschillende manieren worden gebruikt, en niet alleen in de keuken. Voor goede resultaten moet het echter op de juiste manier worden geoogst en opgeslagen.
Tijm oogsten
De waardevolle tijmolie laat de echte achter tijm (Thymus vulgaris) worden ook effectieve medicinale en medicinale planten. Om het kruid effectief te kunnen gebruiken, moet de oogsttijd in acht worden genomen. Dit is de enige manier om optimale resultaten te bereiken bij het gebruik van de desinfecterende en slijmoplossende tijm. Van tijm kunnen in principe continu jonge scheuten worden geoogst. Dit moet echter vóór de bloei (juni-oktober) gebeuren. Dit is namelijk vermoeiend voor de plant en leidt in feite tot verlies van aroma. Bij het oogsten in de ochtend zijn de concentraties van de essentiële oliën die erin zitten het hoogst. Met het verloop van de dag neemt ook de ademhaling en daarmee de waterbehoefte van de plant toe. Als gevolg hiervan worden de ingrediënten verdund en zelfs "uitgeademd", om zo te zeggen. Dat merk je eigenlijk heel gemakkelijk aan de intensere geur van de plant in de middag.
Bewaar tijm
Er zijn verschillende verstandige en smakelijke opties om de houdbaarheid van tijm te verlengen.
- Droog: 10 tot 15 cm lange scheuten tijm worden afgesneden en ondersteboven opgehangen. Hiervoor moet in het beste geval een droge en donkere plaats worden gekozen. De essentiële componenten van thymainolie worden beschermd tegen versnelde afbraak door het licht af te sluiten.
- Bevriezen: De kleine tijmblaadjes worden zorgvuldig van de scheuten geplukt en met de hand gewassen. Daarna kunnen ze alleen of met water worden ingevroren in een ijsblokjesvorm. De tuinkruiden worden geconserveerd voor geportioneerde verwijdering indien nodig.
- Invoeging: Hele gedroogde of verse tijmscheuten kunnen ook in olie of azijn worden geweekt om de houdbaarheid te verlengen. Je kunt er trouwens een pittige azijn of een olie met een mediterraan tintje van maken. Het enige om op te merken is dat de scheuten volledig moeten worden omsloten door de vloeistof. Anders zullen met name jonge scheuten snel gaan schimmelen.
Op welke manier dan ook - het is zeker de moeite waard om de houdbaarheid van het geneeskrachtige kruid te verlengen en er het hele jaar door van te genieten.
Tijm staat al lang bekend om zijn helende krachten. In ons speciale artikel vindt u informatie over: Gebruik van tijm als geneeskrachtig en aromatisch kruid.
Ik heb tuinbouw gestudeerd en ben een echt dorpskind. Ik verbouw kruiden, zoete groenten en fruit en gebruik uitsluitend biologische producten. Naast mijn liefde voor de natuur kook ik graag voor mijn leven - het liefst met verse groenten uit eigen tuin.
Favoriete fruit: vlierbessen en frambozen
Favoriete groenten: zwarte kool, artisjokken en asperges
Vorige berichten
Het aromatische kruid verfijnt in het voorjaar zoete desserts, sauzen of punch bowls. Wanneer en hoe..
Het kruid met de onopvallende bloem verschijnt elk voorjaar in tuinen en loofbossen. Hoe een..
Munt geeft zijn verfrissende aroma af, vooral wanneer gedroogd en als thee. Alles naar rechts..
