Bloemkool kweken: plant & oogst

Bloemkool is een van de meest populaire groenten. Bloemkool kweken in je eigen tuin is makkelijk als je op een paar dingen let.

bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis) is een lid van de koolfamilie en lijkt qua uiterlijk enigszins op de broccoli. Het is zeer goed verteerbaar, bevat veel waardevolle voedingsstoffen en heeft een fijne, kruidige smaak. Net als broccoli eet ook bloemkool de bloeiwijzen. We vertellen je hoe je zelf bloemkool plant en oogst, welke Bloemkoolsoorten zijn geschikt voor uw tuin en waar u op moet letten bij het verzorgen van bloemkool.

Bloemkool telen: locatie en vereisten

De bloemkool is wat veeleisender dan zijn naaste verwanten. Met een beetje geduld en instinct kun je de fijn smakende kruisbloem echter zelf kweken. Bloemkool is een van de krachtigste groenten. Het is dus belangrijk dat je er een voedselrijke plek op voorbereidt en zorgt voor voldoende watervoorziening. Maak voor het planten van de bloemkool het bed diep los en verrijk de grond met compost of een voedselrijke Biologische tomaten & groenteaarde Bij. De bloemkool staat het liefst in de volle zon, maar kan ook in halfschaduw gedijen.

Bloemkool planten: het juiste moment

U kunt uw bloemkool als zaailing kopen of vanaf het zaadstadium begeleiden. Kiest u voor bloemkoolplanten bij een speciaalzaak, dan kunt u de zaailingen in april in het bed planten. Als je je eigen bloemkoolplanten wilt kweken, begin dan in februari op een warme plek.

Opmerking: Bij goede buitenomstandigheden kan vanaf half april ook direct gezaaid worden.

Bloemkool zaaien of plantjes kopen?

Zoals bij veel andere groenten rijst de vraag: moet ik bloemkoolzaden kopen of vertrouwen op zaailingen van speciaalzaken? Beide opties zijn veelbelovend. We leggen de voor- en nadelen uit en laten zien waar je op moet letten bij het kopen van bloemkoolplanten.

Bloemkool vermeerderen: zaaien

In februari kunt u beginnen met het zaaien van de bloemkoolzaden. Setborden zijn hiervoor geschikt en kunnen het beste gevuld worden met potgrond. De zaden mogen niet meer dan 5 mm aarde bedekt zijn. Zet de planttrays na het zaaien van de bloemkool op een warme en lichte plaats, bij voorkeur op een radiator. Bloemkoolzaden zijn verkrijgbaar vanaf € 0,29 in goed gesorteerde speciaalzaken of online.

Tip: Heb je geen geschikte vensterbank met radiator? Geen probleem! Verwarmingsmatten zijn betaalbaar en kunnen uw zaailingen in de perfecte temperatuurzone houden. Zo voelt u zich bijzonder comfortabel! Verwarmingsmatten zijn verkrijgbaar vanaf ongeveer € 25.

Bloemkoolplanten kopen: waar moet je op letten?

Er is nu een grote keuze Bloemkool soortendie als zaailingen kunnen worden gekocht. Een zetbord met 6 tot 8 planten is verkrijgbaar vanaf 1,79 €. Afhankelijk van wanneer u uw bloemkool wilt oogsten en wat uw wensen zijn op het gebied van smaak, kleur en consistentie, dient u vooraf goed na te denken over de raskeuze.

Tip: Je zou het ook kunnen proberen Romanesco kool. Het lijkt erg op bloemkool, maar is wat pittiger van smaak.

Opmerking: Zorg bij het uitplanten van uw zaailingen voor voldoende ruimte (40 tot 80 cm rijenafstand) zodat de bloemkool zich naar alle kanten vrij kan ontvouwen.

Van zaadje tot volwassen plant - de belangrijkste zaken in het kort:

• Bloemkool zaaien op kwekerijbordjes vanaf half februari
• Dek de zaden slechts licht af (max. 5 mm losse grondlaag)
• Zet de borden op een warme plaats (indien nodig) Verwarmingsmatten)
• Geef voorzichtig en gelijkmatig water (voorkom wateroverlast!)
• Vanaf april kunnen er kleine bloemkoolzaailingen in het bed geplant worden

Bloemkool verzorgen

Bloemkool heeft wat aandacht nodig als het gaat om de verzorging ervan. Hoe beter je voor je bloemkool zorgt, hoe succesvoller je ermee bent Bloemkool Oogst beloond worden. Hieronder leggen we de belangrijkste stappen in de bloemkoolverzorging uit.

Bloemkool goed water geven en bemesten

Omdat de bloemkool een krachtige en krachtige groente is, is het belangrijk om hem regelmatig water te geven. De grond moet altijd vochtig worden gehouden, maar wateroverlast moet in ieder geval worden vermeden! Voor de bemesting wordt een voornamelijk organische langetermijnmeststof zoals onze Plantura aanbevolen Biologische tomatenmestdat stimuleert het bodemleven. Dit wordt een keer in de grond gewerkt bij het uitplanten en een tweede keer ongeveer twee maanden later.

Aandacht: Stop echter minimaal 3 weken voor de bloemkooloogst met bemesten zodat deze een betere smaak kan ontwikkelen. Het kan geen kwaad om regelmatig de grond tussen de rijen los te maken en het onkruid te verwijderen. De problemen zullen worden weerspiegeld in grotere hoofden!

Bloemkool beschermen tegen de zon

Veel zonlicht ondersteunt de bloemkool tijdens de groeifase. Kort voor de oogst moeten echter vooral de witte koppen worden beschermd tegen overmatige zonnestraling. Buig hiervoor de omringende bladeren in het midden over de bloemkoolkop. De plant lijdt slechts minimale schade. Als je de zogenaamde "omhulling" achterwege laat, worden de kolen, afhankelijk van de soort, geel tot paars, maar blijven ze volledig eetbaar.

Bloemkool beschermen tegen ongedierte

Vooral de kleine bloemkoolplanten zijn in het begin van de groei erg vatbaar voor ziekten en plagen. De typische vruchtwisselingsziekten van de Brassicacazoals B. Carbonische hernia, kan het beste preventief worden behandeld door op de betreffende locatie een langere teeltonderbreking (minimaal 2-3 jaar) te nemen.

Tegen ongedierte zoals de Kool witte vlinder en de Koolvlieg, is er een breed scala aan biologische bestrijders. Toch is het belangrijk om de besmetting vroeg te herkennen en maatregelen te nemen, omdat anders de besmettingsdruk te hoog kan worden voor de plant om volledig te herstellen.

Soorten bloemkolen: variatie in smaak en uiterlijk

Gekleurde Bloemkoolsoorten komt in groen, paars en oranje. Deze zijn qua voedingswaarde waardevoller door een hogere concentratie aan vitamines en andere ingrediënten. Telers vinden het echter nog steeds moeilijk om gekleurde rassen te verkopen in Duitsland. Terwijl consumenten in Zuid-Italië graag en gewillig naar gekleurde bloemkool grijpen, minachten Duitse klanten deze groente vaak. Bij de gekleurde variëteiten worden de koppen vaak niet volledig omsloten door de buitenste bladeren. De zonnestraling zorgt dan voor de vorming van de kleurpigmenten. Gekleurde soorten hebben doorgaans een intensere smaak dan de klassieke witte bloemkool.

Witte bloemkoolsoorten

• alfa: Vroegrijpe en smaakvolle variëteit met witte schuimkraag.
• Igloorie: Bewezen variëteit voor vroege, zomer- en herfstteelt met grote, zuiver witte bloemen; overleeft de eerste nachtvorst meestal probleemloos.
• Walcheren winter: Winterharde variëteit die in juli wordt gezaaid en het volgende jaar wordt geoogst; een beschermend vlies in de winter is nog steeds aan te raden, omdat het ras meestal niet tegen temperaturen onder de -12 ° C kan; wordt geoogst in april van het volgende jaar.
• Erfurt dwerg: Bijzonder robuust ras dat vroeg in het jaar geteeld kan worden; de koppen zijn wat kleiner dan bij moderne variëteiten, maar de Erfurt-dwerg stelt minder eisen aan de cultuur.
• Multikop (F1): Vroege variëteit die zowel bloemen ontwikkelt op de zijscheuten als op de hoofdbloem; als de hoofdbloem vroeg geoogst wordt, bevordert dit de groei van de zijbloemen; Door zijn groei is Multi Head een bijzonder ras dat net als broccoli meerdere keren geoogst kan worden.

Gekleurde bloemkoolsoorten

• Cheddar (F1): Nieuwer ras met oranje bloemen, waarvan wordt gezegd dat ze bijzonder rijk zijn aan bètacaroteen.
• Di Sicilia Violetto: Italiaanse variëteit met paarse koppen; erg populair in Italië vanwege zijn intense en aromatische smaak.
• grafitti: Paars ras dat geschikt is voor zowel zomer- als winterteelt; zeer aromatisch; wordt groen tijdens het koken; Als je volop wilt genieten van de waardevolle ingrediënten van de paarse bloemkoolkoppen, kun je ook de Grafitti-bloemen fijnhakken en rauwe groenten toevoegen aan salades.
• Rosalind: Middel tot laat rijpende rassen met mooie kleur en middelgrote bloemen; Wanneer ze rijp zijn, zijn de koppen van Rosalind roodachtig (deels roodviolet) van kleur; zeer rijk aan vitamine C en A.

Als je hulp nodig hebt bij het Selectie van soorten bloemkool moet hier even kijken.

Bloemkool op de juiste manier oogsten

Net als bij de bloemkoolteelt, Bloemkool-e.liep enkele dingen om te overwegen. We geven korte instructies en laten zien wat belangrijk is.

Oogsttijd bloemkool

Bloemkool kan 8 tot 12 weken na het planten geoogst worden, in juli en begin augustus. De oogsttijd kan echter sterk variëren, afhankelijk van of de bloemkolen vroeg of laat zijn.

Hoe bloemkool te oogsten?

Om de bloemkool te oogsten, snijdt u hem eenvoudig onder de bloeiwijze op de stengel af. Gebruik een scherp mes, zodat u uw bloemkoolkop zo min mogelijk verwondt.

Tip: Haal de blaadjes niet direct van de bloemkoolkop, hierdoor blijft hij langer vers.

Bloemkool invriezen en bewaren

De bloemkooloogst is vaak zeer overvloedig, waardoor je niet alle kolen meteen kunt gebruiken. We vertellen je kort wat de Bewaren en conserveren van bloemkool arriveert.

Bloemkool bewaren: bloemkool goed snijden en schoonmaken

Gebruik bij het oogsten van bloemkool altijd een scherp mes om de snede zo glad en onbeschadigd mogelijk te laten. Voor het eten moet je de bloemkoolroosjes zeker poetsen, zodat ze niet tussen je tanden knarsen als je ze eet. Verwijder hiervoor de buitenste bladeren, hak de bloemkool fijn en houd deze onder stromend water. Daarna kun je de gewassen bloemkool in een vergiet doen om uit te lekken. Alle vuilresten moeten nu worden verwijderd.

Bloemkool invriezen

In tegenstelling tot sommige van zijn verwanten, kan bloemkool worden ingevroren zonder eerst te worden geblancheerd. Om je voor te bereiden, hoef je alleen maar alle bladeren te verwijderen en de kool grondig te wassen. Op de gewenste maat gesneden, de bloemkool kan dan direct worden ingevroren.

Augurk bloemkool

Beitsen is een alternatief voor het invriezen van bloemkool. Er zijn natuurlijk veel recepten en varianten, al verschilt de basisprocedure niet. Allereerst moet de bloemkool worden schoongemaakt en gesneden. Kook vervolgens je bloemkool tot hij net stevig is om te bijten. Bewaar het kookwater en kook hiermee alle andere ingrediënten erin (ui, dille, mosterd, etc.). Giet het resulterende brouwsel, inclusief alle ingrediënten, over de bloemkool en laat het afkoelen. Nadat deze volledig is afgekoeld, kunt u de bloemkool in potten vullen en sluiten.

Qua uiterlijk lijkt de bloemkool op een andere heerlijke groente - dat broccoli. We laten je kennismaken met de groenekoolplant.