Hoe smaakt de Korbiniaanse appel? Wanneer is de appel rijp? En wat is het verhaal achter de variëteit? In dit artikel vind je alle informatie over het appelras ‘Korbiniansapfel’.
Het appelras ‘Korbiniansapfel’ (Malus domestica Korbiniansapfel) is geen alledaags ras en komt niet uit een idyllische kweektuin of uit een tuinbouwkundig onderzoeksinstituut. We vertellen over de bijzondere historie, de robuuste eigenschappen en de voortreffelijke smaak van de Korbinianenappel.
inhoud
- Korbiniansapfel: Gezocht poster
- Oorsprong en geschiedenis
- Appelras ‘Korbiniansapfel’: smaak en eigenschappen
- Bijzonderheden in teelt & verzorging
- Korbiniaanse appel: oogsten & gebruiken
Korbiniansapfel: Gezocht poster
| synoniemen | 'KZ3' |
| fruit | middelgroot; goudgele basiskleur met rode strepen |
| smaak | sappig, aromatisch, zoetzuur, licht vanillearoma |
| Opbrengst | regelmatig; midden vroeg voorkomend |
| Oogst tijd | vanaf eind oktober |
| Rijp om van te genieten | sinds december |
| Houdbaarheid | heel goed; houdbaar tot april / mei |
| groei | sterk |
| klimaat | weinig vraag; Kan tot middelgrote hoogten worden gekweekt |
| Ziekten en plagen | robuust tegen ziekten en plagen |
Oorsprong en geschiedenis
De Korbinians-appel had tot 1985 een andere naam: KZ-3. De reden hiervoor is de bewogen kweekgeschiedenis van de appel, die in het concentratiekamp Dachau werd gekweekt door de Beierse predikant en pomoloog (appelwetenschapper) Korbinian Aigner.
de ook als appel priester De bekende Korbinian Aigner was niet alleen enthousiast over zijn priesterlijke taken, maar ook over landbouw - vooral appelteelt - en politieke kwesties. Na het horen van een toespraak van de aspirant Adolf Hitler, begon hij zich te concentreren op zijn preken en de... Religieus onderwijs in zijn gemeenschap Hohenbercha actief tegen de ideeën van het nationaal-socialisme uitspreken. Hij werd verraden en naar het concentratiekamp Dachau gebracht. Daar werd hij vooral ingezet bij agrarische activiteiten en haalde hij het zelfs onder de meest ongunstige Voorwaarden om 4 veelbelovende appelrassen te telen door middel van een zaailingselectie: hij noemde ze KZ-1, KZ-2, KZ-3 en KZ-4. Alleen KZ-3 overleefde tot op de dag van vandaag en was in 1985 ter ere van Korbinian Aigner in de Korbiniaanse appel hernoemd. Van de appel priester Overigens overleefde hij het concentratiekamp, keerde terug naar zijn geboorteplaats Hohenbercha en werd toen jarenlang lid en later staatsvoorzitter van de Beierse regionale vereniging voor groenten en fruit Tuinbouw.
Appelras ‘Korbiniansapfel’: smaak en eigenschappen
De Korbiniansapfel is een middelgrote, ronde appel met 5 geprononceerde ribben, d.w.z. uitstulpingen per vruchtblad. De vruchtschil is glad en de basiskleur is groengeel aan de schaduwzijde, later geel en tenslotte goudgeel met sterke rode strepen. Bij een goede belichting kan de hele vrucht ook rood worden. De schil produceert veel plantaardige vetzuren en was (cuticula), waardoor de appel een vette glans krijgt.
Het vruchtvlees is fijncellig, stevig en sappig. De smaak van de corbinian appel is aromatisch en even zoet en zuur als de groeiomstandigheden goed zijn. Wanneer volledig rijp, moet een licht vanille-aroma worden geproefd.
Bijzonderheden in teelt & verzorging
Over het algemeen wordt de Korbinians-appel als robuust en veerkrachtig beschouwd. In de regel weert het met succes ziekten en plagen af. Het geeft de voorkeur aan kleigronden omdat het, zoals alle appelbomen, een goede watervoorziening en beschikbaarheid van voedingsstoffen beloont met een goede gezondheid en fruit van hoge kwaliteit. Omdat de Korbinian appel krachtig groeit en daardoor niet klein blijft, is hij bijzonder geschikt voor boomgaarden en teelt in het open veld. Het vormt snel een brede, bolvormige kroon met sterke raamwerktakken en veel vertakkingen. Met een slecht groeiende basis kan hij echter ook ruimte vinden in een ruime moestuin als er voldoende ruimte voor is.
Korbiniaanse appel: oogsten & gebruiken
Afhankelijk van het weer en de teeltlocatie kan de oogst van de rijpe appels eind oktober of in november beginnen. De vruchten die niet helemaal rijp worden geoogst, kunnen zeer lang in goede omstandigheden worden bewaard door hun natuurlijke beschermende laag van cutine en wax opslag: In een koele natuurlijke opslag tot maart, in een koude, donkere, voldoende vochtige en geventileerde aarden kelder of opslag zelfs in de Kunnen. Als de luchtvochtigheid in het magazijn hoog genoeg is, verwelken de vruchten nauwelijks.
De Korbiniansapfel is zeer geschikt als dessertfruit om te snacken, in muesli of ook om mee te koken.
Zoals alle appelbomen is de corbinian appel afhankelijk van insecten als bestuivers. Dus zonder de hulp van bijen en hommels zou je geen fruit van deze specifieke boom kunnen oogsten. Wil je de hardwerkende helpers iets terugdoen door ze zelfs na de appelbloesem in hun levensonderhoud te voorzien? Ontdek dan hoe u een Nesthulp voor wilde bijen bouwt of vindt er een leuk aan Bijenweide ondersteunt de voeding en voortplanting van deze en andere insecten.