Postelein kweken, verzorgen en vermeerderen

Lang vergeten, de groentepostelein wint weer aan populariteit. Hoe je postelein in je eigen tuin kweekt en verzorgt, lees je hier.

postelein (Portulaca oleracea) is het nieuwe lokale superfood: het groeit snel, geeft de hele zomer heerlijke bladeren, is robuust en onderhoudsvriendelijk en zit vol goede ingrediënten zoals vitamine C, omega-3 vetzuren en mineralen. Dus als je niet zonder de heerlijke bladgroenten wilt, wordt het hoog tijd om zelf postelein te kweken in de tuin. In ons artikel lees je wat je moet weten over de groentepostelein. We vertellen je alles over de herkomst, verschillende soorten en variëteiten, teelt, verzorging en oogst van postelein.

De postelein behoort tot de familie van de postelein (Portulacaceae). Het wordt ook wel plantaardige postelein, zomerpostelein of, in de volksmond, rumpwort genoemd. Het is onduidelijk waar de naam van de plant vandaan komt. Dus de oorsprong zou misschien in de Latijnse woorden kunnen liggen

porcus (varken) of porselein (Knorretje) liegen - dus het zou letterlijk een "varkenskool" zijn. Een andere mogelijkheid zijn de Latijnse woorden portula (Wicket) of porta (Deur, poort) als naamgenoot voor Portulaca oleracea.

Met Postelein (Claytonia perfoliata), de zogenaamde winterpostelein uit de familie van voorjaarskruiden (Montiaceae), heeft de zomerpostelein weinig te doen. De twee bladplanten worden vaak verward omdat ze op elkaar lijken en op dezelfde manier worden gebruikt. De postelein kan tussen mei en september worden geoogst en de sappige bladeren en vlezige stengels kunnen worden gebruikt als groenten en kruiden. De knoppen van de plant werden ook gebruikt als vervanging voor Kappertjes gebruikt.

De wilde vorm van postelein is inmiddels als onkruid bestempeld, in Spanje zijn hele velden bedekt met het ongewenste onkruid. Gecultiveerd of als wild kruid, maar postelein is een prachtige groente die je de hele zomer van verse, knapperige bladeren zal voorzien. Deze smaken nootachtig en zuur, een beetje zout en kunnen worden genoten in een salade, in groene smoothies of gekookt als spinazie. Bovendien zitten ze vol goede ingrediënten zoals vitamine C, mineralen en omega-3-vetzuren.

Oorsprong en kenmerken van postelein

De plantaardige postelein komt oorspronkelijk uit Afrika en Klein-Azië. Al rond 800 voor Christus werd de plant in Babylonische geschriften genoemd als medicinale plant en gekweekt in de geneeskrachtige kruidentuin van de Babylonische koning. De oude Grieken gebruikten het als groente en ook als middel tegen constipatie en ontstekingen. Hildegard von Bingen waardeerde postelein ook als geneeskrachtig kruid. In de Middeleeuwen werd postelein in veel kloostertuinen gekweekt om het te gebruiken als een belangrijke bron van vitamine C voor de bestrijding van scheurbuik. Ook in andere delen van de wereld, zoals India, wordt postelein al lang gewaardeerd als een heerlijke groente. We waren de plant al lang vergeten en kregen pas onlangs meer aandacht en gebruik in huishoudelijke keukens en restaurants.

Postelein is een eenjarige kruidachtige en vetplant. Het kan een groeihoogte bereiken van maximaal 40 centimeter. De kruipende plant verspreidt zich snel en kan gemakkelijk een kwart vierkante meter grond bedekken. Als bladvetplant heeft de postelein dikke, vlezige bladeren en stengels. De stelen hebben een diameter van ongeveer vijf millimeter, zijn groen en kunnen soms roodachtig van kleur zijn. De bladeren zijn geelgroen of groen en tot 3 inch lang, 1,5 inch breed en spatelvormig. Van mei tot oktober verschijnen er kleine geelachtige of witte bloemen op de bladoksels of aan de punt van de scheuten. Een plant kan tot 10.000 zaden produceren die tot 100 jaar levensvatbaar in de grond kunnen blijven.

Soorten en variëteiten van postelein

Er zijn verschillende soorten en variëteiten van postelein over de hele wereld. We hebben hier de meest interessante voor je op een rijtje gezet.

Welke posteleinsoorten en -variëteiten worden aanbevolen?

Zomerpostelein (Portulaca oleracea) is de klassieke postelein. Hieronder zullen we u kennis laten maken met enkele varianten van de populaire bladgroente.

• "Kuzminsky Semko": Deze variëteit maakt lichtgroene bladeren en kleine gele bloemen. Hij is snelgroeiend en produceert al snel veel bladmassa. Aan de andere kant verdraagt ​​​​deze variëteit helemaal geen kou en sterft ze bij de minste vorst.
• paradox: De bladeren van deze variëteit zijn bijzonder dik en vlezig. Het rijpt ook heel snel; De eerste bladeren kun je ongeveer 25 dagen na het zaaien oogsten.
• "Macovei": Deze variëteit maakt ook indruk met zijn kracht en knapperige, groene bladeren.
• glimworm: Deze posteleinsoort kan wel 50 centimeter hoog worden en geeft een zeer rijke oogst. De bladeren hebben een nogal zure smaak.

Wilde postelein (Portulaca oleracea): De wilde vorm van postelein is bijzonder gemakkelijk te verzorgen en groeit snel. De wilde postelein heeft kleinere bladeren dan de gecultiveerde vorm. Het plant zich vanzelf voort en kan al snel hinderlijk worden in de tuin.

Portulaca grandiflora: Posteleinroosjes

De postelein roos (Portulaca grandiflora) is een prachtige bloem die in felle, felle kleuren bloeit op het bed, balkon of terras. Ze houdt van warm en zonnig en kan zowel in de tuin als in de pot gekweekt worden. De bloemen en bladeren van zijn eetbaar Portulaca grandiflora echter niet.

Alles wat je wilt over het mooie Posteleinroosjes moet weten, leest u in ons speciale artikel over dit onderwerp.

Postelein kopen

Postelein is eigenlijk alleen als zaad verkrijgbaar, jonge plantjes zul je in de winkel nauwelijks vinden. Maar dat is helemaal niet erg, want de zomerpostelein is makkelijk zelf te zaaien en groeit snel. Let bij het kopen op de keuze van het juiste type en ras en de houdbaarheid van de zaden. Posteleinzaden vind je in het voorjaar in kwekerijen, tuincentra of op de weekmarkt. Je kunt ook online zaden bestellen, bijvoorbeeld bij gespecialiseerde zaadveredelaars zoals Dorsvlegel of Rühlemann's.

Meer over de Postelein kopen is hier te lezen.

Postelein kweken

Zowel de juiste standplaats in de tuin als de juiste manier van zaaien zijn belangrijk voor het kweken van postelein. Hieronder leer je dan ook alles over het professioneel kweken van postelein in je eigen tuin.

De juiste locatie voor het kweken van postelein

De zomerpostelein houdt van zonnig en warm. De grond voor de bladgroenten moet los en goed gedraineerd zijn. Zandgronden die niet te vochtig zijn, zijn ideaal.

Tip: Postelein is een uitstekende gezelschapsplant. Het levert voedingsstoffen en vocht voor naburige planten en "leidt" hun wortels naar diepere delen van de grond. Goede buren voor postelein bijvoorbeeld Aardbeien (Fragaria), Koolraap (Brassica oleracea var. gongyloden) of ook radijs (Raphanus sativus var. sativus).

Wat is de juiste plaats en grond voor postelein?

• Zonnig
• Warm
• Losse, goed doorlatende grond
• Zand is ideaal
• Zeker niet te vochtig

Hoe postelein te kweken?

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt zomerpostelein in de zomer gekweekt. Groenten kunnen ontkiemen bij temperaturen tussen de 20 en 22°C. Daarom wordt zaaien tot half mei afgeraden. Je kunt ook de voorkeur geven aan de planten in de pot, als je wilt. Omdat postelein heel snel ontkiemt en groeit, is dit niet echt nodig. Postelein kan net zo goed in potten worden gekweekt als in het tuinbed.

Bereid het bed voor op het zaaien door de grond goed los te maken en zand toe te voegen aan zware gronden. Uw postelein wordt des te blijer als u de bodem van extra voedingsstoffen voorziet in de vorm van compost of een meststof met langdurige organische effecten - zoals de onze Plantura organische universele meststof - verrijken. Na het zaaien zal het nog beter groeien. Breed zaaien direct op het bed is het beste voor postelein. Aangezien het een Lichte ziektekiemen de zaden mogen slechts minimaal met aarde worden bedekt. De postelein ontkiemt al na vijf tot tien dagen. Zodra zich twee zaadlobben op de zaailingen hebben gevormd, kun je de planten isoleren tot een afstand van 15 bij 15 centimeter tussen de planten.

Hoe kweek je postelein?

• Vanaf half mei direct in het bed zaaien
• Vooraf mogelijk, maar niet noodzakelijk
• Maak het bed los en voeg zand toe aan de zware grond
• Werk compost of een meststof met organische langetermijneffecten in de bodem
• Breed zaaien in het bed
• Bedek de zaden heel licht met aarde
• Opgieten
• Kiemtijd: 5 - 10 dagen
• Isoleer in het tweezaadlobbige stadium
• Plantafstand: 15 x 15 cm

Postelein verzorgen: goed water geven en bemesten

Postelein is zuinig en niet veeleisend en daarom een ​​aangename gast in het tuinbed. Daarnaast is hij ongevoelig voor ziekten en plagen en doet hij weinig werk in de tuin. Als vetplant zijn de bladgroenten goed bestand tegen droogte en langere periodes van droogte. Te veel water daarentegen is zeer schadelijk. Overdrijf niet met water geven, maar alleen water op bijzonder warme en droge dagen. Als u uw postelein al bij het planten heeft voorzien van compost of een meststof met organische langetermijneffecten, heeft deze geen verdere meststoffen nodig. Onze Plantura Organische universele meststof komt in praktische granulaatvorm en lost op na het uitgieten. De voedingsstoffen uit de mest worden vervolgens microbieel afgebroken en ter beschikking gesteld aan de planten. Dit is bijzonder zacht voor de plant, de dieren in de bodem, uw tuin en het milieu.

Hoe wordt postelein goed verzorgd?

• Giet niet te veel
• Geef alleen water op bijzonder warme en droge dagen
• Basisbemesting met compost of een meststof met organische langetermijneffecten voor het planten
• Daarna is geen verdere bemesting nodig

Postelein verspreiden

Postelein is niet winterhard en sterft daarom af bij vorst. Daarom moet het in theorie elk jaar opnieuw worden gezaaid. In de praktijk lijkt het er echter op dat de plant zichzelf betrouwbaar zal zaaien. Dit kan zelfs een probleem worden als de krachtige postelein zich in uw tuin blijft verspreiden en ook groeit waar u het helemaal niet wilt. Heb je toch maar een kleine hoeveelheid postelein nodig, dan is kweken in een pot van 10 tot 15 centimeter voldoende. Zo heb je genoeg postelein om te oogsten en is de kans kleiner dat de bladgroenten zich wild in je tuin verspreiden.

Als u uw postelein op een nieuwe plek in de tuin wilt zaaien, kunt u de zaden van de plant verzamelen. Slechts zes weken na de bloei zijn de kleine, zwarte zaadjes van de postelein volgroeid en kunnen ze worden verzameld. Op een droge, donkere en koele plaats zijn de zaden tot het volgende jaar houdbaar.

Hoe wordt postelein met succes vermeerderd?

• Vermeerdering door betrouwbaar zelf zaaien
• Zaadextractie mogelijk
• Laat planten bloeien
• Na 6 weken zullen zich kleine zwarte zaadjes vormen
• Bewaar zaden op een donkere, koele en droge plaats
• Zaden zijn een jaar houdbaar

Postelein oogsten en bewaren

Het mooie van postelein is dat het snel plukrijp is en de hele zomer geoogst kan worden. Al vier tot zes weken na het zaaien kunt u de eerste malse posteleinbladeren plukken. Zodra de eerste bloemen verschijnen, wordt de smaak van de bladeren steeds bitterder. Oogst daarom altijd het blad met de stengel. Snijd de stelen twee vingers breed boven de grond. Zo groeit de postelein betrouwbaar terug.

Eenmaal geoogst is postelein helaas niet lang houdbaar. Het is het beste om het in een vochtige theedoek te wikkelen en in het groentevak van de koelkast te bewaren. Het is dus maximaal vijf dagen houdbaar. Het bewaren van verse postelein is nogal moeilijk. Als ze bevroren zijn, worden de bladeren snel papperig. Een optie is om de bladeren te koken als spinazie en ze vervolgens in te vriezen, of om de rauwe bladeren in azijn te pekelen. Houd er echter rekening mee dat de groenten veel van hun voedingsstoffen verliezen wanneer ze worden gekookt.

Samenvatting postelein oogsten en bewaren:

• Eerste oogst 4 - 6 weken na het zaaien
• Postelein kan de hele zomer geoogst worden
• Snijd hele stelen twee vingers breed boven de grond
• Zodra er bloemen ontstaan, worden de bladeren bitter
• Maximaal 5 dagen bewaren in de koelkast

Ingrediënten en toepassingen van postelein

Dat postelein de laatste tijd weer aan populariteit wint, heeft te maken met de waardevolle ingrediënten. De bladeren en stengels van de plant bevatten onder andere vitamine C, kalium, calcium, magnesium, foliumzuur en belangrijke omega-3 vetzuren. Omdat de eetbare delen van de plant voor 92 procent uit water bestaan, bevat de postelein ook nog eens extreem weinig calorieën. Postelein zou als medicinale plant bloedzuiverende, ontstekingsremmende, verfrissende en diuretische effecten hebben.
Met zijn verfrissende, nootachtige en zoute smaak, die soms ook licht zuur kan zijn, is postelein rauw uitstekend geschikt als salade. Maar het kan ook op andere veelzijdige manieren worden gebruikt. De gehakte bladeren kun je gebruiken als specerij voor verschillende gerechten, de rauwe bladeren en stengels zijn geweldig voor het maken van groene smoothies of sappen. Kort geblancheerd is postelein een mooie groente op het bord. Gekookt met room, is het net zo lekker als romige spinazie.

Ook de Nederlandse postelein is een populaire bereidingswijze: hiervoor worden jonge posteleinblaadjes met kokend water gebroeid en vervolgens fijngehakt. Vervolgens worden de bladeren gestoomd in boter, verfijnd met zout en peper en tenslotte gebonden met eigeel en bloemboter. Andere manieren om postelein in de keuken te gebruiken zijn in kruidenkwark, als kruidenboter of in soepen. De smaak van de bloemknoppen doet denken aan kappertjes en kan zo gebruikt worden.