Perzikvariëteiten: onze 20 meest populaire

Bijna geen enkel ander fruit vertegenwoordigt de zomer meer dan de zoete perzik. We laten je kennismaken met de 20 meest populaire soorten witte en gele perzik.

Op een hete, stoffige zomerdag is een hap in een heerlijk sappige perzik heerlijk verfrissend. Het is echter des te teleurstellender als het aroma van de perzik die net vers uit de supermarkt is gekocht niet bepaald intens is - om niet te zeggen flauw. De beste manier om zo'n teleurstelling te voorkomen, is zeker die van jezelf perzikboom (Prunus persica) direct voor de deur. Maar welke soort perzik is het beste?

De beste perzikbomen voor in je tuin

Een grote verscheidenheid aan variëteiten zorgt voor veel verwarring. Het grote aantal beschikbare variëteiten zorgt er echter voor dat er voor elke smaak en elke tuin een geschikte perzik is. Gelukkig is de wirwar zelfs een beetje te sorteren, want er zijn een paar kenmerken waarop de rassen kunnen worden ingedeeld. Zo kan bijvoorbeeld de looptijd worden gebruikt. Vroege rassen beginnen al in juli te rijpen, terwijl latere rassen nog tot september vrucht dragen. Hierbij geldt: laatrijpende soorten zijn over het algemeen aromatischer dan vroegrijpe soorten en het vruchtvlees is gemakkelijker van de steen te verwijderen.

Over het algemeen zijn perziken niet de meest vorsttolerante van alle bomen, daarom kunnen ze ook worden ingedeeld op basis van vorsthardheid.

En ook de weerstand tegen de pluisziekte (Taphrina vervormt), een veel voorkomende ziekte van perzikbomen, kan worden gebruikt als classificatiefunctie.

Het meest gebruikelijke criterium voor de indeling van de rassen is echter de kleur van het vruchtvlees.

Frequente classificatiecriteria zijn daarom:

• Tijd van volwassenheid
• winterhardheid
• Weerstand tegen kroezen
• Kleur van de pulp

Af en toe wordt in rasbeschrijvingen expliciet vermeld dat het ras zelfbestuivend is. U hoeft hierdoor echter niet in de war te raken, want in de regel zijn alle perziksoorten zelfbestuivend, op enkele uitzonderingen na.

Witvlezige perziksoorten

Witvlezige perziksoorten worden voornamelijk voor verse consumptie geteeld, omdat ze door hun zachtere vruchtvlees minder geschikt zijn voor conserven. Ze bieden een breed scala aan smaken en hebben de reputatie relatief minder vatbaar te zijn voor de pluisziekte.

• ‘Benedictijn’: De vruchten van deze variëteit zijn zoetzuur en aangenaam aromatisch. Ze rijpen eind augustus in grote aantallen omdat ‘Benedictine’ een zeer hoge opbrengst heeft. Daarnaast is het ras robuust, bijvoorbeeld tegen de gevreesde krulziekte.
• 'Franciscus': Begin augustus rijpen de smakelijke vruchten van de variëteit "Franziskus". Dit ras is zeer robuust en ook bestand tegen de pluisziekte.
• 'Helene': De lichtzure vruchten van dit ras zijn vanaf half juli oogstrijp. De plant is veerkrachtig en de bloemen kenmerken zich door een goede vorstbestendigheid.
• 'Priscilla': Het ras ‘Priscilla’ is extreem robuust. De rijping in de zomer wordt voorafgegaan door een uitbundige bloei in het voorjaar. Het vruchtvlees is heerlijk zoet en kruidig.
• 'Wonderen van Perm': Deze beproefde variëteit is ooit door emigranten uit de Oeral naar Duitsland gebracht. Dienovereenkomstig is hun goede vorsttolerantie kenmerkend. Ook tegen verschillende ziektes laat de perzik zich van zijn robuuste kant zien. De zoete vruchten rijpen tussen eind augustus en half september.
• 'Amsterdam': Beproefd, robuust ras; vroege bloei en vernoemd naar de Amerikaanse ontdekker
• "Revita": Nieuw ras met speciale weerstand tegen krulziekte en andere ziekteverwekkers; uitgesproken vorsttolerantie

Geelvlezige perzikvariëteiten

Sommigen beweren dat de geelvlezige perziken de beste zijn omdat ze meestal zoeter en steviger zijn dan hun witvlezige tegenhangers. Ze zijn daarom bijzonder geschikt voor conserven en verdere verwerking. Wie weet zit er nog wel wat in, maar helaas zijn de soorten met geel vruchtvlees ook vatbaarder voor de vervelende krulziekte. Als je een absolute liefhebber bent van geelvlezige variëteiten, mag dat geen belemmering zijn, want hier zijn ook wat robuustere vertegenwoordigers.

• 'Dixed': De intens roodgekleurde vruchten van de oude Dixired' variëteit rijpen vroeg in het jaar tussen half juli en half augustus. Deze soort komt oorspronkelijk uit de Verenigde Staten en is minder vatbaar voor pluisziekte.
• ‘Proskau-perzik’: In ruigere streken wordt de teelt van de ‘Proskau-perzik’ aanbevolen. Dit type perzik produceert intens aromatische vruchten die begin september rijpen. Het blijkt bestand te zijn tegen vorst en kroezen.
• ‘Roodhaven’: De mooie rechtopstaande perzikboom draagt ​​extreem sappige, zoete vruchten met een lichtzure toon. De vruchten rijpen niet vroeg of laat, maar eerder half augustus. De opbrengst is erg hoog - maar helaas is deze variëteit behoorlijk vatbaar voor krulziekte.
• "Fairhaven": De vruchten van de grote Fairhaven ’rijpen pas midden tot eind augustus en zijn daardoor aangenaam aromatisch en zoet en ook nog eens extreem sappig.
• ‘Lentevrouw Merspri’: Dit perzikras, dat nog vrij jong is, draagt ​​grote en smakelijke vruchten. Deze rijpen in juli. Net als bij andere vroegrijpe perziksoorten kan de kern niet zo gemakkelijk uit het vruchtvlees worden verwijderd, maar zijn de bloemen wel extreem vorstbestendig.
• 'Symfonie': De vruchten van dit resistente ras rijpen eind augustus.
• 'Avalon Trots': Vroegdragend ras met resistentie tegen krulziekte
• 'Starcrest': Krachtig groeiend, vooral vroegdragend ras

Perzikvariëteiten van de wijngaard

Wijngaardperziken, in de volksmond ook wel bloedperziken genoemd, behoren tot de oudere vertegenwoordigers van de perzikvariëteiten. Zoals hun naam al doet vermoeden, werden ze vroeger op lege plekken in wijngaarden geplaatst. Lange tijd werden ze toen vergeten en verwaarloosd, maar dankzij enkele initiatieven worden er vandaag de dag weer wijngaardperziken aangeplant - bijvoorbeeld aan de Moezel. De rijpingstijd valt ongeveer rond de tijd van de druivenoogst, dus tussen eind augustus en begin september. Er zijn verschillende ondersoorten van de wijngaardperzik, die verschillen in de kleur van het vruchtvlees en de Schil (elk van donkerrood tot wit) verschilt, maar verschilt verder in alle andere eigenschappen dezelfde.

De perziken zijn vaak minder zoet, maar sterk aromatisch en ideaal om in de keuken te verwerken, bijvoorbeeld als perzikjam of perziklikeur. Door hun vrij dikke haar zijn ze ook goed beschermd tegen brutale wespen, die anders graag een stukje van de zoete perzik zouden afbijten. De krulziekte is ook minder een probleem voor wijngaardperziken dan veel andere soorten perziken. Bovendien zijn wijngaardperziken zaadveilig, zodat ze direct uit zaden kunnen worden vermeerderd.

• ‘Poysdorf wijngaard perzik’: Het zoete aroma van wilde perzik is typerend voor de ‘Poysdorf-wijngaardperzik’. Zijn schaarse beharing is opvallend in vergelijking met andere wijngaardperziken. De historische variëteit komt uit het Oostenrijkse Poysdorf bij de Tsjechische grens en wordt gekenmerkt door zijn hoge opbrengst en de late oogst tussen eind augustus en half september het einde. Pluspunten zijn ook de vorstbestendigheid en de robuustheid tegen de krulziekte.
• ‘Rode wijngaardperzik’: De ‘rode wijngaardperzik’ wordt al eeuwenlang verbouwd in de wijnbouwgebieden aan de Moezel. De zeer harige perzik rijpt pas in september en heeft een dieprood vruchtvlees. De smaak is bitterzoet en heerlijk aromatisch. Als u echter de voorkeur geeft aan zoetheid, moet u de schil verwijderen voordat u van de perzik geniet.
• 'De droom van een wijnmaker': Zoals typisch is voor de perziken uit de wijngaard, is deze variëteit een van de traditionele rassen. Aan de andere kant is het volkomen atypisch dat de vrucht volledig haarloos is.

Dwergperzikvariëteiten

Als er ruimtegebrek is, is een dwergperzik de juiste keuze. De boompjes kunnen zelfs in de kuip op het terras gehouden worden en zijn bijzonder decoratief, zeker als ze in het voorjaar bloeien. Echter, aangezien perziken over het algemeen last hebben van vorst en kou, moet u de emmer in de winter goed isoleren, bijvoorbeeld met noppenfolie. Dit voorkomt dat de kluit doorvriest. Natuurlijk zijn er ook veel verschillende soorten dwergperziken:

• "Crimson vreugdevuur": Zoals typisch is voor een dwergperzik, groeit 'Crimson Bonfire' langzaam. Het ras is ook meer een laatbloeier als het om fruit gaat en dus rijpen de heerlijke perziken pas half september. Het rode blad waarmee 'Crimson Bonfire' zichzelf siert, is een bijzonder ornament.
• 'Bonanza': De heerlijk rode vruchten van dit ras rijpen tussen augustus en september. De boom bereikt een maximale hoogte van 120 centimeter.
• 'Diamant': Deze dwergperzik draagt ​​al in juli zijn grote, witvlezige vruchten.

Flat / plate perzik-variëteiten

Platte perziken zijn niet zomaar een variëteit, ze zijn zelfs een variëteit onder de perziken met de wetenschappelijke naam Prunus persica var. platycarpa. Het is meer dan 2000 jaar geleden in China ontstaan, waar het sindsdien geliefd en gewaardeerd wordt. Ook de grote platte vruchten hebben hun weg gevonden naar de Europese supermarkten. Maar hier ontstaat vaak verwarring, omdat de schijfvormige vruchten vaak worden verhandeld als wijngaardperziken of wilde perziken. Deze naam is gewoon fout, want platte perziken zijn niet wilder dan andere perziken en hebben ook niets te maken met de kleine, ronde wijngaardperzik.

Platte perziken, ook wel bordperziken genoemd, zijn gemakkelijk te herkennen aan de platte vorm van de vrucht. Het witte of geelachtige vruchtvlees is zeer aromatisch. Het hoge suikergehalte doet de rest. In het midden bevindt zich een kleine steen in vergelijking met andere perziken, die gemakkelijk van het vruchtvlees kan worden losgemaakt. Helaas zijn de bomen behoorlijk vatbaar voor krulziekte.

• ‘UFO3’ en ‘UFO4’: De vertegenwoordigers van de serie ‘UFO’ dragen begin juli al hun grote roze vruchten. Het vruchtvlees is wit en smaakt extreem zoet. Fruit van dit soort is vaak te vinden in supermarkten.
• 'Louvre': Jalousie' draagt, in tegenstelling tot 'UFO's perziken, geelvlezige vruchten met een heldere geelrode schil. De vruchten zijn groot en hebben een intens kruidige smaak.
• 'Saturnus': De heerlijk zoete en sappige vruchten van ‘Saturnus’ hebben ook geel vruchtvlees. Deze variëteit is ook zeer koudetolerant.

Als je meer wilt weten over perziken, hebben we alle informatie die je nodig hebt over het onderwerp perzikboom samengevat in een speciaal artikel.