Het tomatenras 'Costoluto Genovese' overtuigt met zijn grote vruchten in een ongewone vorm. Hier leest u waar u op moet letten bij het kweken en verzorgen van Costoluto-tomaten.
De tomaat ‘Costoluto Genovese’ doet denken aan zomervakanties in Italië, aan zonwarme, grote rode biefstuktomaten en hun fruitige smaak. We presenteren in dit profiel de klassieker 'Costoluto Genovese' en geven u tips over de teelt op onze breedtegraden.
inhoud
- Costoluto Genovese: profiel
- Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
- Smaak & kenmerken van de biefstuktomaat Costoluto Genovese
- Tips voor het kweken en verzorgen van Costoluto Genovese
- Oogst en gebruik Costoluto-tomaten
Costoluto Genovese: profiel
| fruit | Biefstuk tomaat; rood |
| smaak | fruitig, mild, licht zuur |
| Rijpingstijd | laat |
| groei | Stoktomaat, tot 180 cm |
| Plaats | Kas, beschermd veld, kuip |
Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
De grootbloemige 'Costoluto Genovese', wat zich vertaalt als 'Ribbed from Genua', komt uit Piemonte, ten noordwesten van Genua. Ze was waarschijnlijk al in de 18e Het was bekend in de 19e eeuw en is tot op de dag van vandaag bewaard gebleven in de tuinen. In Italië zijn er andere geribde biefstuktomaten die zijn vernoemd naar hun regio van herkomst, bijvoorbeeld 'Costoluto Fiorentino' of 'Costoluto Cantanese'.
Smaak & kenmerken van de biefstuktomaat Costoluto Genovese
Met een gemiddeld gewicht van rond de 200 gram behoort de knalrode tomatensoort 'Costoluto Genovese' tot de kleinere vleestomaten. Je planten worden doorgaans zo'n 180 centimeter hoog. De vruchten zijn vaak sterk geribbeld en rijpen laat van eind augustus tot het einde van het seizoen in trossen van vier tot zes tomaten. De opbrengst van deze biefstuktomaat is hoog en betrouwbaar. De smaak van de tomaat ‘Costoluto Genovese’ is fruitig, licht zuur en lichtzoet. De historische variëteit is zaadveilig, dus u kunt gemakkelijk Zelf tomatenzaden halen en volgend jaar weer de ‘Costoluto Genovese’ uitzaaien.
Tips voor het kweken en verzorgen van Costoluto Genovese
'Costoluto Genovese' is vrij robuust en minder vatbaar voor ziekten. Het is geschikt voor de teelt in potten, in kassen en in beschermde open velden. Het tomatenras dat warmte nodig heeft, is vooral gebaat bij een warme huismuur en regenbescherming. Vanaf begin mei plant je de 'Costoluto Genovese' in de kas, vanaf half mei na de ijsheiligen in potten of buiten. Vul bij het planten het plantgat met een speciaal substraat, zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde, en zet de jonge plantjes erin. Het hoge compostgehalte en de reeds aanwezige voedingsstoffen voorzien de 'Costoluto Genovese' tot de eerste bemesting en bevorderen de wortelgroei. Ondersteun de 'Costoluto Genovese' na het planten met een stok en knoop deze losjes vast.
De 'Costoluto Genovese' is gemakkelijk te verzorgen en kan goed worden gekweekt met twee scheuten. Om dit te doen, moet je alle zijscheuten van de magere tomaten, behalve een diepgeworteld instinct. Deze wordt als tweede scheut opgetrokken, heeft bij voorkeur een eigen steun en wordt apart vastgebonden. Op deze scheut zullen zich al snel bloemtrossen en ander fruit vormen. Vanaf juni is het tijd voor de eerste bemesting, omdat tomaten als zware eters bijzonder veel voedingsstoffen nodig hebben om een rijke opbrengst te brengen. Dit doe je met een organische vloeibare meststof zoals onze Plantura biologische tomaten- & groentemest Tomaten bemesten heel moeiteloos. Ongeveer één keer per week wordt de plantaardige NK-meststof aan het gietwater toegevoegd.
Oogst en gebruik Costoluto-tomaten
De grote biefstuktomaat 'Costoluto Genovese' is ideaal om op brood of in een salade te snijden. De grote vruchten zijn rijk en smakelijk in soepen en sauzen, ze zijn over het algemeen goed geschikt voor verwerking.
De ossenharttomaat doet ook denken aan zomerse dagen en kleurrijke boerenmarkten in Frankrijk en Italië. Wij bieden u deze speciaal gevormde tomaten en de beste variëteiten in ons artikel Ossenhart tomaat en tips geven over teelt en gebruik.
