Mango: calorieën & voedingswaarden van het gezonde fruit

Of het nu in een fruitsalade is of om Aziatische gerechten te verfijnen - de mango is een hit op het gebied van smaak. Alles over hun caloriegehalte en voedingswaarden vind je hier.

Inheems in India, de mango (Mangifera indica) heeft ook thuis zijn weg gevonden naar onze supermarktschappen. Het exotische, zoete fruit is niet alleen vanwege zijn smaak een echte exporthit. De Indiase bevolking kent er zelfs een bijzondere geneeskracht aan toe - geen wonder dat de mango ook hier steeds populairder wordt. Of het nu vers bereid is in een fruitsalade, gekookt in Aziatische gerechten of in de gedroogde versie als frites - de mango biedt talloze mogelijkheden. Gelukkig hoef je niet duur te betalen voor de aromatische smaak. De mango wordt zelfs als extreem gezond beschouwd en bevat tal van waardevolle voedingsstoffen en vitamines. Hier is alles wat u moet weten over de voedingswaarden en het caloriegehalte van mango's.

Hoeveel calorieën hebben mango's?

Toegegeven, als het om calorieën gaat, is de mango niet per se de meest figuurvriendelijke vrucht. Met een caloriegehalte van bijna 60 kilocalorieën per 100 gram is een hele mango (250 gram) ongeveer 150 kcal - dus je kunt er nog steeds zonder aarzelen van genieten. De reden dat de mango meer calorieën bevat in vergelijking met andere fruitsoorten, is vanwege het suikergehalte, dat rond de 12 gram per 100 gram vruchtvlees ligt. Dit wordt vooral duidelijk in de vorm van gedroogde mangovruchten: omdat de vrucht voor 80% uit water bestaat 100 gram van de zoete mangochips, waarvan het water is verwijderd, heeft een indrukwekkende 290 Kilocalorieën. Maar zowel het fructosegehalte als het aantal calorieën in de mango zijn niet ongewoon hoog voor een vrucht. Bij druiven (Vitis vinifera) en Vijgen (Ficus carica) het fructosegehalte is bijvoorbeeld beduidend hoger.

Welke waardevolle vitamines zitten er in mango's?

Ook al is het suikergehalte van de mango relatief hoog, de zoete vrucht is nog steeds erg gezond. De hoge voedingswaarde van de mango is vooral te danken aan de talrijke vitamines en mineralen. Het aandeel vitamine C en provitamine A in de mango is bijzonder hoog, maar ook vitamine E en sommige B-vitamines, zoals foliumzuur, komen in de mango voor.

Eerst en vooral zorgt de werkzame stof bètacaroteen - ook wel provitamine A genoemd - ervoor dat de mango extreem gezond is. Als voorloper van vitamine A speelt het een belangrijke rol bij de celvernieuwing in de huid en bij het in stand houden van de natuurlijke afweer van het lichaam. Maar bètacaroteen is ook bijzonder belangrijk voor de gezondheid van onze ogen - een caroteentekort kan zelfs leiden tot zogenaamde nachtblindheid. Met een gehalte tussen de drie en tien milligram per 100 gram is de mango een van de vruchten die het rijkst zijn aan bètacaroteen. De hoeveelheid provitamine die het bevat, inclusief de voedingswaarde van de mango, neemt toe naarmate het fruit rijpt.

Naast bètacaroteen zorgen tal van andere vitamines voor de hoge voedingswaarde van de vrucht. Ook het vitamine C-gehalte, dat een belangrijke rol speelt in het immuunsysteem, is bijzonder hoog. De concentratie in de mango bereikt vergelijkbare hoge waarden als die in de citrusvruchten, die bijzonder rijk zijn aan vitamine C. Het vitamine C-gehalte neemt echter af in de loop van het rijpingsproces, zodat het het hoogst is in halfrijpe vruchten.

Hoe gezond is de mango?

De mango wordt als bijzonder gezond beschouwd, wat vooral te danken is aan het hoge vitaminegehalte. Maar ook hun lage zuurgehalte en enkele secundaire plantaardige stoffen zorgen ervoor dat de mango uitstekend verteerbaar is. Daarnaast zit de vrucht boordevol mineralen: kalium, koper, magnesium en calcium zijn slechts enkele van de essentiële hoeveelheden en sporenelementen die de gezonde mango voor ons in petto heeft. Als bijzonder interessant ingrediënt moet mangiferine, een secundaire plantaardige stof die in de vrucht wordt aangetroffen, worden genoemd. In sommige onderzoeken heeft dit een bijzonder hoog antioxiderend effect aangetoond en zou het ook een ontstekingsremmend effect hebben.

Gebruik van de mango

Mango's blinken vooral uit door hun bijzonder aromatische smaak en sappig vruchtvlees. De mango kan zowel in rijpe als in halfrijke staat worden geconsumeerd. De smaak is het meest intens als de mango volledig gerijpt is. U kunt zien of dit al is bereikt door verschillende tekens: de huid maakt plaats voor druk van de vingers en ruikt bijzonder intens naar mango. Mango is vooral populair om rauw te eten, maar opgewarmd in hartige curry's of mangochutney smaakt hij ook goed. Als mangosap, in smoothies of in de vorm van lassis, een Indiase yoghurtdrank, maakt de mango ook indruk als zoete drank. Als je overrijpe mango's hebt, zijn deze bijzonder geschikt om te pureren, bijvoorbeeld voor het maken van mangojam.

Maar de mango is niet alleen goed te gebruiken in de keuken: je kunt er ook een gebruiken Plant de mangopit en kweek zo een mango als kamerplant.