Kastanjes pellen: 5 tips & tricks

Tamme kastanjes pellen gemakkelijk gemaakt: Met deze eenvoudige trucs kunnen kastanjes gemakkelijk van hun huid worden verwijderd. Onze deskundige tips van Plantura.

Warme kastanjes zijn een echte traktatie in de winter. In tegenstelling tot paardenkastanjes zijn de heerlijke tamme kastanjes eetbaar, maar helaas is hun bereiding niet zo eenvoudig: te vaak kunnen de kastanjes niet worden geschild. Zowel de houtachtige buitenschil als de binnenschil van de kastanjes kleven hardnekkig aan de kern en veroorzaken soms wanhoop. Gelukkig zijn er een paar trucjes die zoetekauwen helpen om de kastanjes beter te pellen. In dit artikel vertellen we je welke trucs het zware werk van het schillen van kastanjes gemakkelijker maken.

Tip 1: Een juiste voorbereiding maakt het makkelijker om kastanjes te pellen

Hoewel rauwe kastanjes met hun zoete smaak en talrijke vitamines bijzonder lekker en gezond zijn, worden ze alleen aanbevolen voor de patiënt. In feite is het verwijderen van de schil van de rauwe noten het meest lastig. De schil gaat er makkelijker af als je de kastanjes kookt en daarna schilt of van tevoren in de oven roostert. Met name braden in de oven wordt aanbevolen, omdat hierdoor ook de fijne binnenhuid gemakkelijker loskomt. Als je ook een bakje water in de oven zet, voorkomt dit niet alleen dat de kastanjes uitdrogen, maar zorgt het er ook voor dat de schil wat zachter wordt. Dit maakt het een stuk makkelijker om de kastanjes te pellen.

Tip 2: scoor kastanjes voor de bereiding

Of het nu in de oven of in de pan is - voordat de kastanjes worden bereid, moet u ze kruiselings met een mes krassen. Dit verkort niet alleen de kooktijd van de kastanjes, maar maakt de kastanjes ook makkelijker te pellen. De kastanjes kunnen een tot twee uur in water worden geweekt om het gemakkelijker te maken om met een mes door de schil te komen. Hierdoor wordt de schil soepeler en heb je minder moeite met krassen op het fruit. Na de voorbereiding is de incisie het perfecte startpunt om te beginnen met het schillen van de kastanjes.

Tip 3: Maak kastanjes klaar in de magnetron

Als je je kastanjes zo snel mogelijk wilt klaarmaken en schillen, kun je een simpel trucje gebruiken: de De kastanjes zijn niet alleen in een mum van tijd gaar in de magnetron, ook de schil moet bijzonder goed loslaten vergunning. Hiervoor worden de ingesneden kastanjes in een magnetronbestendige schaal geplaatst en afgedekt met een beetje water. De kastanjes kunnen nu ongeveer een minuut afgedekt in de magnetron blijven. Schud de kom vervolgens een keer en zet hem weer een minuut in de magnetron. De waterdamp maakt de kastanjeschil los - het is veel gemakkelijker om de kastanje te pellen na het koken in de magnetron.

Tip 4: Schil de kastanjes terwijl ze nog heet zijn

Als de kastanjes vers uit de pan of de oven komen, zijn ze gloeiend heet. Veel mensen laten ze daarom afkoelen voordat ze de kastanjes gaan pellen - een vergissing: kastanjes pellen makkelijker als ze nog warm zijn. Zodra de kastanjes zijn afgekoeld, kan met name het binnenste vel nauwelijks worden verwijderd. Om je vingers niet te verbranden bij het schillen van de kastanjes, mag je de hete kastanjes alleen aanraken met een keukenhandschoen of een theedoek. De schil wordt nu verwijderd met een scherp mes. Om ervoor te zorgen dat de overgebleven kastanjes niet in de tussentijd afkoelen, loont het om altijd kleine hoeveelheden te gebruiken Schil ze uit de pan of oven en houd de rest warm met de resterende warmte houden.

Tip 5: Verwijder de binnenhuid met een theedoek

Niet alleen de harde schaal, maar ook de harige binnenhuid van de kastanjes moet worden verwijderd voordat de lekkernij kan worden geconsumeerd. Maar zelfs dit verlaat het veld niet zonder slag of stoot - het is vaak moeilijk om de kastanje te pellen. Dit probleem kun je eenvoudig en efficiënt oplossen als je de kastanjes schilt: Nadat de kastanjes zijn losgemaakt van de harde schil, wrijf je ze af in een schone theedoek. Hierdoor wordt de binnenhuid bijzonder goed losgemaakt en bespaar je jezelf het vervelende detailwerk met het mes. Een kleine tip: Ook hier komt de schil het beste los als de kastanje nog zo heet mogelijk is.

Ken je die al? Verschil tussen kastanjes en paardenkastanjes? In ons artikel leest u hier meer over.

Wil je weten wat er straks in de tuin gaat gebeuren? Op ons Instagram kanaal krijg je tips en tricks over tuinieren passend bij het seizoen en informeren we je over de ontwikkeling van nieuwe Plantura producten.