Bosbessen en bosbessen: één en hetzelfde? Zijn er verschillen?

Zijn bosbessen en bosbessen hetzelfde? De bessen in verschillende maten en tinten blauw inspireren met hun aroma in de zomer en herfst en slechts heel weinig Mensen vragen zich af of er een verschil is tussen de namen of dat dit dezelfde plant is handelingen. De term bosbes wordt vaak samen met bosbes gebruikt en de overgangen zijn vloeiend, afhankelijk van je gewoonte. Er is veel meer aan de voorwaarden.

Bosbes - bosbes

Botanische naam verduidelijkt

Allereerst: Ja, blauwe bessen zijn anders dan blauwe bessen, ook al is dat op het eerste gezicht niet zo. Weinig mensen kunnen bosbessen en bosbessen van elkaar onderscheiden, maar beide behoren tot hetzelfde geslacht. Vaccinium is een geslacht binnen de heidefamilie (bot. Ericaceae) en de tot 500 soorten komen vooral voor op het noordelijk halfrond. De veenbessen (bot. Vaccinium vitis-idae) en veenbessen (bot. Vaccinium oxycoccos). De twee soorten, die vaak samen een bes vormen, worden in het Latijn als volgt genoemd:

• Vaccinium corymbosum (Amerikaanse bosbes)
• Vaccinium myrtillus (wilde bosbes)

Zoals je kunt zien, verschillen de twee bessen van elkaar. Maar wat is de bosbes en welke is de bosbes? De echte blauwe bosbes is Vaccinium myrtillus, dat is de enige Wilde bosbesdie oorspronkelijk uit Europa komt en die je in de meeste gevallen in het wild zult aantreffen. Vaccinium corymbosum daarentegen wordt in Europa nooit zo genoemd, maar altijd bosbes. Een andere term is Gekweekte bosbes, wat de voordelen van dit type iets duidelijker illustreert. Dit komt omdat het vanwege zijn eigenschappen en voor een groot deel wordt gekweekt, terwijl wilde bosbessen voornamelijk door liefhebbers worden geplant of in het wild voorkomen.

tip: In de VS zijn de soorten ook bekend onder verschillende termen, maar ze worden vaak gegroepeerd onder de gemakkelijk te begrijpen "bosbes". De naam "blauwe bosbes", aan de andere kant, beschrijft de Europese bosbessen, waaronder Vaccinium myrtillus in het bijzonder, wat nogmaals het verschil tussen de twee soorten illustreert.

Gekweekte bosbes

De gecultiveerde bosbes is wat in de echte zin Bosbes wordt genoemd. Tegelijkertijd zijn dit de zoete, blauwe bessen die je in de supermarkt of op de weekmarkt kunt kopen. Gekweekte bosbessen komen eigenlijk uit Noord-Amerika en worden daar gebruikt zolang bosbessen in Europa worden gebruikt. Het grote verschil met deze: je verft niet. Gekweekte bosbessen zijn van binnen niet blauw en zelfs de schil bevat weinig kleurstoffen. Hierdoor koop je gemakkelijk “bosbessen” in de winkel zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat je met je blauwe tong rondloopt. De volgende extra functies op een rij:

• Onderheester met hoogtes tot vier meter
• Bessen met een diameter van 1-3 centimeter, afhankelijk van de variëteit
• frisse smaak, afhankelijk van de variëteit
• Kleuren van de bessen heel anders
• deze variëren van lichtroze tot diep zwartblauw

Vanwege het oorspronkelijke verspreidingsgebied komt het merendeel van alle variëteiten blauwe bessen uit de VS. Hier worden elk jaar nieuwe soorten gekweekt, die je gemakkelijk in de tuin kunt planten.

tip: Naast de gecultiveerde blauwe bes zijn er nog andere soorten blauwe bes die uit Noord-Amerika komen. Hun teelt is echter voornamelijk commercieel benut. We hebben het over de Huckleberrys (bot. Vaccinium ovatum), die doen denken aan zeer donkere bosbessen en natuurlijk meteen doen denken aan het fictieve personage van de Amerikaanse auteur Mark Twain.

Wilde bosbes

Als je gaat wandelen in de lokale bossen en een bosbessenstruik tegenkomt, is dat naar alle waarschijnlijkheid zo bosbessen, Vacciniummyrtillus. De soort komt in heel Europa voor, te herkennen aan namen als het Franse "myrtille" of het Italiaanse "mirtillo". Ze zijn beduidend kleiner dan de gekweekte variëteiten van de blauwe bes en zelfs de weinige variëteiten van de wilde blauwe bes hebben één ding gemeen: de smaak. Bosbessen smaken altijd hetzelfde in termen van hun werkelijke aroma. De enige smaakverschillen worden onthuld door de grond waarin de struik groeit. De typische kenmerken zijn:

• Dwergstruik tot 60 centimeter hoog
• kan tot 30 jaar leven
• Gebladerte wordt rood in de herfst
• is een bladverliezende plant
• Bessen hebben een maximale diameter van ongeveer een centimeter
• zijn donkerblauw
• kan worden voorzien van blauwgrijze ringen
• Bladeren licht giftig

Uniek aan de wilde bosbessen is de intens aromatische smaak. In vergelijking met de Amerikaanse blauwe bes is de smaak veel sterker en genuanceerder. Om deze reden is het ideaal voor het maken van jam en compotes.

Bosbessen in de tuin

Vanwege de bovenstaande verschillen tussen de twee soorten, is het je waarschijnlijk opgevallen welke van deze soorten het populairst zijn om in je eigen tuin te kweken. Gekweekte blauwe bessen worden in grote mate veredeld in vergelijking met bosbessen en er komen tal van variëteiten op de markt die geschikt zijn voor elke tuin. Bosbessen worden ook aangeboden voor de eigen teelt, maar zijn niet echt populair vanwege de ingrediënten die ze bevatten, tenzij je ze wilt gebruiken om te verven. Daarnaast zijn er lang niet zoveel soorten als blauwe bessen, wat de selectie niet echt interessant maakt. Toch zijn er tuinders die de voorkeur geven aan inheemse planten.