Bonensoorten: snijbonen, klimbonen, sperziebonen & Co.

Bonen bieden een enorme variëteit: er is veel te ontdekken, van oude bonenvariëteiten tot nieuwe rassen - meer over de variëteit vindt u hier.

WHO Kweek bonen in je eigen tuin wil en is daarom op zoek naar het juiste ras, dan moet je eerst beslissen welke soort bonen je gaat oogsten. De meeste tuinbonen en snijbonen van de kidneyboon, Phaseolus vulgaris, worden geconsumeerd met de peul. Zogenaamde kernbonen en D worden meestal alleen geoogst wanneer de bonenzaden in de peul rijp of rijp zijn voor melk. Melkrijpe bonenpitten worden relatief snel verwerkt, rijpe zaden worden gedroogd en kunnen dan zeer goed en lang bewaard worden. Ze kunnen ook dienen als zaad voor het volgende tuinjaar. De steeds populairder wordende vuurbonen kunnen vroeg worden geoogst en met de peulen worden gegeten, of ze kunnen laten rijpen en de bonenpitten worden vervolgens geoogst.

Het onderscheid van de kidneyboon, Phaseolus vulgaris, in sperziebonen en snijbonen verwijst vooral naar hun groeikenmerken. Snijbonen ontwikkelen een kleine, op zichzelf staande struik, hebben een kortere oogstperiode en een iets lagere opbrengst per plant. Ze kunnen veel dichter worden geplant dan de productievere snijbonen die op een paal, een maïsplant of iets dergelijks groeien. Wasbonen zijn de geelgekleurde exemplaren van de snijbonen of snijbonen en zijn bijzonder mals als ze op het juiste moment worden geoogst. Hieronder vindt u een lijst met populaire sperziebonen, gele tuinboonsoorten, groene pronkboonsoorten, Gele snijbonen, sperziebonen en snijbonen voor gebruik van de bonenpitten, tuinbonensoorten en Soorten vuurbonen.

Weet je niet eens wat voor boon je wilt kweken? Kijk dan eerst even naar het einde van het artikel. Daar vindt u een keuzehulp voor het kiezen van de juiste boonsoort.

sperziebonen rassen

De volgende soorten sperziebonen hebben groene peulen en komen overeen met de typische sperziebonen.

• amethist: Peulen paars gekleurd; draadloos en goede opbrengsten; compacte groei; Uitbreiding op het balkon mogelijk.
• Bluevetta: Pods in paars-zwart; intens, goed aroma.
• Boston: grasgroene peulen; hoge opbrengst.
• briljant: traditionele variëteit met extreem lange en draadloze peulen; robuust in groei en zeer winstgevend.
• Bruin Nederlands: goede variëteit; koffiebruine pitten en groene peulen.
• Kropper Tipi: vroege variëteit met langwerpige, draadloze peulen.
• Delinel: populaire sperzieboon uit Frankrijk; zeer productief, snaarloos en uitstekend van smaak.
• Dubbele Witte: draadloze, vroegrijpe variëteit; grasgroene peulen met een goede smaak.
• Duplicaat: Variety produceert peulen tot 20 cm lang; zeer goede weerstand tegen schimmelziekten; hoge opbrengsten.
• Jutta: schroefdraadloze variant met goede weerstand tegen brand- en vetvlekken; hoge opbrengst.
• Maxi: draadloze en hoogproductieve, vroegrijpe variëteit; gemakkelijk te oogsten, omdat de peulen boven de bladeren groeien.
• Palts juni: draadloze, extreem vroegrijpe variëteit; uitstekend van smaak met een goede textuur.
• sleutelbloem: zeer lange mouwen zonder draad (tot 20 cm); Vroeg rijp met hoge opbrengsten en zeer goede smaak.
• Prinses: lichtgroen ras met goede ziekteresistentie; zeer productief.
• Paarse Tipi: draadloze donkerpaarse variëteit; zeer smaakvol; 15 cm lang en heerlijke peulen.
• Koninklijk Bourgondië: draadloze peulen in donkerpaars tot blauwzwart; zeer goede smaak.
• snel: vroege tuinbonensoort met diepgroene peulen; goede weerstand tegen brand- en vetvlekken.
• talisman: draadloze, vroegrijpe variëteit met een eersteklas aroma en delicate textuur.
• Voorhoede: donkergroene Italiaanse tuinboon met witte pitten; zeer productief met een heerlijke smaak.

Wasbonen: sperziebonen met gele peulen

De volgende sperziebonen ontwikkelen gele peulen die op het juiste moment van de oogst erg mals zijn.

• berg goud: draadloze mouwen; Beproefd ras met goede smaak en stevige groei.
• Brosse was: vroeg rijp; de korrels zijn lichtzwart gespikkeld; heerlijke smaak.
• Dikke was: draadloze, goudgele variëteit met lichtgekleurde pitten.
• gouden dukaat: gele sperzieboon met langwerpige peulen zonder draad; zeer goed van smaak.
• Gouden Tipi: zeer vroege en hoogproductieve gele tuinbonensoort; gemakkelijke oogst van de peulen als ze over de bladeren hangen.
• Hildora: hoge opbrengsten; gele, lange peulen; uitstekend van smaak.
• Valdor: diepgele tuinbonensoort met snoerloze, zeer korte peulen; vroeg rijp met goede opbrengsten.
• Was het beste van alles: beproefde traditionele variëteit; lange en zeer mooie gele peulen; uitstekend van smaak.

Snijbonen rassen

• Blahilde: draadvrije, donkerpaarse pronkboon; voortreffelijke smaak; robuuste groei en resistent tegen verschillende ziekten.
• Algarve: vroeg ras met lichtgroene, draadloze extreem lange peulen; de kernen zijn duidelijk herkenbaar in de vorm van uitstulpingen; uitstekende smaak en zeer productief.
• Eva: snijbonen met groene peulen rijpen zeer vroeg; zeer lange peulen (tot 30 cm); hoge opbrengsten en zeer goede smaak.
• Mathilde: vroeg ras met langwerpige peulen en fijne structuur; extreem hoge opbrengsten en uitstekende smaak.
• Mombacher spek: zeer productieve, draadloze variëteit met groene peulen; een beproefde klassieker.
• Neckargold: visueel aantrekkelijke variëteit met langwerpige, lichtgele peulen; zeer vlezige, draadloze peulen met een goede aromatische smaak.
• Rampicante S. Anna: vroege pronkboon met iets kortere donkergroene peulen; prachtig vlezig en draadloos; goede smaak.
• Evenwicht: sperziebonen met een bovengemiddelde peulbreedte; lichtgroene, vroegrijpe peulen; eerste klas smaak.

Wasbonen: snijbonen met gele peulen

Wasbonen zijn ook verkrijgbaar in de groeivorm van de pronkboon.

• Anellino Giallo: vrij laat ras uit Italië met goudgele peulen en rode, kleine pitten met visueel opvallende spikkels; vooral de huls is sterk gekromd (deels halfrond).
• Goldmarie: een van de eerste pronkbonen met gele peulen ooit; zeer vlezig en zonder draad; goede smaak; robuust in groei.
• Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: vroegrijpe snijbonen met gele schil; hoge opbrengst; langwerpige draadloze peulen.
• Meraviglia di Venezia: Snijbonen met diepzwarte korrels uit Italië; hoge opbrengsten; late volwassenheid; draadloze, vlezige peulen.
• Neckar Koningin: traditioneel ras met fijne textuur en hoge opbrengsten; lichtgroene langwerpige peulen; zeer robuust en resistent tegen het mozaïekvirus.

Soorten bonen voor het gebruik van de bonenpitten

De volgende soorten zijn bijzonder geschikt voor het rijpen en oogsten van de bonenpitten.

Tuinbonenrassen voor het gebruik van de bonenpitten:

• Borlotto (roos): optisch mooie, rood-wit gespikkelde peulen met laat rijpende, roodbruine pitten.
• Borlotto Di Vigevano: hoge opbrengsten; zonder draad en gespikkeld in crème en rood.
• Canadees wonder: typische 'nierboon'; rijk aan gewicht met een uitstekende smaak.
• Cannelino: beroemde Italiaanse witte boon; lange, halfplatte peul die geelgroen wordt als hij volledig rijp is.

Snijbonensoorten voor het gebruik van de bonenpitten:

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtiele, vurige rode spikkels op de peulen.

Tuinbonenrassen

Tuinbonen, Vicia Faba, worden ook vaak tuinbonen of tuinbonen genoemd en werden vroeger veel gebruikt. Tegenwoordig zijn ze vaker te vinden op weekmarkten dan in supermarkten. Ze horen er net als de sperziebonen en snijbonen (Phaseolus vulgaris) behoren tot de vlinders, maar behoren in tegenstelling tot hun verwanten tot het geslacht van de wikke. Afhankelijk van het ras kan er geoogst worden van eind mei tot begin augustus. De peulen kunnen ook jong worden gegeten. De melkrijpe of rijpe bonenpitten kunnen later worden geoogst.

Vroege en middenvroege variëteiten:

• Drievoudige blanken: waarschijnlijk genoemd naar de witte bloem en de witte pitten; zeer populaire en wijdverbreide variëteit; Bonenpitten zijn lekker en mals.
• Markt van Osnabrück: gevestigde variëteit met zeer lichtgekleurde zaden.
• Witkiem (vroege witte kiemen): lange, dikke peulen met witte bonen.

Late rassen:

• Hangdown groene kern: middenlaat, bewezen en hoogproductief ras; delicate groenachtige pitten.
• Hunsrück: zeer groot groeiend bonenras met gele tot beige pitten.
• Listra: lekkere tuinboon; zeer malse en smakelijke bonen.
• Perla: extreem populair; zacht met een uitstekend aroma; groene korrels.
• Piccola: groene pitten in wat smallere peulen; snelle groei en uiterst stabiel ras; hoge opbrengst; tolerant voor brandpuntziekte en vele andere schimmelziekten.

Variëteit voor teelt op balkon of terras:

• Robin Hood: zeer populaire variëteit; wordt niet te hoog; zeer mals graan met een goed aroma.

Exotische bonensoorten: vuurbonen, mungbonen, koebonen, etc.

de vuurboon Phaseolus coccineus, is zeer geschikt voor tuinen met vochtig en koel weer. Het groeit nogal slecht in grote hitte. Vuurbonenpeulen zijn grover dan gewone bruine bonen en hun peulen en pitten worden groter. Bovendien worden de peulen meestal vleziger. Als je ze echter vroeg plukt, kun je ze nog steeds als relatief malse boon eten. Zowel de peulen kunnen gegeten worden (bijvoorbeeld in een stoofpotje) als de pitten (melkrijp of gedroogd). De volgende soorten worden aanbevolen:

• Prijswinnaars: krachtig; verdraagt ​​barre klimaten goed.
• Rode rum: Hybride variëteit die veel kleine peulen produceert; bestand tegen echte meeldauw.
• Witte reuzen: zeer goed bestand tegen weersinvloeden; ook voor koude klimaten; lange vlezige peulen met draden.

'Prijswinnaars' en 'Red Rum' bloeien rood, 'Wise Giants' is witbloeiend.

De mungboon, Vigna radiata, wordt ook vaak genoemd en wordt geconsumeerd als boon of als zaailing. Voor beide soorten gebruik is er niet veel variatie in de handel.
Die van de oude wereld Vigna unguiculata, is ook versierd met vele andere namen zoals cowpea of ​​snake bean. Het vormt zeer lange, slanke peulen die net als sperziebonen kunnen worden geconsumeerd.

Verward door zoveel keuze? Hoe maak je de juiste beslissing?

Denk na over het soort bonen dat je wilt oogsten en eten.

1. Wil je bonen eten met hun peulen: Snijbonen of snijbonen
   
2. Bij vochtig en koud weer: Vuurbonen
   
3. Of liever de bonenpitten zoals bij kidneybonen: Soorten bonen voor het gebruik van de bonenpitten of Tuinbonen
4. Als je bonen met peulen wilt eten, moeten de peulen dan bijzonder mals zijn? Zo ja, probeer het eens gele bonensoorten, de zogenoemde Was bonen
5. Hoeveel ruimte heb je? Als je genoeg ruimte in het bed hebt, dan is er Franse bonen de gemakkelijkere keuze voor beginners
6. Heeft u manieren om snijbonen op een paal of steiger te kweken? Dan kun je je ook wenden tot de meer productieve sperziebonen durven
7. Wilt u melkrijpe bonenpitten oogsten? Bouwen Tuinbonen of in een vochtig, koel klimaat Vuurbonen

Hopelijk weet je nu wat voor soort bonen je het liefst zou willen verbouwen. Nu kun je in de betreffende paragraaf kijken naar een ras dat past bij jouw standplaats en rijpt op het door jou gewenste tijdstip. Als Bonen goed bewaren en bewaren, vindt u hier.