Spruiten kweken: instructies en tips voor het kiezen van zaden

Spruitjes zijn een heerlijke toevoeging aan veel gerechten. Het kweken van spruiten is heel eenvoudig - zelfs zonder spruitenglas.

In de winter is de aanvoer van vitamines uit eigen tuin vaak beperkt. Maar zelfs in deze tijd van het jaar kunnen spruiten of zaailingen binnenshuis worden gekweekt. Ze leveren vitamines en voedingsstoffen en verfijnen wraps, salades, soepen en meer. In dit artikel leer je waar je op moet letten bij het kweken van spruiten en hoe je spruiten kunt kweken zonder spruiten spruit glas tekenen.

trek spruiten

Spruiten zijn de ontkiemende zaden van planten die geschikt zijn voor consumptie. Als je spruiten wilt kweken, heb je maar een paar materialen nodig en na een paar dagen zijn de spruiten klaar om te eten.

Welke zaden zijn geschikt voor kiemgroenten?

Naast de bekende sojascheuten kan een groot aantal andere plantensoorten worden gebruikt voor de teelt van scheuten. In ons review artikel over spruiten we hebben veel geschikte planten samengevat. Tuincentra en webshops bieden vaak kiemzaden aan die speciaal zijn schoongemaakt en een lage besmetting en ziekteverwekkers hebben. Dit vermindert het risico dat bacteriën of schimmels zich door de spruiten verspreiden en u ziek maken door ze te eten.

De juiste locatie voor spruiten

Spruitjes hebben weinig ruimte nodig om te groeien en stellen verder nauwelijks eisen aan de teelt. De spruiten ontkiemen het beste in een bak op een lichte plaats zonder direct zonlicht bij zo'n 18 tot 22 °C.

Tip: Voor het planten van kiemgroenten heb je overigens geen aarde nodig. De zaailingen hebben zo'n korte levensduur dat de energiereserves van binnenuit het zaad volledig toereikend zijn.

Instructies: Kweek spruiten zonder zaaiglas

Als je geen spruitenpot hebt, kun je een schone glazen pot met een filterdoek gebruiken. Vooral de kiem- of kiembakjes, waarin de zaden op een zeef direct boven een waterbakje liggen, zijn mooi om naar te kijken. Ga voor de eigen teelt met een kiemtray als volgt te werk:

• Maak de zaden goed schoon onder lauwwarm kraanwater.
• Dan zijn de zaden gezwollen. Afhankelijk van de zaadgrootte duurt dit ongeveer 6-12 uur. Harde, grote zaden worden langer in het bronbad bewaard.
• Giet het water af en verdeel de zaden gelijkmatig over de zeef van het kiembakje. De onderste kom wordt dan gevuld met water totdat het water de zeef net raakt.
• Ververs het water de komende dagen dagelijks en spuit de jonge zaailingen indien nodig.
• De spruiten zijn klaar om te eten na ongeveer 3 - 5 dagen, wanneer de zaadlobben zichtbaar maar nog niet volledig ontwikkeld zijn.

Tip: Als je de kleine spruiten een paar dagen laat groeien, worden ze microgreens genoemd. Ons speciale artikel vertelt je hoe Thuis microgroenten kweken.

De juiste zorg

Als je zelf spruiten kweekt, zorg dan altijd voor een schone omgeving. Alle keukengerei moet voor gebruik worden schoongemaakt. Was ook uw handen voordat u met spruiten gaat werken. Want de vochtige en warme kiemomstandigheden zorgen ervoor dat de spruiten ontkiemen, maar zijn ook een ideale voedingsbodem voor bacteriën en schimmels. U dient het waterpeil in de kom regelmatig te controleren en indien nodig bij te vullen. Het water in de kom kan eenmaal per dag worden ververst om de spruiten hygiënisch te houden.

Oogstspruiten

Als je spruiten na een paar dagen zijn ontkiemd, worden kleinere spruiten zoals alfalfaspruiten, koolspruiten, uien of rode biet eenvoudig met de hand uit de schaal gehaald. Bij grotere zaailingen, zoals die van zonnebloemen, kikkererwten, bonen of radijsjes, kun je de spruiten ook met een schaar net boven de zeef afknippen.

Als je graag je eigen spruiten wilt kweken, lees dan ons artikel over spruiten van broccoli. Daar ontdek je waarom Broccolispruiten zijn bijzonder gezond en waar u op moet letten bij het kweken ervan.