Wijnstokken snoeien: timing & instructies

Wijnstokken dragen alleen vrucht op eenjarige scheuten. Regelmatig snoeien ontdoet de wijnstok van onvruchtbare scheuten en houdt hem gezond. De wijnstok dankt de zorgmaatregel met aromatische druiven en hoge opbrengsten.

Het snoeien van wijnstokken vereist veel ervaring en de juiste aanpak. Leken hebben vaak niet de moed om snoei aan te pakken. De meest voorkomende fout is om de wijnstokken helemaal niet of te weinig te snijden! In dit artikel wordt uitgelegd waarom, wanneer en hoe u wijnstokken moet snoeien.

Moet je wijnstokken snoeien?

Voor een gezonde wijnstok die veel smakelijke druiven produceert, moet regelmatig worden gesnoeid. Belangrijke redenen voor het snoeien van wijnstokken zijn goede ventilatie en licht in de wijnstok. Dit vermindert de vatbaarheid van het riet voor ziekten en verhoogt de kwaliteit van de vrucht.

Wat gebeurt er als de wijn niet wordt gesneden?

Een ongesneden wijnstok groeit in het wild en neemt al snel veel ruimte in beslag in de tuin. Het is moeilijk te temmen en zet elders nieuwe wortels. Druivenrassen worden bijna altijd geënt op een phylloxera-resistente onderstam. De pas bewortelde scheuten zijn losgemaakt van de basis en daardoor vatbaar voor de in de wijnbouw gevreesde plagen. Omdat wilde wijn veel van zijn energie steekt in het ontwikkelen van gebladerte en scheuten, produceert het minder druiven van mindere kwaliteit. Het groeit ook minder dicht, wat ongewenst is voor een wijnstok die wordt gebruikt als privacyscherm of schaduwgever in de tuin.

Wanneer snoei je wijnstokken?

Er zijn drie tijdvensters om te onthouden bij het snoeien van wijnstokken:

• Winter: hoofdsnede (essentieel)
• Lente tot zomer: verwijder overtollige scheuten
• Zomer: optioneel uitdunnen

Snoei de wijnstokken in de herfst en winter

De hoofdsnoei kan plaatsvinden gedurende de gehele bladvrije periode van de herfst tot de late winter. Als de wijnstokken groeien, wordt een latere snoei aanbevolen, tot maart, afhankelijk van het klimaat. Oude wijnstokken kunnen beter in de winter worden gesnoeid om de plant krachtiger te laten ontkiemen. Zorg er bij het maken van een afspraak in het algemeen voor dat de temperatuur minimaal -5 °C is.

Met een goede training tijdens de wintersnoei, heeft de wijnstok een sterke stamstructuur met veel scheuten van vorig jaar die aan elkaar zijn gegroeid. Hieruit wordt een selectie gemaakt:

• fruit hout: Dit zijn houtachtige scheuten die zich hechten aan de wijnstokstam. In het voorjaar komen hieruit de groene, bloeiende en vruchtdragende fruitstokken. Scheuten die het komende jaar vrucht moeten gaan dragen, worden daarom ingekort. Het inkorten van alle scheuten tot 1 of 2 ogen, de "kegels", is geschikt voor beginners en wordt goed verdragen door de meeste druivensoorten.
  Bij bijzonder krachtige jonge planten kan ook het middelmatig snoeien van afzonderlijke scheuten worden overwogen om overmatige bladvorming te voorkomen en de opbrengst te verhogen. Het fruithout blijft 3 tot 5 ogen lang. Deze langere "pluggen" moeten het volgende jaar na het dragen volledig worden verwijderd.

  Tip: Een lange snoei tot 8 tot 12 knoppen wordt vaak toegepast in wijngaarden. Deze snit is wat ingewikkelder en minder geschikt voor beginners. Met de hierboven beschreven korte en middellange snoeipraktijken kunnen goede opbrengsten worden behaald in de particuliere teelt.

• kofferbak hout: Laat desgewenst een paar scheuten achter als stamverlengingen. Ze worden gebruikt voor de langetermijnstructuur van de bijenkorf en worden in de loop der jaren de hoofdstructuur.

Wijnstokken snijden in het voorjaar

1. Vanaf maart en in de daaropvolgende maanden is het zinvol om scheuten uit te breken die uit het in de winter gesnoeide vruchthout zijn gegroeid en geen bloei vertonen. Omdat ze geen vrucht zullen dragen, moeten ze worden verwijderd.
2. Op sterk groeiende planten zijn vaak nog veel vruchtbare scheuten over. Dan is het logisch om voor elke fruitboom alleen de sterkste scheut met vruchtzetting te selecteren en te laten. Alle andere worden verwijderd.

Tip om uit te breken: Zolang de scheuten nog vers en niet houtachtig zijn, raden we aan om ze aan de basis van de scheuten met de hand te breken of te strippen. Als je alleen in de zomer tijd vindt om uit te breken, is een snede logischer vanwege de beginnende verhouting van de scheuten om niets te beschadigen.

Wijn snijden in de zomer

Zomers snoeien van wijn is controversieel en niet absoluut noodzakelijk - redenen hiervoor zijn:

• Als er in het voorjaar geen uitbraak was, is het essentieel om in de zomer een inhaalslag te maken.
• Als waarde wordt gehecht aan een nette uitstraling, bijvoorbeeld met een klimplantlat, wordt vaak de zomersnit toegepast. Verontrustende scheuten zonder fruit worden verwijderd.
• Als er veel gebladerte is gevormd dat de druiven in de schaduw stelt, is "ontbladering" in de zomer logisch. Verwijder nooit al het groen in één keer om zonnebrand te voorkomen. Verwijder in plaats daarvan alle bladeren rond de druiven in verschillende passages, waardoor het fruit gelijkmatig kan rijpen en schimmelaantasting wordt voorkomen.

Instructies: Snijd de wijnstokken op de juiste manier

Over het algemeen geldt bij het snoeien van wijnstokken: werk altijd met een schone en scherpe snoeischaar om infecties en kneuzingen te voorkomen en de plant niet onnodig te belasten.

Tip: Als er grove sneden worden gemaakt voor de training, wordt deze maatregel in december aanbevolen, zodat de wonden in het voorjaar niet zo veel bloeden.

Snijd oude wijnstok

De uitlopers op de stam van een oude wijnstok puilen uit na de vele jaarlijkse snoeibeurten en zijn daardoor minder bereid om te groeien. Het is tijd om af te bouwen naar een bijna-stam, rechtopstaande waterschieter. Dit kan als volgt:

• Een verticale waterschieter blijft staan. Als er geen beschikbaar is, kan een zaagsnede worden gemaakt. Op de gewenste locatie wordt een halvemaanvormige inkeping gemaakt boven een geselecteerde knop, die zich uitstrekt tot in het houtachtige lichaam van de scheut. Op deze manier wordt de onderliggende knop gestimuleerd om te ontkiemen door een ophoping van sap en hormonen.
• In het volgende jaar wordt de scheut verhout en kan tijdens de wintersnoei worden ingekort tot de gewenste stamhoogte.
• Laat de voorraad met twee stammen voor de zekerheid nog een jaar staan.
• In het derde jaar kan de oude stengel worden verwijderd.

Om een ​​meer vegetatieve groei van de oude wijnstok te bevorderen, wordt stikstofbemesting in het voorjaar aanbevolen. Ons Plantura organische universele meststof bestaat voornamelijk uit puur biologische, plantaardige grondstoffen en biedt de ideale voedingssamenstelling om uw wijnstokken te voeden. Voldoende stikstof bevordert de groei en bladvorming. Een hoog gehalte aan kalium en fosfor ondersteunt uw plant bovendien optimaal bij de ontwikkeling van bloemen en fruit.

Jonge wijnstokken snoeien

De opleiding snoeien van een jonge wijnstok vindt plaats over meerdere jaren:

• 1. Jaar na aanplant: De hoge, geënte scheut is nu verhout. Het wordt later ingekort tot de gewenste hoogte van 60 cm voor de sterke stam van de wijnstok in maart, of zelfs meer voor leibomen. De scheuten van de bovenste twee ogen worden het komende jaar overgelaten voor de ontwikkeling van fruitstokken, alle andere worden uitgebroken.
• 2. jaar: Een van de twee scheuten die in het voorgaande jaar zijn overgebleven, wordt ingekort tot 6 - 8 ogen en de andere tot 1 - 2 cm lange kegels. De langere scheut is gebogen en vastgemaakt aan de trellisdraad - deze zal deze zomer de eerste druivenoogst opleveren.
• 3. Jaar: Twee jonge scheuten die uit de kegel groeien, zijn gebogen en vastgebonden aan de onderste traliedraad - ze zullen het komende jaar fruit produceren. De verwijderde vruchthoutscheut van het voorgaande jaar wordt volledig verwijderd. Bovendien wordt een van de resterende scheuten geselecteerd en gesneden om te worden afgetapt, zodat de fruitstokken van het volgende jaar eruit kunnen groeien.
• 4. jaar: Optioneel kunt u, door een scheut als stamhout te laten, deze verlengen tot het tweede dragende niveau. Deze aanpak maakt het mogelijk om in de loop der jaren individuele groeivormen te creëren.

Gesneden wijnstokpergola

Het snijden van wijnstokken tot pergola kan weelderige en schaduwrijke groene daken creëren. De stam loopt evenwijdig aan de steunpilaar en de takken staan ​​15 cm uit elkaar. De eerste jaren worden ze gesnoeid tot korte kegels, later kunt u overgaan op middelmatige snoei als een hogere bladdichtheid gewenst is. Afhankelijk van de grootte en breedte van het object kan er van twee kanten beplant worden. Het is ook mogelijk om stammen te kweken met twee parallelle wijnstokken op ongeveer een meter afstand van elkaar op het dak.

Wijnstok verkeerd gesneden: wat te doen?

Zolang het entpunt, dat zichtbaar is als een dikke uitstulping op de hoofdstam, niet is beschadigd, gaat er niets verloren! Oude wijnstokken kunnen radicaal worden teruggesnoeid, ze ontkiemen meestal weer. Een stok kan zelfs tot aan de stam worden ingekort en daarna weer grootgebracht.

Zeer oude wijnstokken zijn echter minder enthousiast om te groeien en zullen nooit een gevel weelderig groen maken of gezond fruit dragen. In het geval van een wijnstok die jarenlang verkeerd is gesnoeid of erg oud is, is het zinvol om: om bestaande groeibereidheid te beoordelen of in eerste instantie door een groeistimulerende snoeibeurt in de winter testen. De nieuwe komt dienovereenkomstig Een wijnstok planten in overweging of u kunt ontdekken hoe u de juiste kunt gebruiken wijnstok bemesting creëer de beste groeiomstandigheden voor de wijnstok na het snoeien.

Wijnstokken zijn warmteminnende planten. Op moeilijke locaties is de vorstbestendige mini-kiwi een exotisch maar onderhoudsvriendelijk alternatief zijn voor het vergroenen van gevels of pergola's.