Waarom worden mijn tomaten niet rood? Wat u nu kunt doen?

Tomaten, die overigens bij de bessen horen, smaken het lekkerst in de zomer. Tijdens het rijpingsproces verkleuren de rode variëteiten meestal van aanvankelijk groen naar sappig rood. De rode kleur moet beschermen tegen extreme zonnestraling, een signaal zijn van volledige volwassenheid en tegelijkertijd dieren aantrekken. Maar soms willen de vruchten gewoon niet rood worden. Dit kan verschillende oorzaken hebben, maar is meestal te verhelpen met een paar kleine trucjes.

oorzaken

Het duurt ongeveer acht tot negen weken vanaf het planten van de zaailing tot de volledig rijpe vrucht. De rode kleur is de laatste ontwikkelingsstap van de tomaat voor de oogst en duurt meestal maar een paar dagen. Om verschillende redenen kan deze laatste stap echter vertraging oplopen of zelfs helemaal niet plaatsvinden.

Temperaturen te laag

• Tomatenplanten zijn erg warm
• Zorg ervoor dat het op een zonnige locatie staat, beschermd tegen regen
• Plant niet buiten voor de ijsheiligen
• Vorst is dodelijk voor planten en fruit
• In glastuinbouw kan het heel snel erg heet worden
• Adequate irrigatie en ventilatie zijn bijzonder belangrijk
• Te koude temperaturen vertragen de ontwikkeling van planten en fruit
• Ondanks vruchtvorming treedt de rode kleur slechts langzaam op of verschijnt niet
• Vruchten blijven groen en onrijp
• Buitentemperaturen van minimaal 15°C vereist
• Vermijd in de kas temperaturen boven de 30°C

Te veel bladmassa

Een andere reden voor een vertraagde rijping of het niet rood worden van tomaten kan te veel bladmassa zijn. Tomatenplanten vormen voortdurend nieuwe scheuten en bladeren. Hoe meer scheuten en bladeren ze vormen, hoe minder energie ze hebben om vruchten te ontwikkelen en te laten rijpen. Dit kan men verhelpen door de planten regelmatig te houden maximaal, d.w.z. het wegsnijden van overtollige scheuten. Het maaisel kan dan als mulch op de grond blijven liggen.

tip: De onderste bladeren van tomatenplanten moeten over het algemeen worden verwijderd om de gevreesde Phytophthora en bruinrot tegen te gaan.

Groene kraag ziekte

Bij de zogenaamde groene kraagziekte wordt het rijpingsproces verstoord, waardoor de vruchten niet helemaal rood kleuren. Aan de basis van de stengel blijft een cirkelvormige, groene streep die erg hard is, die ook onder de huid doorloopt. Het groen is duidelijk te onderscheiden van het rood. De oorzaak kan zijn te veel zonlicht, temperaturen boven de 30°C, te intensief water geven en een gebrek aan kalium of teveel stikstof.
Deze ziekte kan worden voorkomen door de planten gemakkelijk bloot te stellen aan sterk zonlicht en warmte gearceerd, bemest niet te veel stikstof en let op voldoende toevoer van kalium en magnesium. Een bodemanalyse vooraf kan zinvol zijn.

tip: Er zijn rassen die bijzonder vatbaar zijn voor deze ziekte, zoals: B. 'Harzfeuer', waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van een ras. Kleinvruchtige kersen-, pluim- en struiktomatensoorten worden relatief zelden aangetast.

Rijpe tomaten

Hoe de tomaten toch rood worden

Om het rijpingsproces in de kas te bevorderen, kun je bijvoorbeeld bananen of appels naast de planten hangen. Deze vruchten geven dat Rijping gasEthyleen wat het rijpingsproces van de tomaten kan versnellen. Tomatenplanten produceren dit gas zelf ook, maar ze moeten veel energie verbruiken waarvoor ze veel warmte en water nodig hebben. Een andere methode is geschikt voor de kas en voor het bed.

• Hiervoor heb je een ondergrond nodig, bijvoorbeeld een houten plank
• Plaats het bord op de grond naast de betreffende plant
• Dit om te voorkomen dat het fruit in contact komt met de grond
• Buig dan de plant
• Tomaten horen op het bord
• Zet dan een mobiele koelbox of koelbox over het fruit
• Bedek het bed ook met ondoorzichtig vlies
• Verwijder de hoes eenmaal per dag om te ventileren
• Afhankelijk van het weer rijpen de vruchten binnen één tot drie weken

tip: Ook al is de honger naar rijpe tomaten in de zomer groot, eet nooit onrijpe, groene tomaten, want die zijn giftig met uitzondering van speciale groene variëteiten. Het solaninegehalte in onrijp fruit is zo hoog dat het schadelijk is voor de gezondheid.

Verminder de hoeveelheid water:

Het gebrek aan water kan de planten ertoe aanzetten om de rijping van het fruit te bevorderen. Begin hier echter niet voor de herfst mee. Zolang de plant groeit en vruchten voortbrengt, is hij afhankelijk van een regelmatige en overvloedige toevoer van water.

In de herfst, wanneer de vruchten hun uiteindelijke grootte hebben bereikt en niet echt rood zijn wilt, verleng je de intervallen tussen de afzonderlijke gietbeurten en giet je slechts ongeveer om de drie dagen. De verminderde watertoevoer is bedoeld om de plant te laten weten dat de groei is voltooid. Hierdoor steken ze al hun energie in het rijpingsproces van de vrucht.

Verminder licht

De situatie met het terugtrekken van licht is vergelijkbaar met die van uitdroging. Zolang de tomatenplant groeit en vruchten en zaden produceert, kan hij ook niet zonder voldoende licht. Zodra de vruchten volgroeid zijn, redden ze het met beduidend minder licht, omdat de lichtintensiteit nauwelijks een rol speelt bij de rode kleur van de vruchten. Ze kunnen zelfs in volledige duisternis rood worden. Om het wat sneller te maken kun je nu tomaten in een pot of emmer op een schaduwrijke plek zetten en de planten in het bed afdekken met een plantenvlies.

Pluk het groen en laat het in huis rijpen

Het komt vaak voor dat het tomatenseizoen in de tuin eigenlijk voorbij is, maar veel fruit nog groen is. Voordat de vorst ze doodt, moeten ze worden geoogst en binnenshuis rijpen. Het is het beste om ze te oogsten zodra de temperatuur permanent onder de 10°C zakt.

• Oogst onrijpe tomaten altijd met de steel
• Zonder handvat kunnen er barsten ontstaan ​​aan de basis van het handvat
• Scheuren zijn toegangspunten voor ziektekiemen
• Schimmel vormt zich vaak op de scheuren en de vruchten bederven
• Groene tomaten voor latere rijping mogen geen beschadigde delen hebben
• Vruchten controleren op bruine vlekken, kans op bruinrot
• Tomaten kunnen ook aan de plant rijpen
• Snijd hiervoor de hele plant af
• Hang tomatenplanten ondersteboven bij een temperatuur van 18-20 ° C
• Een ruimte met een hoge luchtvochtigheid, bijvoorbeeld in een kelder
• Geen licht nodig voor latere rijping
• Typische rode kleur verschijnt de komende weken

Individuele vruchten kunnen in platte fruitdozen worden geplaatst en op een geschikte plaats worden bewaard. De tomaten mogen zo mogelijk niet op elkaar liggen en regelmatig worden gecontroleerd op beschadiging of rot en de bijbehorende vruchten worden gesorteerd. Als je wilt, kun je een appel in de doos doen en het uitstromende rijpingsgas gebruiken voor het rijpingsproces.

Als alternatief kunnen de groene, onrijpe vruchten ook in krantenpapier worden gewikkeld, in een schoenendoos of gewoon in een kom doen, afgedekt en in een warme kamer bewaren tot het rood is zijn. Geleidelijk aan worden de vruchten rood en kunnen ze gegeten worden. In de regel verminderen deze maatregelen de smaak of het aroma van de rijpe vrucht niet.