Spitskool telen: zaai-, verzorgings- en oogsttijd

Spitskool kweken in je eigen tuin: we presenteren geschikte soorten en geven tips en trucs van zaaien, verzorgen en bemesten tot oogsten.

de kool (ook bekend als spitskool) is een naaste verwant van de witte kool (Brassica oleracea var. hoofdletter). Het bijzondere aan deze koolvertegenwoordiger zijn de zeer malse bladeren. Deze fragiele koolstructuur heeft echter een negatief effect op de houdbaarheid. Spitskool is daarom vaak maar een kleine week houdbaar, afhankelijk van de soort. Gewikkeld in een vochtige doek kan de malse kool enkele dagen in de koelkast worden bewaard zonder zijn bite te verliezen. De knapperige koolbladeren zijn vooral populair bij het bereiden van rauwkostsalades, groentesnacks en regionaal ook voor hartige koolnoedels. De spitse koolkoppen worden door fijnproevers gewaardeerd om hun hoge vitaminegehalte, mineraalgehalte en lage calorische waarde. Een ander voordeel is de gemakkelijke verteerbaarheid in vergelijking met andere soortgenoten. De teelt van spitskool is de moeite waard voor hobbytuinders, omdat het een zeer onderhoudsvriendelijke plant is die vroeg in het tuinseizoen verse kooltjes geeft.

Spitskool kweken - zo werkt het stap voor stap:

1. Kies de juiste variëteit. Enkele aanbevelingen voor Soorten spitskool wij hebben voor u op een rijtje gezet:
   • Rassen met oogsttijd vanaf eind mei:
     • eerstgeborene: zoals de naam al doet vermoeden is het een zeer vroeg ras; snelle groei ideaal voor voorjaarsteelt; vanaf januari wordt de zaailing naar voren gebracht en in maart in de tuin getransplanteerd.
   • Oogst vanaf september:
     • Caraflex-tolerant (F1): puntige koppen met een gewicht van 1-2 kg; de smaak is zeer delicaat; de knapperige blaadjes zijn bijzonder geschikt voor rauwkostsalades.
     • Calibos: een knappe combinatie van puntig en rode kool met mooie roodpaarse kooltjes die wel 1 kilo kunnen wegen; de houdbaarheid van deze koolsoort is echter zeer beperkt.
   • Andere winterharde soorten:
     • Hild's Ideal: hoge opbrengst; extreem robuust tegen vorst; vroeg zaaien aanbevolen.

1. Wil je in mei "vroege kool" in je tuin oogsten, dan moet je in januari zaaien. Een lichte vensterbank is hiervoor het meest geschikt.
2. Zonnige bedden zijn bijzonder goed voor de delicate koolplant. Een wat schaduwrijke standplaats is ook acceptabel, maar de oogst zal aanzienlijk beter zijn als de kool meer uren zonneschijn kan genieten. Een losse grond zoals een beetje leem met voldoende voeding wordt gewaardeerd door deze zware voeder. Als de tuingrond zanderig is, kunt u de grond voor het planten verbeteren met compost, mest en hoornkrullen.
3. Bij het uitplanten dient u voor voldoende afstand te zorgen, wij adviseren ongeveer 40-80 cm. De jonge planten moeten zeker 's nachts worden beschermd tegen vorst met een vliesdoek. De favoriete vroege koolplanten komen begin maart buiten. Latere soorten kunnen in mei of juni in de volle grond worden uitgeplant.
4. Tijdens de groeifase moet je de grond rond de plant regelmatig losmaken met een schoffel. Spitskool is een van de schoffelplanten: regelmatig losmaken van de grond bevordert de groei en de opbrengst enorm.
5. Tijdens droge zomerperiodes moet je regelmatig water geven. Bemesten met een stikstof- en kaliummeststof zoals onze Plantura Organische tomatenmest. Onze tip: Stop minimaal een maand voor de oogst met het gebruik van kunstmest, dit geeft de spitskool een zwavelachtige smaak.
6. Vroege spitskoolrassen kunnen al eind mei de eerste knapperige kroppen uit eigen tuin halen als u ze vroeg zaait. Laatrijpe variëteiten kunnen tot de herfst worden geoogst.

Belangrijke tip: De plaats van de spitskool mag gedurende ten minste vier jaar niet worden gebruikt voor de teelt van kool. Dit is nodig om ziektes tegen te gaan.

De spitskool is nauw verwant aan de witte kool verwant. Hoe je hem in je eigen tuin kweekt, lees je in ons speciale artikel.