Rozenbottel: 7 vragen & antwoorden

Hoe kun je rozenbottels oogsten en zijn de vruchten van de wilde roos eigenlijk giftig of zelfs gezond? We beantwoorden 7 vragen over de rozenbottel.

Als de lucht grijs en bewolkt is en de bomen al hun bladeren hebben laten vallen, dan is het uur rozenbottels kwam. De felrode vruchten geven kleur aan tuinen en struiken. Zelfs onder het wit van de eerste sneeuw schitteren de rozenbottels onverstoorbaar. De vruchten zijn niet alleen mooi om naar te kijken, maar brengen ook veel nuttige dingen met zich mee.

1. Waar komen rozenbottels vandaan?

Rozebottels hebben bijna iets volks. Al honderden jaren en vele generaties lang hebben mensen de positieve eigenschappen van de rode vruchtlichamen ontdekt. Rozebottels zijn eigenlijk samengestelde noten, zoals gemakkelijk te zien is aan de vele kleine, harige noten in het vlees. De glanzend rode vruchten worden gevormd door

rozen (roze). Maar niet alle rozen vormen rozenbottels, want er zijn ook steriele soorten rozen, die geen vruchtlichamen kunnen vormen. Aan de andere kant, de rozenbottels van de wilde rozen zoals de hondenroos (Rosa Canina). Deze zijn ideaal om te oogsten en verder te verwerken.

2. Kun je rozenbottels in de tuin kweken?

Natuurlijk kun je rozenbottels ook in je eigen tuin kweken. De rozen met de mooiste vruchten - de wilde of wilde rozen - zijn bijzonder geschikt voor rozenbottelhagen of individuele struiken als blikvangers in de tuin. Terwijl de romantische bloesems in de herfst de tuin betoveren met hun bekoorlijke geur, toveren de gloeiende rode rozenbottels uw tuin in de winter om tot een waar paradijs voor vogels. Wilde rozen zijn een belangrijke habitat en voedselbron voor tal van insecten en vogels. Verder vogelvriendelijke planten zie dit artikel.

Daarnaast zijn wilde rozen zeer zuinig en aanpasbaar, ook nemen ze genoegen met droge en voedselarme grond. In het landschap zijn ze dan ook vaak langs paden te vinden en bij voorkeur op zonbelichte plekken. Een bevredigende groei van wilde rozen kan alleen worden waargenomen op natte grond.

3. Wanneer verzamel je de vruchten van de wilde roos?

Rozenbottels rijpen in de herfst, dus oogsten is over het algemeen mogelijk vanaf september. In deze tijd van het jaar zijn de heupen echter vaak nog hard, zo niet onvolwassen. Na de eerste nachtvorst wordt het fruit echter zachter en begint de schil enigszins doorschijnend te worden. Het geeft een beetje mee als je erop drukt. Nu is het optimale moment om te oogsten, want in verhouding tot de harde rozenbottels zijn deze zachte exemplaren veel zoeter en ook makkelijker te verwerken. Theoretisch kan het fruit nu de hele winter worden geplukt, maar na verloop van tijd neemt het waardevolle vitamine C-gehalte van het vruchtvlees af. Op droge dagen moet het vitamine C-gehalte het hoogst zijn.

4. Wat is de juiste manier om rozenbottels te oogsten?

Rozenbottels oogsten is niet ingewikkeld. Misschien heb je als kind een rozenbottel recht uit de struik geknabbeld tijdens lange wandelingen onderweg? Je hebt waarschijnlijk gewoon de rozenbottel uit de struik geplukt en daarmee het hele geheim van de rozenbotteloogst al onthuld. De oogst van het rode fruit is echt handwerk. Wees echter voorzichtig en draag handschoenen bij het plukken, zodat u zich niet aan de scherpe punten van de rozen prikt.

5. Zijn rozenbottels giftig of eetbaar?

Rozenbottels zijn niet alleen eetbaar, ze zijn ook nog eens erg gezond en ontzettend lekker. Dit geldt niet alleen voor ons mensen, want ook in de veelal vrij kale wintermaanden genieten tal van vogels van de vitaminerijke variëteit. Overigens kun je zelfs rauw van de struik genieten. Kies een zachte vrucht en knijp deze uit zonder de harige pitten eruit te persen. Geniet nu van het vruchtvlees dat eruit sijpelt.

Ook onze huisdieren kunnen baat hebben bij rozenbottels: konijnen en andere knaagdieren eten het fruit graag rauw. Maar zijn rozenbottels giftig voor paarden of honden? Rozebottels hebben namelijk een gezondheidsbevorderend effect op honden en paarden. Door de grote hoeveelheid antioxidanten en de ontstekingsremmende werking van de rozenbottel zouden de dieren een sterk immuunsysteem, glanzende vacht en sterke nagels ontwikkelen.

6. Zijn rozenbottels gezond?

Rozenbottels zijn extreem gezond. Lycopeen bijvoorbeeld, de stof die rozenbottels hun intens rode kleur geeft, is effectief in het voorkomen van kanker en helpt ook tegen verharding van de bloedvaten. Het bekendste ingrediënt in rozenbottels is vitamine C (ascorbinezuur), dat Vrije radicalenvanger in het lichaam, heeft een antioxiderende werking en is betrokken bij veel metabolische functies is. Deze vitamine staat vooral bekend om het versterken van het immuunsysteem, waarvan bekend is dat het in de herfst, wanneer de rozenbottels rijpen, wat ondersteuning nodig heeft. Rozenbottels bevatten zelfs aanzienlijk meer vitamine C dan citrusvruchten.

Bovendien zijn rozenbottels ook rijk aan vitamine A, dat een rol speelt bij nachtzicht, vruchtbaarheid en huidregeneratie. Daarnaast bevatten rozenbottels vitamine B1 en B2 en belangrijke minerale voedingsstoffen zoals ijzer, zink en natrium. Dankzij hun waardevolle ingrediënten, zoals de verschillende polyfenolen, vitamine C, galactolipiden en verschillende onverzadigde vetzuren, hebben rozenbottels een bewezen ontstekingsremmende werking. Het is dan ook niet verwonderlijk dat rozenbottel en artrose en reuma vaak met elkaar in verband worden gebracht. De effectiviteit van rozenbottels tegen dergelijke ernstige ziekten is echter niet onbeperkt - helaas zijn rozenbottels geen wondermiddel. Sommige onderzoeken die aantoonden dat rozenbottels een uitstekende werking hadden tegen artrose, werden vervolgens ongeloofwaardig verklaard. Bij lichte ontstekingsklachten is meermaals bewezen dat rozenbottelpoeder en -zalf voldoende werkzaam zijn.

7. Hoe rozenbottels verwerken en gebruiken?

Het meest inspannende deel van de verwerking is waarschijnlijk de pitting om de rozenbottelpulp te extraheren. Want de talrijke kleine rozenbottelzaadjes, die eigenlijk noten zijn, zitten midden in het vruchtvlees. Ze zijn versierd met fijne haartjes die behoorlijk jeuken op de huid en ook niet erg prettig in de mond. De conventionele methode is daarom om de bovenkant van de vrucht af te snijden, de heupen doormidden te snijden en vervolgens de zaden eruit te schrapen. Dat is natuurlijk veel werk. Als de vruchten toch verwerkt moeten worden tot rozenbotteljam of -mousse, kunt u ze ook eerst in water koken tot ze zacht zijn en daarna door een zeef halen. Deze methode is ook niet gemakkelijk, maar kan gemakkelijker worden gemaakt door het te verdunnen met water. Natuurlijk moet het water later weer worden weggekookt, zodat de jam of brij niet te vloeibaar wordt.

Er zijn veel heerlijke recepten en manieren van consumptie. Naast rozenbottelpuree en jam zijn ook likeur- en fruitwijnen erg populair. Maar rozenbottels zijn ook goed voor hartige gerechten. Laat een kilo ontpitte rozenbottels ongeveer 90 minuten sudderen met 150 gram in blokjes gesneden uien, 100 gram rozijnen en 125 milliliter wijnazijn en je hebt een heerlijke rozenbottelchutney. Kruiden als kaneel, kruidnagel, mosterdzaad en koriander ronden de smaak van de chutney af.

Ook ontpitte rozenbottels kun je gemakkelijk drogen. Als je niet de ruimte of het geduld hebt om het fruit aan de lucht te drogen, kun je droogapparatuur of de oven gebruiken. Zorg er echter voor dat de droogtemperatuur onder de 40 °C blijft om de ingrediënten te bewaren. Gedroogde rozenbottels zijn vele maanden houdbaar als ze op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard. Ze zijn geschikt als gezond tussendoortje of kunnen worden gebruikt om rozenbottelthee te bereiden. Voor de juiste sterkte van de thee moet je deze ongeveer acht minuten laten trekken. Maar wees niet verbaasd: de rozenbottelthee wordt niet rood, maar blijft vrij kleurloos.

Sloes zijn ook een traktatie voor zowel ons als vogels. Handige tips over Sleedoorns oogsten zie dit artikel.