Aubergine: Profiel, Verzorging & Ausgeizen

Aubergines komen uit warme tropische streken, maar worden steeds vaker op onze breedtegraden in de tuin of op het balkon gekweekt. We introduceren de aubergine en geven tips over het vermeerderen en verzorgen van aubergines.

aubergine (Solanum melongena) horen als tomaten (Solanum lycopersicum) tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). De aubergine, ook wel aubergine, aubergine of aubergine genoemd, is een warmteminnende plant die steeds meer in tuinen en op terrassen en balkons wordt gekweekt. Bij ons leer je alles over de oorsprong, eigenschappen en verzorging van de aubergineplant.

Aubergine: oorsprong en eigenschappen

De aubergine komt oorspronkelijk uit de tropische gebieden van Azië en wordt volgens archeologische gegevens al meer dan 4000 jaar verbouwd. De populaire groente wordt al zo'n 500 jaar verbouwd in Griekenland en Italië, nadat hij voor het eerst werd geïntroduceerd in de 13e eeuw. bereikte Europa voor het eerst in de 19e eeuw. De belangrijkste teeltlanden van vandaag zijn China, de VS, Turkije, Italië en Spanje.

Aubergines groeien uit tot bossige, vertakte planten. Ze vormen grote, zacht behaarde, licht gelobde tot golvende bladeren, die af en toe stekels op de rug van het blad kunnen hebben. Afhankelijk van de variëteit en soort zijn de bladeren van de aubergineplant lichtgroen tot violetgroen van kleur met donkere bladnerven. De aubergine vormt een wat platter wortelstelsel dan de tomaat, maar de hoofdscheuten worden in vergelijking veel verhouter. Vanaf juni verschijnen op de bloeiwijzen de grote, meestal violette of witte, stervormige bloemen van de aubergineplant. Hieruit ontwikkelen zich meestal slechts één of twee vruchten per bloeiwijze, die ovaal, rond, klokvormig, knotsvormig of langwerpig zijn. Hun schil wordt meestal donkerpaars of wit als ze rijpen - maar er kunnen zich ook paarsgestreepte, gele, oranje of groene vruchten ontwikkelen. Aubergines hebben roomwit vlees van binnen met tal van afgeplatte, roodbruine zaden.

Is de aubergine een groente of een vrucht?

De aubergine ziet er ongewoon uit. Daarom vragen veel mensen zich af wat de aubergine precies is. In feite is er geen precieze definitie van groenten en fruit - de aubergine wordt gewoonlijk een vruchtgroente genoemd. Aubergines zijn botanisch gezien bessen. Omdat de aubergine nauwelijks suiker bevat en daarom niet wordt gebruikt op taarten of in jam zoals fruit, wordt het geclassificeerd als groente. Hoe aubergines op de juiste manier worden bewaard en verwerkt, laten we zien in het artikel Aubergines oogsten en bewaren.

Zijn aubergines meerjarig?

Aubergines zijn eigenlijk meerjarige planten. Omdat ze echter geen vorst- of koudetolerantie hebben en meestal in de winter afsterven, worden ze elk jaar op onze breedtegraden uit zaden gekweekt. Overwinteren is in principe mogelijk, de inspanning en het hoge risico op plagen met aubergines in de winterkwartieren is echter niet de moeite waard in vergelijking met het probleemloos opfokken van nieuwe aubergine planten.

Hoe groot wordt een aubergineplant?

Aubergines bereiken een gemiddelde hoogte van 70 tot 150 cm. Ondertussen ook Auberginerassen met een extreem bossige groei tot 40 cm en kleine vruchten die bijzonder geschikt zijn voor de potcultuur en voor de teelt op balkons.

Aubergineplanten verzorgen

Aubergines lijken qua verzorging en beloning op tomaten met hun veelzijdige vruchten na een succesvolle teelt. We delen tips over het verzorgen van aubergineplanten.

Aubergines bemesten en water geven

Aubergines behoren tot de meest voedselhongerige, zeer consumerende soorten groenten. Het bemesten van aubergines is daarom een ​​belangrijke zorgmaatregel om de planten gezond en productief te houden. traag acteren, organische meststoffen geven hun voedingsstoffen gedurende enkele maanden tot jaren vrij, verbeteren de bodemstructuur door hun ontbinding en dienen als voedsel voor bodemorganismen. In het voorjaar kan rijpe compost of mest in het bed of de kas worden verwerkt. Ook een organische vloeibare meststof zoals de onze Plantura Biologische Tomaten & Plantaardige Meststof is zowel geschikt voor aubergineplanten in potten als buiten. Ongeveer een keer per week wordt de meststof bij het water geven in een dosering van 5 tot 15 ml op 5 liter water gegeven. De essentiële voedingsstoffen die het bevat, zoals kalium en stikstof, bereiken direct de plantenwortels. Zelfs tekenen van acute tekorten aan voedingsstoffen, zoals vergeling van de onderste bladeren, kunnen snel worden verholpen.

Aubergines hebben veel water nodig - in de zomer kan water geven elke dag nodig zijn, op zijn best 's ochtends. Aubergineplanten mogen nooit van bovenaf worden bewaterd, zodat het fruit en de scheuten nat worden, of water met aarde besproeien en eventuele ziekteverwekkers op de vochtige bladeren komen. Water geven gebeurt altijd van onderaf direct op de stengel van de plant.

Moet je aubergines te veel eten?

Je hoeft aubergine niet te veel te eten, maar er zijn enkele voordelen. Er worden slechts 2 tot 3 hoofdscheuten opgekweekt en alle andere zijscheuten worden regelmatig verwijderd. Hierdoor heeft de plant meer energie om de vrucht te leveren. Daarnaast drogen de aubergines door de hoge luchtvochtigheid in de kas sneller uit en lopen ze daardoor minder risico op schimmelziekten. Bij kleine mini-aubergines voor op het balkon moet je helemaal niet gierig zijn, aangezien de kleine vruchten meestal voldoende worden verzorgd. Om de bloemvorming te stimuleren kan echter - net als bij paprika's - de eerste bloem, de zogenaamde "koningsbloem", uit de aubergine worden gebroken.

Veel voorkomende plagen en ziekten

Aubergines zijn vatbaar voor alle ziekten en plagen die ook tomaten kunnen aantasten. Interessant is dat vooral plagen zoals bladluizen en spintmijten de voorkeur geven aan aubergines boven alle andere Planten in kassen, dus sommige kwekerijen gebruiken ze als een soort vangplant voor ongediertebestrijding zullen. Zodra de aubergines besmet zijn, is dit een teken dat uit voorzorg de hele bouillon moet worden behandeld. De volgende ziekten komen vaak voor bij aubergines:

• bladluizen (Aphidoidea): Bij ernstige plagen leiden ze tot misvormde en gekrulde bladeren en scheutpunten.
• spintmijten (Tetranychidae): De sapzuigende spinachtigen leiden tot karakteristieke, puntvormige verheldering en kleine webben op de planten.
• witte vlinderdas (Aleyrodidae): De volwassen, witte dieren van de bladsapzuigende witte vlieg vallen vaak als eerste op, omdat ze omhoog vliegen als de plant beweegt.
• Coloradokever (Leptinotarsa ​​decemlineata): De larven van de aardappelkever kunnen een aubergineplant in zeer korte tijd tot aan het bladskelet verslinden.
• grijze schimmel (Botrytis cinerea): schimmelziekte, die graag infecteert op verwondingen bij warm en vochtig weer en op zwakke planten en bloemen, evenals op fruit. Eerst ontstaan ​​bruine vlekken, die later worden bedekt door een grijze schimmellaag.
• Schimmelverwelking: Schimmelziekte, zoals door verticillium of Fusarium oxysporum, waarbij eerst de onderste bladeren geel worden en daarna de hele plant verwelkt. De kanalen voor water en voedingsstoffen zijn bruin verkleurd.

Over de bestrijding en preventie van deze ziekten kunt u ook lezen in ons artikel Bescherm tomaten tegen ziekten. De tips daar gelden ook voor aubergines.

Vermeerdering: win auberginezaden

Om aubergines uit zaden te vermeerderen, kunt u ze zelf krijgen. Rasechte vermeerdering is mogelijk met alle niet-hybride, zaadvaste rassen. Aubergines zijn meestal zelfbestuivend - de open bloemen 's ochtends zachtjes schudden helpt. Nu is het tijd om te wachten tot de vruchten en zaden binnenin zijn gerijpt. Hiervoor moeten de aubergines veel langer blijven hangen dan voor gebruik in de keuken, vaak tot vlak voor het einde van het seizoen. Een zeker teken dat de zaden goed gerijpt zijn, is de hernieuwde kleurverandering van veel vruchten van de "oogstkleur" naar de rijpe kleur, zoals wit tot geel, violet tot bruinviolet of geelachtig groen Oranje rood. De schaal wordt taai en stevig. De zaden binnenin zijn dan al bruin van kleur, hebben een harde schil en kunnen met een mes uit het vruchtvlees worden gehaald. De auberginezaden moeten nu bij kamertemperatuur worden gewassen en gedroogd. Ze kunnen ongeveer 4 jaar goed ontkiemen als ze op een droge, koele en donkere plaats worden bewaard. Na het verzamelen van de zaden is het tijd om de aubergine te zaaien. In ons artikel aubergine planten leer alles over het opkweken van de zaden en het uitplanten.