Boeddha's hand: de citroen planten en verzorgen

Met zijn ongewone fruit doet de bijzondere citroen Boeddha's hand eigenlijk denken aan vingers. We laten zien hoe je de hand van Boeddha goed plant, verzorgt en overwintert.

De Boeddha's Hand Citroen (Citrus medica var. Sarcodactylen) is een van de oude citrussoorten en behoort ook tot de grote familie van citroenen. Het dankt zijn naam aan zijn bizarre, vingerachtige vruchten, die op veel verschillende manieren kunnen groeien. Soms zijn hun "vingers" gestrekt, soms zijn ze meer als een vuist. In dit artikel leer je alles over de curieuze citroensoort uit het Verre Oosten.

Boeddha's Hand: Oorsprong en Geschiedenis

De oorsprong van Boeddha's hand wordt verondersteld te zijn in het noordoosten van China of India, waar de vrucht vaak wordt gebruikt bij religieuze ceremonies en offers. De vorst- en koudegevoelige citroen gedijt ook in Zuid- en Midden-Italië of langs de Zuid-Californische kust. Ook in Duitsland is Boeddha's hand goed te kweken in een groter vat, maar hij moet in het licht overwinteren. De vruchten die in de winter rijpen kunnen maanden aan de citroenboom blijven en hoeven niet meteen geoogst te worden.

De verschillende soorten Boeddha's hand

Vooral in Azië zijn er verschillende soorten citroen. Er wordt onderscheid gemaakt tussen typen met een open hand, of vingers gespreid naar buiten, en typen met een gesloten hand. In Duitsland zijn met name vruchten van de variëteiten 'Digitata' of 'Fingered' veel op de markt. Volgens de boeddhistische traditie gaf Boeddha zelf de voorkeur aan een gesloten vrucht, omdat deze meer lijkt op een hand die in gebed gesloten is.

De hand van de Boeddha planten: zo slaagt cultivatie bij ons

Hoewel Boeddha's hand naar de meer waarschijnlijke exotisch fruit gehoord, de citroen kan ook op onze breedtegraden worden gekweekt. Als je er nu over denkt om een ​​citroenboom van de hand van de Boeddha te kopen, kun je het beste kiezen voor een kuipplant die al is opgekweekt. Kweken uit zaden is ook mogelijk, maar dit is vaak moeilijk en het duurt ongeveer acht jaar voordat Boeddha's hand voor het eerst vrucht draagt.

Goede verzorging van de hand van de citroen Boeddha

Zoals bij alle citrusplanten, is de locatie van de hand van de Boeddha bijzonder belangrijk. Van mei tot oktober kan Boeddha's hand ook buiten worden geplaatst als je hem een ​​zonnige, maar tegelijkertijd beschutte en warme plek kunt bieden. Hier moet je er echter voor zorgen dat de plant niet te veel van het goede krijgt. Vooral de kluit van Boeddha's hand kan snel oververhitten. Daarom moet men in de zomer op zoek naar extra schaduw en het gebruik van plantenpotten, die minder snel oververhitten (bijvoorbeeld gemaakt van terracotta) in plaats van zwarte potten respect, denk sterk aan. Het substraat voor de hand van Boeddha moet zo doorlatend en stabiel mogelijk zijn. Citrusplantengronden zijn bijzonder geschikt, omdat hun lichtzure pH-waarde en voedingssamenstelling het beste voldoen aan de behoeften van de Boeddha's hand. Extra gemengde geëxpandeerde klei, gebroken lava of grind zorgen voor een betere afwatering en minimaliseren zo het risico op wateroverlast. Vanwege de trage groei hoeft de hand van Boeddha slechts om de drie tot vijf jaar te worden verpot. Het is pas tijd voor een nieuwe pot als de plant volledig door de container is geworteld - idealiter wordt Buddha's Hand verpot voor de nieuwe scheuten eind maart.

De juiste zorg voor de hand van Boeddha: water geven

Als men Boeddha's hand wil laten groeien, is water geven een van de belangrijkste zorgmaatregelen. In de zomer kan de plant elke dag grondig worden bewaterd, het substraat kan tot op de bodem worden bevochtigd. Idealiter droogt het substraat nooit volledig uit - als het lange tijd droog is, kan de hand van Boeddha reageren door bloemen en bladeren af ​​​​te werpen. Bovendien werd er lange tijd gezegd dat Boeddha's citroen alleen bewaterd mag worden met kalkarm regenwater. Experts zijn het er nu echter over eens dat het calcium in kraanwater een zeer positief effect heeft op planten. Om de balans tussen kalkvoorziening en een zure pH-waarde van het substraat te behouden, is het aan te raden om afwisselend leidingwater en regenwater te geven.

Goede verzorging van Boeddha's hand: bemesting

Zoals bijna alle citrusplanten heeft de hand van Boeddha voldoende voedingsstoffen nodig. Ongeveer elke twee weken moet de plant worden gevoed met een speciale citrusmeststof, zoals deze Plantura Biologische Citrus & Mediterrane Meststof verzorgd worden. Dit levert vooral het benodigde kalium in voldoende grote hoeveelheden. Bemesten tijdens de groeifase, die duurt van maart tot oktober. Als Buddha's Hand in een verwarmde serre wordt gehouden, kan de groeifase tot ver in december duren. Tijdens de winterslaap wordt de hand van Boeddha niet bevrucht.

De hand van Boeddha op de juiste manier in winterslaap houden

Een van de moeilijkste aspecten van de zorg voor Boeddha's Hand is goed overwinteren. Als mediterrane plant is Boeddha's hand niet winterhard - sterker nog, de ideale temperatuur in de winter ligt ver boven nul. De kamertemperatuur tijdens de winter van Boeddha's hand moet tussen de 8 en 15 °C zijn, een constante temperatuur van ongeveer 10 °C is ideaal. De juiste hoeveelheid zonlicht is bijna belangrijker dan de juiste temperatuur. De kamer waarin Boeddha's hand overwintert, moet zo helder mogelijk zijn. Ideaal zijn bijvoorbeeld zonnige serres of licht getemperde serres, maar ook een groot raam op het zuiden kan voldoende licht naar binnen brengen. Over het algemeen geldt: hoe warmer de locatie, hoe helderder het moet zijn. Als er een gebrek aan licht is, reageert de plant snel door bladeren te laten vallen, wat zo mogelijk moet worden vermeden.

Aangezien de groei van Buddha's Hand tijdens de winterperiode inactief is, is het in deze periode niet nodig om de plant te bemesten. U mag echter in geen geval stoppen met water geven: Zelfs tijdens de winterrust mag het substraat van de plant nooit uitdrogen. Om de juiste bewateringsintervallen tijdens de winterslaap te bepalen, kan er een vochtmeter in de emmer worden geplaatst. Hier leest u hoe hoog het vochtgehalte in de kluit is en zorgt u er zo voor dat het substraat altijd goed vochtig is.

De hand van de Boeddha op de juiste manier snijden

Zoals elke citroen, moet de hand van Boeddha af en toe worden gesneden. Ga hiervoor als volgt te werk:

• Gebruik een scherpe, schone rozenschaar. Snoei alle dode en zieke scheuten terug tot gezond hout. Dun vervolgens de kroon iets uit door scheuten te verwijderen die naar binnen groeien en naast elkaar liggen.
• Snijd altijd zo dat de snede net boven een knop of takvork is.
• In het ideale geval vindt het knippen van Boeddha's hand eind maart plaats vóór de nieuwe scheuten.

Meer informatie over Citroenbomen snoeien vindt u in ons speciale artikel.

Samenvatting: Zorgen voor de hand van de Boeddha

• Ondergrond: Structureel stabiel, hoog mineraalgehalte, goed gedraineerd
• Buiten plaatsen van mei tot oktober
• Locatie: Warm, zonnig, beschut tegen de wind
• Balen beschermen tegen oververhitting
• Verpotten in maart als de pot volledig geworteld is
• Houd de grond in de zomer altijd vochtig door hem dagelijks water te geven met kraanwater en regenwater
• Overwinteren helder en ruim boven 0 °C, kluit vochtig houden
• Eventueel knippen eind maart

Boeddha's hand oogsten: wanneer te eten?

Afhankelijk van de locatie en verzorging kan de hand van de citron Buddha het hele jaar door vrucht dragen. De meeste vruchten van Boeddha's hand rijpen echter in de late zomer, dus ze kunnen meestal kort voor de winter worden geoogst. Het is niet altijd gemakkelijk om te bepalen wanneer de vruchten van Boeddha's hand rijp zijn. Als de vrucht echter niet meer zichtbaar groeit of licht bruin wordt, is het tijd om te oogsten.

Boeddha's Hand: Gebruik & Conservering

De knoppen en buitenste bloembladen zijn licht paars van kleur en verspreiden een intense en citroenachtige geur. De vruchten hebben ook een zeer aangename citroengeur en worden in Azië vaak gebruikt als geurverspreider voor kamers of kledingkasten, vergelijkbaar met gedroogde lavendelbloemen in ons land. Naast het gebruik als geurverspreider of in de keuken, worden de vruchten met de gesloten hand gebruikt als altaaroffer in het boeddhisme. Boeddha's hand is een populair nieuwjaarsgeschenk, vooral in China, omdat de vrucht symbool staat voor tevredenheid, geluk en gezondheid.

Inmiddels hebben topchefs over de hele wereld het verse en intens geurende fruit ontdekt. In de winter is Boeddha's hand een van de duurste citrusvruchten. Omdat de vruchten meestal geen vruchtvlees en dus geen sap bevatten, wordt de citroenschil vooral in de keuken gebruikt. De schil kan worden gebruikt om een ​​grote verscheidenheid aan gerechten en desserts op smaak te brengen, omdat het, in tegenstelling tot andere citrusvruchten, niet bitter is. Grotere plakjes citroenschil worden vaak aan cocktails toegevoegd om de drank een frisse en aromatische toets te geven. Verwerkt tot citroenschil, kan de schil van Boeddha's hand ook worden gebruikt om peperkoek of stol te bakken. Het is ook geschikt voor de bereiding van jam of de productie van citroenlikeuren. Je kunt ook citroenzout proberen met Boeddha's hand of als exotisch ingrediënt in saladedressing.

Als je het fruit niet meteen kunt gebruiken, kun je de hand van Boeddha ook invriezen. In feite is de vrucht zo gemakkelijk te bewaren en behoudt hij veel van zijn natuurlijke aroma. De beste manier om Boeddha's hand te bevriezen is door hem in plakjes te snijden - dit bevriest niet alleen het fruit sneller, maar maakt het ook gemakkelijker om het later te verdelen. Het aroma blijft vooral goed als de citroenschijfjes vacuüm worden verpakt voordat ze worden ingevroren. Maar Boeddha's hand kan ook gemakkelijk worden ingevroren en in andere geschikte containers worden bewaard.

Tip: Leg de schijfjes citroen op een bakplaat en leg ze een paar uur in de vriezer. Nadat de plakjes zijn ingevroren, worden ze in een andere container geplaatst - dit voorkomt dat de plakjes aan elkaar plakken als ze bevriezen.

Meer informatie over citroen vindt u hier.

Als u op zoek bent naar meer buitengewone citrusvruchten Als je geïnteresseerd bent, lees je hier meer over in ons speciale artikel.