Veel appelliefhebbers kennen de Topaz-appel alleen uit de supermarkt. Maar wist je dat dit "supermarktras" nu eens niet alleen lekker is, maar ook nog eens makkelijk te kweken? We laten je kennismaken met alle relevante eigenschappen van het veelzijdige ras.
Het appelras 'Topaz' (Malus domestica 'Topaz') is een relatief nieuw ras dat geschikt is voor zowel de professionele commerciële teelt als de extensieve teelt Weideboomgaarden en voor hobbyteelt in eigen tuin - onder bepaalde omstandigheden zelfs in een emmer is. Als minder ziektegevoelig, lekker en lang houdbaar ras is het appelras 'Topaz' een echte insidertip voor iedereen die een ongecompliceerde appelboom wil die meer plezier geeft dan werk stroom.
"Inhoud"
- Apple Topaz: kenmerken
- Oorsprong en geschiedenis van de topaasappel
- Appelras ‘Topaz’: smaak en kenmerken
- Bijzondere kenmerken van de teelt en verzorging van Malus 'Topaz'
- Topaasappel: oogsten en gebruik
Apple Topaz: kenmerken
| fruit | middelgroot; donkerrood gevlamde en gestreepte topcoat |
| de smaak | aromatisch, licht zuur, evenwichtig zoet en zuur |
| opbrengst | hoog; heeft de neiging om af te wisselen |
| oogst tijd | Eind oktober tot begin november |
| volwassenheid | vanaf eind november |
| houdbaarheid | Mooi zo; kan worden bewaard tot maart |
| groei | gemiddeld sterk; rechtopstaand tot breed |
| klimaat | niet geschikt voor ruige, winterkoude en vochtige locaties |
| ziekten en plagen | Bestand tegen schurft, licht gevoelig voor echte meeldauw, matig tot zeer gevoelig voor spint, bladluis en vuil |
Oorsprong en geschiedenis van de topaasappel
Het appelras 'Topaz' is ontstaan uit een bewuste kruising van de rassen 'Rubin' en 'Vanda' aan het Instituut voor Experimentele Plantkunde in Praag (Tsjechië). In 1994 vond het instituut het kruis waardevol en al in 1998 was er officiële gewasbescherming in de EU. Dit betekent dat het ras 'Topaz' niet wordt beschouwd als een sociale commons en om commerciële redenen niet mag worden vermeerderd zonder dat een overeenkomstige vergoeding wordt betaald. Ook mag dit ras niet voor commerciële veredeling gebruikt worden zonder toestemming van de rashouder.
Appelras ‘Topaz’: smaak en kenmerken
De vrucht van de Topaz-appel is middelgroot, plat en medium tot gesteeld. De overkleur beslaat 40 tot 70% van de schil en is gevlamd donkerrood en gestreept. De schil is dik en kan een beetje vervelend zijn bij het eten van de appel. Naarmate de vrucht rijpt, wordt de schil vettig en wordt het aanvankelijk stevige, gele en sappige vruchtvlees medium stevig en zoeter. De smaak van de Topaz appel is zeer aromatisch en licht zuur met een uitgebalanceerde suiker-zuur verhouding. De steel van de vrucht is kort tot middellang, een typisch kenmerk van de variëteit zijn zogenaamde "vleesparels" in de kelk, d.w.z. kleine, ronde uitgroeisels van het vruchtvlees.
Bijzondere kenmerken van de teelt en verzorging van Malus 'Topaz'
De appelboom van het ras 'Topaz' groeit middelsterk en staat rechtop tot breed. Aan de uiteinden van de scheuten zitten vaak echt plukjesachtige takken waardoor de kroon snel erg dicht wordt en zeker regelmatig uitgedund moet worden. Zoals bij alle rassen wordt zowel de groeikracht als de vorm sterk beïnvloed door de gebruikte onderstam waarop de Topaz-appel is geënt. Een topaasappelboom met een langzaam groeiende onderstam zoals M27 kan in een grote kuip gekweekt worden omdat hij langzaam groeit. Dezelfde soort op een middelkrachtige onderstam als M7 is perfect geschikt voor de teelt als middelgrote boom. Zowel halve als hoogstambomen kunnen hier groeien en zijn relatief gemakkelijk te verzorgen door de wat vertraagde groei. Omdat het ras ook geschikt is voor extensieve teelt op weideboomgaarden, is enten op sterk groeiende onderstammen zoals A2 of zaailingonderstammen ook mogelijk. Topaasappels die op dergelijke onderstammen zijn geënt, zijn zonder uitzondering hoogstambomen. Deze worden erg groot en zijn daarom moeilijk regelmatig te snijden.
De topaasappelboom, die de neiging heeft om zeer overvloedig te bloeien, begint vroeg tot midden vroeg te bloeien. Dus als bestuivervariëteiten, bijvoorbeeld 'Rewena‘, ‘James Grieve', 'netvlies', 'boskoop', 'Prinz Albrecht' en de 'Witte Klarapfel' zijn mogelijk. Vanwege de vroege bloei is de Topaz-appelboom echter vatbaar voor bloesemvorst tijdens de late voorjaarsvorst. Houtvorst kan ook een probleem zijn bij dit ras, daarom zijn harde, winterkoude en vochtige locaties niet geschikt voor deze appel. De winterkou wordt geïntensiveerd op natte en zware gronden, die slechts langzaam opwarmen - daarom is een doorlatende, humusrijke en lichtere grond beter voor de topaasappelboom geschikt.
Het appelras is resistent tegen schurft, waardoor een van de belangrijkste appelboomziektes er geen probleem voor is. Hij is slechts licht vatbaar voor echte meeldauw, maar matig tot ernstig vatbaar voor de vruchtboomspint en de appelluis. Bovendien hebben appels van het ras 'Topaz' vaak pitjes, oftewel bruine vlekken in het vruchtvlees. Dit kan worden voorkomen door regelmatig te knippen.
De opbrengst van de Topaz-appelboom is hoog en heeft de neiging om af te wisselen, vooral als hij op te koude plaatsen wordt gekweekt of ingrijpend wordt gesnoeid. Fruitdruppels vóór de oogst worden bijna nooit gezien op deze appelboom.
Topaasappel: oogsten en gebruik
De oogsttijd voor de Topaz-appel is tussen eind oktober en begin november - nu is hij klaar om geplukt te worden en is hij in de beste staat voor opslag. De rijpheid voor consumptie aan de boom wordt bereikt vanaf eind november, maar in koele bewaring is het langzamer: de Topaz-appel kan tot maart worden gekoeld tot iets boven de 0 °C. Naarmate het rijpt, wordt het fruit zachter en de schil vettig.
Door zijn zeer goede smaak is de Topaz appel ideaal voor directe consumptie. Bewerken en conserveren in welke vorm dan ook is echter ook mogelijk, vooral omdat de oogst doorgaans erg rijk is.
Trouwens: Hoe zit het met een allergie voor appels met het ras 'Topaz'? Het appelras 'Topaz' wordt als allergievriendelijk beschouwd vanwege een relatief lage concentratie van het appelallergeen "Mal d1". Appelallergieën zijn echter zo complex dat we mensen met een allergie adviseren om altijd te beginnen met zorgvuldige monsters van elke variëteit.
Ben je op zoek naar een massadrager voor de productie van sap, puree of zelfs appelcider als aanvulling op de lekkere Topaz appel? Dan het natuurlijk gezonde economische ras'Joseph Mushu' interessant voor je zijn.
