Vooral in particuliere tuinen kunnen zware metalen zich ophopen. We leggen hier uit of dit gevaarlijk is en hoe je geen last krijgt van zware metalen.
Veel mensen zijn zich ervan bewust dat voedselbronnen zoals vis in toenemende mate besmet zijn met giftige zware metalen zoals kwik. Maar ook via plantenvoeding kunnen we schadelijke zware metalen binnenkrijgen, aangezien planten deze stoffen via de bodem en wortels opnemen. Met name in de moestuin kan een verkeerde bemesting in combinatie met ongunstige grond leiden tot een verhoogd gehalte aan zware metalen in de eigen oogst. Maar je moet niet meteen in paniek raken: er zijn simpele en ongecompliceerde oplossingen, waarbij de problematische zware metalen komen bijna nooit in de grond of worden opgenomen door de planten - ontdek het hier meer.
inhoud
- Wat zijn zware metalen en waarom zijn ze giftig voor ons?
- Via welke mest komen de zware metalen in de tuin?
- Welke bodems lopen het grootste risico door zware metalen?
-
Hoe kan ik zware metalen in mijn gewas verminderen?
- Verminder de invoer van zware metalen door de keuze van meststoffen
- Vervuiling door zware metalen door grondbewerking verminderen
Als we de term zwaar metaal horen, denken we meestal aan een giftig metaal dat niet in ons lichaam mag komen. Deze heersende mening is echter maar de halve waarheid. Want tot de groep zware metalen behoren ook mineralen die essentieel zijn om te overleven, zoals koper, mangaan en zink. Deze mineralen worden vaak sporenelementen genoemd. Zoals de naam al doet vermoeden, hebben mensen maar heel kleine hoeveelheden van deze stoffen nodig om alles soepel te laten functioneren in ons lichaam. Hogere hoeveelheden kunnen daarentegen negatieve effecten hebben en ziekten veroorzaken.
Naast de vitale zware metalen zijn er ook zware metalen zoals lood, cadmium, chroom en kwik, die eigenlijk geen plaats hebben in ons lichaam. Afhankelijk van het zware metaal zijn zelfs de kleinste hoeveelheden voldoende om vergiftigingsverschijnselen te veroorzaken. Cadmiumvergiftiging kan bijvoorbeeld leiden tot nierfalen en overmatige inname van lood kan iemand letterlijk dom maken. Zo veroorzaakt een verhoogde inname van lood in de kindertijd schade aan de hersenen, wat zich uit in een lager IQ en een slechte concentratie. Zware metalen zijn ook problematisch omdat ze zich ophopen in het lichaam en maar heel langzaam worden uitgescheiden. Een langdurige toename van de inname van zware metalen kan daarom pas jaren later leiden tot problemen als lever- en nierschade.
Na het lezen van bovenstaande kop zal elke hobbytuinier zich waarschijnlijk afvragen hoe zware metalen in onze meststof en dus in onze voedselketen kunnen komen. U moet weten dat minerale mestcomponenten zoals fosfaat van nature verontreinigd zijn met zware metalen. Bij fosfaat gaat het vooral om het zware metaal cadmium. Helaas zijn er tegenwoordig bijna uitsluitend fosfaatafzettingen met een verhoogd cadmiumgehalte, omdat de cadmiumarme mijnen al bijna volledig zijn uitgeput. Dus als je regelmatig bemest met minerale meststoffen met een hoog fosfaatgehalte, kun je de bodem op termijn verrijken met zware metalen. Interessant is dat particuliere tuinen, die vaak worden bemest met een samengestelde meststof zoals blauwe graan, veel meer vervuild met zware metalen dan het in diskrediet geraakte veld van een commerciële boer. Omdat een boer altijd maar zoveel bemest als de planten echt nodig hebben en opnemen - al was het maar om economische redenen.
Maar de hele waarheid houdt ook in dat zware metalen niet alleen in minerale meststoffen voorkomen. Compost kan ook een hoog gehalte aan zware metalen bevatten. Doorslaggevend hierbij zijn de grondstoffen waaruit de compost is gemaakt. Maar voordat je de wens om in je eigen tuin te tuinieren volledig verliest, moet gezegd worden: zware metalen komen eraan eigenlijk overal voor en ook zonder bemesting hopen zich kleine hoeveelheden zware metalen op in je tuingrond kan worden bewezen. Op dit punt past een citaat van Paracelsus heel goed: “Alle dingen zijn vergif, en niets is zonder vergif; het is de dosis alleen die maakt dat iets niet vergiftigd is.”
Dat zware metalen in de grond terechtkomen, betekent niet dat ze door de planten moeten worden opgenomen. Bodems hebben een zogenaamde buffercapaciteit. Enigszins eenvoudig uitgelegd, de buffercapaciteit zorgt ervoor dat de bodem bepaalde stoffen kan binden, zodat deze bijvoorbeeld niet door planten kunnen worden opgenomen. De hoeveelheid bufferend vermogen is afhankelijk van de samenstelling van de bodem. De volgende componenten en eigenschappen in de bodem hebben een positief effect op de binding van zware metalen:
- Een hoog gehalte aan klei
- Humus kan ook zware metalen binden
- De pH van de grond mag niet lager zijn dan 6
Samenvattend kan worden gesteld dat een zware grond met humus en klei veel zware metalen kan binden. Als de grond zanderig is, worden de zware metalen gemakkelijker door de planten opgenomen en uitgespoeld in het grondwater. Maar zelfs een zware grond kan de zware metalen alleen goed binden als de pH-waarde niet te zuur is.
Op dit punt zou het verkeerd zijn om minerale meststoffen als zodanig te demoniseren. Er zijn echter enkele problemen met minerale meststoffen die niet optreden bij organische meststoffen. Het totale nutriëntengehalte van minerale meststoffen is vrij hoog en met name de fosfaatconcentratie is vaak veel te hoog voor langdurige bemesting. Want de meeste planten hebben maar weinig fosfaat nodig. Daarnaast komt door de langzaam voortschrijdende verwering in de tuingrond op geheel natuurlijke wijze fosfaat vrij. In principe worden bodemcomponenten, die meestal uit mineralen bestaan, langzaam afgebroken door invloeden van buitenaf, zoals regen. Bij het kneuzen komen naast fosfaat ook andere plantenvoedingsstoffen zoals ijzer vrij. Dus in onze bedden is er een natuurlijke, zij het lichte, fosfaatbemesting die niet mag worden vergeten.
Helaas geeft de mestdeclaratie vaak een hogere waarde voor de toepassing dan eigenlijk nodig is - gewoon om ervoor te zorgen dat mest snel weer wordt ingekocht. Bovendien weten we meestal veel te weinig over onze bodem en de samenstelling ervan. Het blijft ons dus een raadsel hoeveel kunstmest op welk moment werkelijk nodig is. We willen echter duurzaam tuinieren en bodemorganismen verhogen in plaats van zware metalen aan de bodem toe te voegen. de Organische mest van Plantura zijn hiervoor uitstekend geschikt. U kunt vertrouwen op onze hoeveelheden en als u het goed bedoelt: Plantura-meststoffen verhogen de hoeveelheid zware metalen niet met 100 procent.
Met onderstaande tips kunt u de hoeveelheid zware metalen in uw bedden aanzienlijk verminderen:
- Het principe "veel helpt veel" geldt zeker niet voor kunstmest
- Biologische bemesting is altijd een voordeel vanwege de natuurlijke nutriëntenverhouding
- Bij een acuut tekort aan nutriënten kunnen ook meststoffen met slechts één nutriënt worden ingekocht (bijv. B. Stikstof)
- Bestudeer de voedingsbehoeften van de planten die je kweekt, en voed dan alleen wat de plant nodig heeft
Zodat zware metalen in de bodem opgeslagen blijven en niet in onze planten en dus in de onze eten hebben we twee tips voor je: De belangrijkste maatregel is het onder controle houden van de PH waarde. Want zelfs een zware grond met veel klei en humus kan geen grote hoeveelheden zware metalen opnemen als de pH-waarde zuur of zelfs heel zuur is. Als de grond te zuur blijkt te zijn, moet deze worden gekalkt. Hierdoor stijgt de pH-waarde weer. Daarnaast kan de bodem op termijn verrijkt worden met humus. Door humus toe te voegen worden er meer zware metalen gebonden en doe je overigens ook nog iets goeds voor je planten.
Samenvattend kan worden gesteld dat het heavy metal-probleem de komende decennia waarschijnlijk belangrijker zal worden. Zelfs als de vervuiling in Duitsland erg laag is in vergelijking met bijvoorbeeld ontwikkelingslanden, is een heroverweging van bemesting relevant. Wie wil immers dat de grond in zijn eigen tuin, die met zoveel liefde en moeite is bebouwd, wordt verontreinigd met zware metalen?
