Herken wonderuien en kweek ze zelf

Wie ook van daslook houdt, zal dol zijn op de vrij onbekende wonderknoflook. Hier leggen we uit hoe je onderscheid kunt maken tussen de twee kruiden - en alles wat je nog meer moet weten over bladgroenten.

wonderui (Alliumparadoxum) is ideaal voor het verfijnen van gerechten. Het is een van de eerste bladgroenten die het hele jaar door geoogst kan worden. Welke andere wonderlijke bijzonderheden de zogenaamde "Berlijnse daslook" nog meer te bieden heeft, leest u hier.

herken wonderuien

De meest opvallende kenmerken van de plant zijn de lange, smalle bladeren en de knoflookachtige geur. De wilde plant komt bijvoorbeeld voor in alluviale bossen. Hieronder leggen we uit waar de bladgroenten oorspronkelijk vandaan komen en welke eigenschappen ze kenmerken.

herkomst en eigenschappen

Zoals de naam "Berliner Prei" al doet vermoeden, werd de plant oorspronkelijk gevonden in Duitsland in de omgeving van Berlijn. Hun oorsprong ligt echter in de Kaukasus, Centraal-Azië en Noord-Iran. Van daaruit werd in het midden van de 19e eeuw voor het eerst de wonderui geteeld. Het werd eind 19e eeuw naar botanische tuinen gebracht en verspreidde zich vervolgens vanzelf verder. Tegenwoordig wordt de zogenaamde vreemde prei vooral gevonden in groene ruimten in steden, bij voorkeur in de buurt van rivieren of in loofbossen.

De met gras begroeide bladeren van de meerjarige prei worden zo'n 20 tot 30 cm lang en komen rechtstreeks uit de ronde, witte ui. Deze wordt tot 1 cm groot en ligt ongeveer 3 tot 4 cm diep in de grond. Het traint ook dochterbollen. Tijdens de bloeiperiode van april tot mei worden de planten getooid met witte bloemen. Een enkele, klokvormige bloem groeit meestal uit een schutblad. De bloemen van de magische ui zijn meestal steriel en daarom niet bijvriendelijk omdat ze geen stuifmeel en nectar produceren. Bovendien zijn er vaak tot 20 groene uien ondergronds te vinden.

Verwarring van wonderuien

Uiterste voorzichtigheid is geboden bij het verzamelen van Berlijnse daslook. Het consumeren van een aantal op elkaar lijkende planten kan verstrekkende gevolgen hebben, omdat veel ervan giftig zijn. Het is daarom belangrijk om de wonderui te herkennen en te kunnen onderscheiden van andere planten.

Bijvoorbeeld van herfst krokus (Herfstblad Colchicum) En sneeuwklokje (Galantus), die geen van beide naar knoflook ruiken. Je moet ervoor zorgen dat je je niet laat misleiden door de geur van knoflook aan je handen nadat je al bent begonnen met het verzamelen van magische prei.

De Lelietje van dalen (Convallaria majalis) kan gemakkelijk worden onderscheiden door goed naar de bladeren te kijken. Die van het lelietje-van-dalen ontstaan ​​niet uit de bol, maar groeien in paren op de stengel. Een andere vergelijkbare groei is de schelp(Scilla). Deze heeft echter maar twee vrij dikke bladeren aan zijn ronde steel en wordt maximaal 20 cm hoog.

Ook daarmee wilde knoflook (Allium ursinum) moet worden verward met de vreemde prei. Omdat het ook eetbaar is, zijn er geen negatieve gevolgen om je zorgen over te maken.

Wat is het verschil tussen daslook en wonderknoflook?
Beide preiplanten (Allioideae) kenmerken zich door een kruidige smaak die doet denken aan knoflook. De Berlijnse prei is ondanks een licht bittere noot de mildere variant.
Terwijl de wonderknoflook ontkiemt en vanaf februari kan worden geplukt, is dat pas in maart het geval met de echte daslook. Daarnaast heeft daslook bredere, ovale bladeren met een sterke hoofdnerf.

De twee planten kunnen ook worden onderscheiden door hun wortels en bloemen. De Strange Onion heeft ronde, witte wortels en een enkele, smalle bloem. Daslook, aan de andere kant, ontwikkelt verschillende stervormige bloemen in een capitate bloeiwijze en heeft langwerpige wortels.

Groeiende Alliumparadoxum

Als je de Berlijnse daslook zelf wilt kweken, moet je op een paar dingen letten. Omdat het gewas een invasieve soort is, kan het het beste in een aparte pot worden gekweekt in plaats van direct in de tuin. Idealiter plaats je deze emmer op het balkon of terras, omdat de plant zich door vallende uien ongecontroleerd in de tuin kan verspreiden.

De vreemde prei geeft de voorkeur aan halfschaduwrijke locaties met doorlatende, humusrijke en voedselrijke grond. Om de plant de beste omstandigheden in de pot te bieden, is een voorbemeste biologische grond zoals de onze geschikt Plantura biologische tomaten & groenteaarde geweldig. Dit zorgt ervoor dat de planten worden voorzien van alle belangrijke voedingsstoffen. Kies ook een pot met een inhoud van minimaal 5 liter en creëer een drainagelaag onderin de pot voor een goede waterafvoer. Hiervoor zijn grind, zand of geëxpandeerde klei geschikt.

De bijbehorende zaailingen kunnen enerzijds worden gekocht. Aan de andere kant, aangezien het een invasieve soort is, is het prima om wat wilde planten op te graven nadat ze zijn uitgekomen of bloeien en ze binnenshuis te planten.

De bollen worden bij voorkeur in kleine groepjes van ongeveer 5 bollen geplant, ongeveer 3 tot 4 cm diep in de grond. Omdat ze niet vorstgevoelig zijn, kunnen ze in het najaar worden geplant en in het volgende voorjaar worden geoogst.

De preiplant heeft geen speciale verzorging nodig, alleen af ​​en toe water geven. Dit is vooral belangrijk bij het kweken in een container onder een afdak. Je moet ervoor zorgen dat de grond nooit helemaal uitdroogt. Dagelijks water geven is nodig als het warm is. Als je een voedselrijke potgrond hebt gekozen, is bijmesten niet nodig.

Verpot de magische prei alleen als je de voorraad wilt vergroten of de uien wilt oogsten. De invasieve, groeikrachtige soort zal zich weer over de gehele diameter van de pot verspreiden.

wonderprei verspreiden

De Berlijnse prei vormt af en toe zaden naast de uien, maar de bloemen zijn meestal steriel. Ze spelen dus slechts een ondergeschikte rol in de verspreiding. Vermeerdering via uienbollen is dan ook vaak de enige optie. Zo verspreidt de groei zich zeer snel in een gebied, maar legt op zichzelf geen grote afstanden af.

U kunt hiervan profiteren om de magische prei gericht te vergroten. Hiervoor heb je in de bloeiperiode van april tot mei een wonderuienplant nodig, omdat hij in deze periode ook zijn kuitbollen draagt. Als aan deze eis is voldaan, gaat u als volgt te werk:

• Scheid de bollen van de plant
• Plant in kleine groepjes van ongeveer 5 tot een diepte van 3-4 cm
• Bedek met aarde
• Giet royaal

Gebruik: Is Miracle Onion eetbaar?

De bladeren van de Vreemde Leek zijn eetbaar en kunnen van februari tot april worden geoogst. Snijd hiervoor de wonderuibladeren af ​​met een scherp mes en gebruik ze zo vers en snel mogelijk vanwege hun korte houdbaarheid. Er zijn dus enkele parallellen in de wonderuienoogst Oogst van wilde knoflook. Naast de bladeren, de bloemen, zaden, broedbollen en moederbollen van de Alliumparadoxum eetbaar. Aangezien bij verhitting een deel van het knoflookachtige aroma verloren gaat, is het aan te raden om het in koude gerechten te gebruiken. De magische prei is daarom zeer geschikt om heerlijke pesto of kruidenboter van te maken.

Dankzij de allicine, vitamine C en etherische oliën die het bevat, zou de wonderprei ook gezondheidsbevorderende eigenschappen hebben. Zo zou de vreemde prei positieve effecten hebben op het immuunsysteem en de spijsvertering.

Naast de wonderui en zijn verwant, daslook, zijn er nog tal van andere geneeskrachtige en aromatische kruiden. Als je er meer over hebt inheemse wilde kruiden Als je het wilt weten, vind je het in dit artikel.