IN EEN OOGOPSLAG
Waarvoor kan ik berberisvruchten gebruiken?
De vruchten van de gewone berberis zijn eetbaar maar erg zuur. Jij kan er sap uit halen, gelei of jam maken. Het is ook mogelijk om het fruit te drogen. Op de juiste manier verwerkt, bieden de vruchten je veel vitamine C en een gezond dieet.
Zijn berberisvruchten giftig?
De pulp zelf is niet giftig, maar de zaad van berberis inbegrepen schadelijk stoffen. Daarom moet u er bij de verwerking voor zorgen dat u de zaden van de plant niet gebruikt. De meeste andere delen van de berberisplant bevatten het ook giftig stoffen. Hierin zitten onder andere deze verontreinigende stoffen:
- berberijn
- magnoflorine
- berbamine
lees ook
Je moet ook alleen de gewone berberis (Berberis vulgaris) oogsten en andere niet berberis soorten verhalen. Dit is de variëteit die inheems is in Duitsland en Europa.
Kun je de vruchten van de berberis rauw eten?
De vruchten van de berberis zijn dat ook eetbaar rauw. Omdat ze echter extreem zuur smaken, zijn ze zelden rauw
gegeten. Niet voor niets staat de berberis ook wel bekend onder de namen zure doorn of azijnbes. Verwerking met toevoeging van suiker neemt de zure smaak van de vrucht weg. Zelfs gedroogde vruchten van de berberis zijn niet meer zo zuur.Wanneer kunnen berberissen worden geoogst?
De vruchten van de berberis kun je er uit halen einde van augustus op tot het begin van de winter vanaf de Oogst berberissen. De rode vruchten blijven ook bij vorst aan de struik. Met de berberis profiteer je dus van een lange oogst tijd. Ze zijn echter ook erg populair bij vogels. Als je te lang wacht, is er misschien niet zoveel fruit meer aan de struik.
Hebben de vruchten van de berberis een geneeskrachtige werking?
Berberis kan tegen spijsverteringsproblemen hulp. Een genezingseffect wordt voornamelijk toegeschreven aan de wortelschors van de berberisstruik en de bladeren van de plant. Om contact met giftige stoffen te vermijden, mag u de bladeren echter alleen uitwendig gebruiken en industrieel vervaardigde preparaten gebruiken voor de wortelschors.
Tip
De vruchten van de berberis zijn ook visueel aantrekkelijk
Wanneer de rode vruchten van de berberis aan de struik hangen, krijgt de struik de hele winter een bijzonder effect. De zure doorn is dus beide als een haag net zoals in de emmer erg populair.
