Bieslook invriezen en bewaren

Bieslook is een van de meest populaire kruiden in het kruidenbed, op het balkon of op de vensterbank. Maar hoe kun je langer genieten van de smaak? Het antwoord vind je hier.

oogst bieslook

Bieslook groeit eronder optimale omstandigheden vrij snel. De eerste stelen kun je meestal al in maart oogsten als je nog een plant over hebt van het voorgaande jaar. Houd er echter rekening mee dat de stelen ca. moet 15 cm zijn voordat u het knipt. Het algemene oogstseizoen voor bieslook duurt tot de eerste bloemen verschijnen. Daarna hebben de stelen geen smaak meer. De houdbaarheid kan echter iets worden verlengd als alle zichtbare bloemknoppen worden afgesneden.

Tip: Bloeiende bieslook is een voedselbron voor wilde bijen en andere insecten.

Hoe werkt invriezen?

Er zijn verschillende manieren om bieslook goed in te vriezen. De eerste stappen zijn voor alle drie de varianten gelijk.

Voorbereiding:

• Was de geoogste bieslook grondig
• schud de stelen goed of dep ze droog
• Snijd de bieslook in fijne ringetjes

Variant 1: de diepvrieszak

Voor het invriezen van diverse kruiden, maar ook andere etenswaren is de diepvrieszak waarschijnlijk de meest bekende variant.

Hiervoor worden de snijringen in de diepvrieszak gedaan, die bij voorkeur is voorzien van een ritssluiting. De diepvrieszak kan dan gewoon in de vriezer.

Variant 2: de luchtdichte bus

Ook deze variant valt bij velen erg in de smaak, omdat je de bieslook er gemakkelijk in porties uit kunt halen.

Doe de ringen in een potje en zet in de vriezer.

Variant 3: ijsblokjesbakje

Deze praktische variant combineert twee dingen tegelijk. Olie/boter en bieslookringen kunnen samen worden ingevroren, wat vooral handig is als ingrediënt voor roerbakgerechten of roerbakgerechten.

Plaats de gesneden ringen in ijsblokjesvormpjes en vul ze met olie of gesmolten boter.

Een mededeling: Bevries de ijsblokjesvorm 3-4 uur in de vriezer en doe het dan in een diepvrieszak. Hoe vriesbrand te voorkomen.

Veel Gestelde Vragen