Inhoudsopgave
- Rijpingstijd van komkommers
- duur van het oogstseizoen
- Oogstrijpheid van verschillende soorten komkommers
- Kenmerken van rijpe komkommers
- Veel Gestelde Vragen
Het is de (heerlijke) musthave voor iedere moestuin: de komkommer! Als de locatie en zorg goed zijn, rijpen de vruchten met een adembenemende snelheid. Daarom moet elke tuinier oppassen dat hij de optimale oogsttijd niet mist. Maar wanneer zijn de verschillende komkommers precies rijp?
Rijpingstijd van komkommers
De meeste komkommersoorten leveren ongeveer drie weken na de bloei resp acht weken later zaaien de eerste vruchten die geoogst worden. Omdat komkommerplanten (Cucumis sativus) vorstgevoelig zijn, is direct buiten zaaien meestal pas vanaf half mei mogelijk. In een serre Komkommers kunnen ook in maart worden gezaaid, wat zorgt voor een eerdere start van de oogst.
- De buitenoogst begint rond begin juli
- Vanaf half mei kan de oogst in de kas beginnen
Tip:
Start vanaf half maart met het buiten kweken van komkommerplanten binnen of in een kas, of koop voorgekweekte planten. Hierdoor kunt u tot wel drie weken eerder rijp fruit oogsten, ook buiten.
duur van het oogstseizoen
Een komkommerplant kan ons veel vruchten geven. Gelukkig rijpen ze niet allemaal tegelijk. Omdat hij zijn bloemknoppen met een vertraging opent, draagt hij tegelijkertijd bloemen, onrijpe en rijpe vruchten. Onder ideale omstandigheden en afhankelijk van het weer kan het oogstseizoen tot eind oktober duren. In de kas duurt de oogsttijd meestal enkele weken langer. Is de kas zelfs verwarmd en goed belicht kunnen sommige komkommersoorten, zoals de snackkomkommer, zelfs in de winter vrucht dragen.
Tip:
Vanaf september dalen de temperaturen buiten aanzienlijk, heeft de plant minder energie tot zijn beschikking en vertraagt de rijping van het fruit navenant. Knip daarom vanaf nu alle nieuwe bloemen af, zodat de reeds gevormde vruchten nog kunnen rijpen.
Oogstrijpheid van verschillende soorten komkommers
Wanneer een komkommer de ideale plukrijpheid heeft bereikt, hangt ook af van hoe deze na de oogst wordt gebruikt. De bereikte lengte dient als leidraad voor het oogsten van de verschillende soorten:
- komkommers: afhankelijk van de soort vanaf een maat tussen de 20 en 30 cm
- Kleine augurken (cornichons): ongeveer 4 tot 6 cm lang
- ingemaakte komkommers: met een lengte van 6 tot 12 cm
- Augurk: zodra de schil helemaal geel is
Kenmerken van rijpe komkommers
Twee tot drie weken nadat de eerste gele bloemen opengaan, moet u uw komkommerplanten om de dag controleren op rijp fruit. Omdat de ontwikkeling van een oogstrijpe vrucht binnen enkele dagen plaatsvindt, vooral op warme dagen en met een goede toevoer van water en voedingsstoffen. Dit zijn de tekenen van optimale volwassenheid:
- Fruit heeft de lengte van de variëteit bereikt
- het ruikt aangenaam en fris
- Shell is donkergroen en egaal gekleurd
- Huid is strak, vlees stevig (vingerdruk)
Wanneer een vrucht de grond raakt, kan de schil die de vrucht raakt lichter van kleur zijn. Dat is nog maar een smet, de komkommer is nog oogstrijp.
Herken overrijpe komkommers
Overrijpe komkommers zijn zacht aan de uiteinden en de schil is gevlekt of geel tot bruin verkleurd. Ze kunnen onaangenaam ruiken en tekenen van bederf vertonen. Na het opensnijden van een overrijpe komkommer worden veel grote zaden zichtbaar, waarvan sommige al hard zijn. Het vruchtvlees kan licht bitter smaken.
Veel Gestelde Vragen
Het ideale moment van de dag om komkommers te oogsten is 's ochtends. Elke komkommer moet met een schone, gladde snede van de rest van de plant worden gescheiden. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een scherp, gedesinfecteerd mes. Eet de vrucht niet, omdat hierdoor ook gemakkelijk een deel van de rank kan worden afgescheurd. Het wordt ook niet aanbevolen om de stengel te draaien of met uw vingers af te knippen, omdat dit een gerafeld of gekneusd uiteinde achterlaat waarover u kunt knijpen ziekteverwekkers vinden hun weg naar de plant.
Qua smaak kan een eerdere oogst geen kwaad. De komkommers zijn dan nog knapperiger, vitaminerijker en lekkerder. Maar een eerdere oogst betekent ook genoegen nemen met kleinere vruchten. Er moet dus goed over nagedacht worden.
Rijpe komkommers moeten snel worden geoogst. De vruchten blijven langer eetbaar, maar dat kan nodig zijn geschild en ontpit. Ze verbruiken ook een groot deel van de energie van de plant. Het is beter om ze te oogsten, zodat met de bespaarde energie nieuwe bloemknoppen kunnen ontstaan en als gevolg daarvan nieuwe augurken.
In de tegenwoordig geteelde rassen is de bittere smaak eruit gekweekt. Als een plant buiten onder stress staat, kan hij toch bittere vruchten produceren. Bijvoorbeeld bij sterke temperatuurschommelingen of gebrek aan water. Meestal is alleen het gedeelte rond de basis van de komkommer bitter, de rest van de komkommer is eetbaar.
Komkommers zijn slechts ongeveer vier dagen houdbaar in het groentevak van de koelkast. De temperatuur mag echter niet lager zijn dan 4 °C, anders worden ze snel papperig. Komkommers blijven tot drie weken vers in een donkere, 10 tot 15 graden koele kelderruimte. Bewaar komkommers nooit naast appels en tomaten, deze geven het rijpingsgas ethyleen af en zorgen ervoor dat de komkommers sneller bederven.
Mirko
Lees meer over het oogsten en bewaren van groenten
Uien snijden zonder scheuren: 9 tips & tricks
Uien snijden is een hele klus, want het hete sap prikt zo in je ogen dat er na korte tijd tranen komen. In dit artikel wordt uitgelegd hoe je dit kunt voorkomen.
Komkommers correct oogsten en bewaren: instructies
Komkommers zijn een populaire en verfrissende zomergroente die vooral veel voorkomt in de moestuin. Maar waar moet je op letten bij het oogsten van vollegronds- en slakomkommers? We laten je zien hoe je komkommers op de juiste manier kunt oogsten.
Bewaar bloemkool op de juiste manier - 6 tips voor opslag
Bloemkool is een van de meest populaire voedingsmiddelen vanwege de fijne smaak en gezonde ingrediënten. Omdat het geen typische bewaargroente is, is een goede opslag essentieel om voedingsstoffen en smaak te behouden.
De ideale oogsttijd voor daslook: alle informatie
In het voorjaar is het weer zover: de populaire daslook kan eindelijk geoogst worden. Lees hier wanneer de beste oogsttijd is en hoe je daslook het beste kunt oogsten!
Wortels bewaren | 7 tips voor het overwinteren van wortels
Verse groenten uit eigen tuin is over het algemeen iets heerlijks. Wortelen mogen ook niet ontbreken. Ze zijn niet te vergelijken met die uit de supermarkt. Er zijn vroege, middenvroege en laatrijpe rassen en ze zijn niet allemaal geschikt voor bewaring.
Gember bewaren | 7 tips om de gemberwortel langer houdbaar te maken
Gember wordt steeds populairder in onze huizen als keukenkruid en natuurlijke remedie. De pittige wortelstokken zijn bijna overal vers te koop. Maar om ervoor te zorgen dat alle waardevolle ingrediënten behouden blijven, is het belangrijk om ze na aankoop correct op te slaan.