Wanneer zijn komkommers rijp?

Wanneer komkommers rijp zijn kan met de juiste kennis eenvoudig worden bepaald. Onze gids vertelt je er niet alleen over, maar ook hoe je het moet doen De beste manier om komkommers te oogsten en kan opslaan.

Tekenen van volwassenheid

Weten of een komkommer rijp is, is op zich eenvoudig. Alleen de volgende punten moeten in acht worden genomen:

• aangename, frisse geur
• egale, donkergroene kleur
• Komkommer is stevig in alle delen
• Shell is strak

Tip: Een andere indicator is de grootte. Hier moet u zich oriënteren op de betreffende variëteit. Een komkommer of slangenkomkommer is of wordt natuurlijk langer dan een snackkomkommer.

Overrijpe komkommers

Overrijpe komkommers zijn net zo gemakkelijk te herkennen als rijpe vruchten. De tekenen hiervan zijn onder meer:

• vlekken
• geelachtige tot bruinachtige verkleuring
• onaangename geur
• zachte consistentie

Zelfs een overrijpe komkommer die alleen aan de uiteinden zacht is, heeft al een licht bitter aroma. De smaak wordt er dan ook door beïnvloed. Het oogsten moet daarom dicht bij de volwassenheid plaatsvinden.

tijd

Wanneer de komkommers aan uw plant rijp zijn, hangt af van verschillende factoren. Deze omvatten bijvoorbeeld:

• zorg
• verscheidenheid
• Plaats
• temperatuur-
• Levering van voedingsstoffen
• Voorkweek of kieming
• Tijdstip van zaaien of planten in het veld

Komkommerplanten die in de kas of in een mild klimaat worden gekweekt, ontwikkelen sneller knoppen en vruchtlichamen dan planten die direct op het veld worden gezaaid.

Tip: Bewerkte scharrelkomkommers zijn bijzonder resistent en kunnen ook probleemloos zonder kas worden geteeld. Ze groeien snel en produceren in korte tijd toppen.

Oogst instructies

Wanneer een komkommer rijp is en klaar is om geoogst te worden, moeten de juiste stappen worden gevolgd. Dit is:

• Voer regelmatig controles uit: Komkommers groeien zeer snel met goede verzorging en voldoende warmte. De vruchtlichamen kunnen binnen enkele dagen rijpen. De plant moet daarom minimaal om de twee dagen worden onderzocht.
  
• Gebruik een schoon snijgereedschap: Messen en scharen dienen voor gebruik grondig te worden gereinigd, zodat de planten na de oogst geen verhoogd risico lopen op besmetting met ziekteverwekkers of ongedierte. Hiervoor zijn desinfectiemiddelen, alcohol of kokend water geschikt. Bovendien moeten de snijgereedschappen scherp zijn. Anders kunnen de scheuten worden samengedrukt, waardoor de snijvlakken langzamer en slechter sluiten.
  
• Laat afval volgen: Bij het oogsten kan de plant direct worden gecontroleerd op beschadigingen. Parasieten, ziekten, verwelkte bladeren of dode plantendelen moeten onmiddellijk worden verwijderd. Het snoeien zorgt ervoor dat de plant luchtiger is en de kans op ziekten en plagen wordt verkleind. Bovendien raken de bladeren of zijscheuten de vruchtlichamen niet. Dit voorkomt vlekken veroorzaakt door schaduwen of rot.

Op de juiste manier bewaren

Het is niet alleen belangrijk om de rijpe komkommer op het juiste moment te oogsten, maar ook te bewaren. Want als je de planten wilt laten groeien en de hoogst mogelijke opbrengsten wilt halen, moet je ook zorgen voor hun duurzaamheid. Waar beitsen komkommersoorten lang mooi kunnen worden bewaard, is de groene komkommer lang niet zo lang houdbaar.
Als het echter op de juiste manier wordt bewaard, kan het een week vers en knapperig blijven. Let op de volgende criteria:

• donker
• koel maar niet koud, tussen de 10 en 13 graden Celsius zijn ideaal
• niet bewaren naast groenten of fruit die ethyleen afgeven

Deze vruchten zijn onder andere appels en tomaten. Bewaar deze dus apart van de komkommer. Anders wordt de rijping zeer snel vervroegd, wat binnen korte tijd tot overrijping leidt.

Tip: Ideaal is het groentevak in de koelkast of een koele ruimte in de kelder.

Veel Gestelde Vragen