Inhoudsopgave
- Goed gesneden kruidenplanten
- Eenjarige en tweejarige soorten
- kruidachtige vaste planten
- Meerjarige onderstruiken
- Verjong seniele onderstruiken
- Bij ziekte terugsnoeien
- Het juiste moment
- methode
Kruiden worden steeds populairder, ze kruiden bijna elk gerecht op en zijn naar wens te combineren. Om er lang van te kunnen genieten, moet je bij het snoeien en oogsten op een aantal zaken letten.
Goed gesneden kruidenplanten
Regelmatig snoeien zorgt ervoor dat met name vaste kruiden niet te veel verhouten, beter uitlopen, in vorm en gezond blijven. In principe hangt de snede af van de groeiwijze. Daarom wordt onderscheid gemaakt tussen eenjarige en tweejarige kruiden, kruidachtige vaste planten en halfheesters.
Eenjarige en tweejarige soorten
Eenjarige en tweejarige kruiden worden gesneden voor direct gebruik en/of voor conservering. Ondanks alles kunnen ze in vorm worden gebracht door regelmatig oogstsnoei, b.v. B. Bernagie en sommige soorten peterselie.
- Bernagie in vorm brengen door de hoofdscheut af te knijpen
- daardoor vorming van nieuwe zijscheuten
- groeit bossiger en compacter
- Knip regelmatig ongeveer een derde van de peterselieplanten af
- Eenjarige en tweejarige kruiden snijden over het algemeen scheuten net boven de groeiknopen
- bij voorkeur om de paar weken
- meestal de hele zomer door
In tegenstelling tot eenjarige soorten ontwikkelen biënnales pas in het eerste jaar een bladrozet. Bloemstengels en zaden worden pas in het tweede jaar gevormd. Karwij, peterselie en selderij zijn bijvoorbeeld biënnales. Eenjarigen zijn u. A. Kamille, dille, bernagie, basilicum, koriander en hartig.
kruidachtige vaste planten
Kruiden vaste planten verschillen vooral van halfheesters doordat ze zacht en kruidachtig worden en niet houtachtig worden. Hun bovengrondse delen sterven jaar na jaar af, de wortels overwinteren in de grond. Ze zullen het volgende voorjaar weer ontkiemen.
- beste snoeitijd in de late herfst
- Snijd alle scheuten twee tot drie centimeter boven de grond af
- Laat maaisel op de grond liggen als winterbescherming
- Snijd munt en citroenmelisse in het vroege voorjaar
- tijdens het ontluiken
- er moet ongeveer tien centimeter groen overblijven
- anders bestaat het risico dat de plant afsterft
Tip:
Dit type kruid omvat: A. Munt, citroenmelisse, salie, lavas, bieslook en oregano.
Meerjarige onderstruiken
Onderstruiken hebben de neiging om in de loop der jaren te verhouten, vooral in het onderste deel. Regelmatig snoeien is essentieel om te voorkomen dat ze verouderen en uit elkaar vallen. Tot deze groep behoren bijvoorbeeld lavendel, salie, rozemarijn, tijm en kerriekruid.
- eerste snede meestal in augustus/september, kort na de bloei
- snij alleen bloemstengels met wat blad af
- met ongeveer een derde verminderen
- tweede snede in het voorjaar na overwintering
- zodra er geen gevaar meer is voor vorst
- Snijd nu scheuten met een tot tweederde terug
- niet in het oude hout snijden
kruidenmonsters
- Reinig lavendel en salie in de zomer
- tot het volgende gezonde paar bladeren
- Vorm in de zomer lavendel en kerriekruid
- en in het voorjaar flink terugsnoeien
- Knip rozemarijn na de bloei altijd terug
- tot enkele centimeters voor het oude hout
- Knip in het najaar nieuw gevormde jonge scheuten af
Om de bladgroei te bevorderen is het raadzaam de bloemen vroegtijdig te verwijderen, ongeacht de groeivorm. Als je altijd hele scheuten oogst, kun je voortijdige of voortschrijdende verhouting tegengaan.
Verjong seniele onderstruiken
Als onderstruiken lange tijd worden verwaarloosd en jarenlang niet worden gesnoeid, verouderen ze. Oude scheuten kaal, vallen uit elkaar en vormen aan de uiteinden ware bezems. Aan de basis vormen ze nauwelijks jonge scheuten en slechts enkele bloemen. In deze gevallen wordt een verjongingssnoei aanbevolen, die de meeste van deze onderheesters goed verdragen. Snoeien vindt plaats in het voorjaar voordat ze ontkiemen en alleen in het lommerrijke gebied. Snijden in houtachtige of bladloze delen moet ten koste van alles worden vermeden. De groene delen zijn ongeveer de helft ingekort.
Bij ziekte terugsnoeien
Als de kruidachtige planten worden aangevallen door een ziekte of parasieten, wordt meestal een radicale snoei aanbevolen. De planten worden met een derde of hooguit de helft ingekort. Daarnaast worden alle dode en zieke takken en bladeren verwijderd. Grote, gezonde bladeren aan de onderkant moeten aan de plant blijven om voldoende zonlicht op te nemen.
Het juiste moment
Veel kruidenliefhebbers oogsten gewoon hun keukenkruiden naar behoefte, en dat is prima. Het juiste oogsttijdstip heeft echter een grote invloed op hun aroma en smaak. Het is daarom raadzaam om hier rekening mee te houden.
- Aroma meestal het meest intens voor de bloei
- naarmate de toppen zich vormen, veranderen de smaken
- uiteindelijk helemaal verdwalen
- Ook na de bloei is oogsten mogelijk
- Laat kruiden twee tot drie dagen in de zon liggen voordat u ze oogst
- laat op de oogstdag de dauw op de bladeren volledig drogen
- Wacht op droog weer
- bij regenachtig weer lijdt de kwaliteit van kruiden eronder
- wacht bij oogst in het voorjaar op een vorstvrije dag
- oogst zowel mediterrane als aromatische, thee- en zaadkruiden in de zomer
- kies ook een zonnige dag om bloemen te oogsten
- Oogst zaden zodra de zaaddozen beginnen te drogen
kruidenmonsters
- Oogsttijd voor peterselie vanaf het late voorjaar
- Bieslook van mei tot oktober
- Pepermunt begint toppen te vormen
- Salie en dille van rond eind mei tot oktober
- Zomers hartig, bij voorkeur in bloei
- Tijm en oregano de hele zomer door
- Oregano ook tijdens de bloei
Tip:
In principe mag je niet meer dan tien procent tegelijk oogsten, zodat de plant snel kan regenereren. Groenblijvende kruiden kunnen, zij het voorlopig, zelfs in de winter worden geoogst.
methode
Alleen voldoende scherp en schoon snijgereedschap mag worden gebruikt om kruiden te oogsten. Dit om overdracht van schimmels en bacteriën en verwondingen en verplettering van resterende delen van de plant te voorkomen. Individuele bladeren, scheutpunten of hele scheuten worden geoogst. Grote bladeren worden meestal weggeplukt en bij soorten met kleine bladeren worden meestal hele scheuten geoogst.
- Snijd de topjes van de basilicumscheuten boven een bladoksel af
- Dille altijd hele spruiten
- Marjolein oogst indien nodig ongeveer de helft van een takje
- Peterseliesoorten oogsten continu individuele bladeren of hele stengels
- Pepermunt, hele stelen net boven de grond afgesneden
- Rozemarijn, kleine takjes afsnijden
- Salie, de jonge toppen van de scheuten net boven de houtachtige basis
- Knip een aantal stengels bieslook net boven de grond af
- bloeit snel, dus regelmatig oogsten
- Tijm, snij scheuten zodat er wat groen aan de stengel overblijft
- Of alleen de toppen van de scheuten
Tip:
Als het om peterselieplanten gaat, moet worden opgemerkt dat zowel de bladeren als de bloemen boven een bepaalde hoeveelheid schadelijk zijn voor de gezondheid.
tuin redactie Ik schrijf over alles wat me interesseert in mijn tuin.
Meer informatie over het kweken van kruiden
Basilicum heeft zwarte stippen: wat te doen?
Vooral basilicum dat in een pot uit de supermarkt wordt gekocht, heeft de neiging om snel zwarte stippen of vlekken op de bladeren te krijgen. In dit artikel wordt uitgelegd waarom dit zo is en wat er tegen helpt.
14 keukenkruiden die je echt in de keuken kunt bewaren
Soms kan een kruidentuin alleen op de vensterbank. Als je bijvoorbeeld geen eigen moestuin hebt of in de maanden dat het vriest het felbegeerde groen buiten. Onze lijst geeft een overzicht van welke kruiden zoals de keuken permanent staan.
Peterselie wordt geel: Vier punten tegen geel blad
Als de bladeren van de peterselie ineens geel worden, zit daar meestal de zogenaamde peterselieziekte achter. Dit kan vele oorzaken hebben. Als het uitbreken van de ziekte moet worden voorkomen, helpt alleen preventie. Meer hierover hier.
Lavendel kun je combineren met deze 13 planten
Of je het nu in de keuken gebruikt, wilt genieten van de geur of schoonheid, lavendel is een must in elke tuin. Goed gecombineerd kan het andere planten versterken of beschermen tegen ongedierte. We presenteren de beste plantenburen.
Kruidenspiraal & kruidenslak: zo moet het
Een kruidenspiraal of kruidenslak maakt het mogelijk om op een bijzonder decoratieve manier veel verschillende soorten te planten. Dit is echter niet het enige voordeel van deze varianten van de cultuur. Hoe je ze maakt, vind je hier.
Maak een kruidenbed: 13 tips voor arrangementen
Veel koks willen hun eigen kruidenbed. Maar de gedroomde overvloed aan frisse geuren en aroma's kan alleen worden gerealiseerd door degenen die alle doorslaggevende factoren kennen en vervullen bij het beleggen.