Doe-het-zelf instructies: Creëer je eigen kruidentuin

Kruiden zijn pittig en lekker, en veel soorten kruiden hebben ook een genezende werking. Met een eigen kruidentuin kan het menu aangevuld worden met stevige kruidenplanten, die desgewenst geoogst kunnen worden. Kruiden zijn niet alleen geschikt voor het op smaak brengen van voedsel, maar ook voor het bereiden van thee en verfrissende koude dranken. Bij het aanleggen van een kruidentuin spelen de standplaatsomstandigheden en de keuze van de planten een grote rol Kruiden spelen een belangrijke rol om de tuinman gedurende een lange periode van een rijke oogst te voorzien kan tellen.

locatie selectie

Waar de kruidentuin wordt aangelegd, is aan de tuinman om te kiezen, maar er moet aan een aantal belangrijke vereisten worden voldaan. De meeste soorten kruiden hebben veel licht nodig, dus de standplaats moet voldoende zonlicht hebben. Sommige kruiden geven de voorkeur aan een kortstondige schaduwrijke plek, deze factor kan worden gerealiseerd door vaste planten of kleine bomen die in de directe omgeving staan. Welke standplaatsomstandigheden de voorkeur hebben, hangt voornamelijk af van de oorsprong van de kruidenvariëteit. Kruiden hebben meestal niet veel ruimte nodig en groeien en gedijen in bijna alle bedvormen en plantenbakken:

• Zonnige tot volle zonplaatsen zijn ideaal voor mediterrane kruiden
• Inheemse soorten geven meestal de voorkeur aan halfschaduwrijke locaties
• Een vloeroppervlak van ongeveer 2-5 vierkante meter is voldoende
• Meet het betreffende gebied goed op voordat u het aanbrengt
• Besteed aandacht aan een doorlatende en voedselrijke bodemkwaliteit
• Let op de verschillende eisen van de variëteiten aan het voedingsgehalte van de bodem
• Verdeel de kruidentuin in verschillende zones met verschillende omstandigheden
• Zorg ervoor dat u de verspreiding, groeiwijze en winterhardheid van de kruiden meeneemt in uw planning

Ontwerp & vorm

Een kruidentuin kan perfect geïntegreerd worden in een bestaande moestuin, maar er kan ook een aparte ruimte voor de kruiden gecreëerd worden. Er zijn geen grenzen aan de verbeelding als het gaat om ontwerp en vorm, maar bepaalde vormen hebben hun waarde bewezen op het gebied van verzorging, vanwege de verschillende eisen van de kruiden. Daartoe behoren vooral de spiraalvormige kruidenspiraal en de praktische hoogslaper. Bij het aanplanten van de kruidentuin is het altijd belangrijk om ervoor te zorgen dat deze niet te groot is en dat deze van alle kanten goed te betreden en beloopbaar is. Natuurlijke materialen zijn ideaal als afdekking van de paden rond het bed en tussen de afzonderlijke beddelen, die ook nat nog goed beloopbaar zijn. Bovendien kunnen de bedden worden omzoomd met sierlijke stenen, praktische palissaden of een haag.Laagblijvende soorten zoals buxus zijn hier ideaal voor:

• Teken een plan voordat u gaat leggen, inclusief de locatie en de grootte van het gebied
• Teken bedden volledig met paden, let op eenvoudige concepten
• Plan geometrisch eenvoudige vormen en redelijke afstanden
• Geschikte materialen voor de paden: grind, gruis en natuursteen
• Classificeer bedsecties volgens kruiden met compatibele locatievereisten
• Verhoogde bedden zijn gemakkelijker te oogsten
• Ontwerpen op het gebied van rots- en cottage-tuinen zijn visueel zeer aantrekkelijk
• Kruidenspiraal met stenen rand dekt verschillende locatievereisten

Ontwerp met stenen

Stenen kunnen worden gebruikt als designelementen in de kruidentuin en dienen om gevoelige kruiden te scheiden en te beschermen. Op deze manier kunnen verschillende secties met verschillende standplaatsomstandigheden in het kruidenbed worden gecreëerd. Het aanleggen van grind maakt de kruidentuin onderhoudsvriendelijker en kan gemakkelijk tussen de beplanting worden ondergebracht. Om Mediterrane medicinale en kruidenplanten perfect te laten gedijen, hebben ze een warme en beschutte plek nodig vanwege de lokale temperatuuromstandigheden. Bij het kweken van warmteminnende kruiden uit Zuid-Europese landen heeft het creëren van een kruidenspiraal zich bewezen, die op een zonnige locatie moet staan:

• Tuinmuur van natuursteen is de grens tussen perken en andere tuingebieden
• Gebruik stenen als een droge muur om bedsecties te beperken
• Gebruik platte stenen platen op afstand als loopvlakken
• Stenen bed met gelegd grind voorkomt dat onkruid groeit
• Gebruik zandstenen als bescherming voor mediterrane kruiden
• Lichte zandsteen slaat de warmte van de zon op en geeft deze door aan de kruiden

Keuze uit kruiden

Het assortiment kruiden- en medicinale planten is erg groot, de selectie moet gebaseerd zijn op persoonlijke smaak en individuele voorkeuren. Daarnaast moet ook rekening worden gehouden met de intensiteit van de zorg en de locatievereisten van de respectieve rassen De geselecteerde planten moeten zich zonder problemen aanpassen aan de plaatselijke klimatologische omstandigheden kan. Om ervoor te zorgen dat de kruiden regelmatig worden gebruikt, moeten ze geschikt zijn voor uw favoriete eten en drinken. Bij exotische kruidensoorten kun je ze het beste even uitproberen voordat je ze plant, want er zijn vaak nare verrassingen als het om smaak gaat. Er wordt onderscheid gemaakt tussen eenjarige, tweejarige en meerjarige variëteiten van kruidenplanten, die verschillende eisen stellen aan de verzorging:

• Beproefde eenjarige kruiden: dille, kervel, koriander, tuinkers en marjolein
• Tweejarige en meerjarige kruiden: basilicum, komijn, lavendel, lavas, munt, oregano, peterselie, rozemarijn, salie, bieslook, tijm en citroenmelisse
• Mediterrane kruiden zijn extreem zontolerant en gedijen ook op arme grond
• Mediterrane kruiden: lavendel, oregano, rozemarijn, salie en tijm
• Kruiden voor zonnige en halfschaduwrijke standplaatsen met voedselrijke grond: dille, koriander, citroenmelisse en munt
• Soorten voor halfschaduwrijke, humusrijke en licht vochtige standplaatsen: dragon, Oost-Indische kers, kervel, marjolein, peterselie en bieslook
• Zuring en lievevrouwebedstro zijn ideaal voor schaduwrijke, humusrijke en vochtige locaties

Zaaien & Planten

Inmiddels is er in de speciaalzaken een ruim assortiment zaden en voorgekweekte jonge plantjes verkrijgbaar waarmee een kruidentuintje kan worden aangelegd. Kruiden die niet winterhard zijn, kunnen alleen in een plantenbak worden gekweekt.Aan het einde van de herfst moeten deze gevoelige soorten verhuizen naar een geschikt winterverblijf. Bij het zaaien en planten is het juiste moment cruciaal, zodat de kruiden probleemloos kunnen groeien en bloeien:

• Maak de grond goed los voor het planten
• Verspreid eenjarige kruiden als zaden in de kruidentuin
• De ideale zaaitijd is vanaf half mei, na de laatste nachtvorst
• Dek vers gezaaide kruidenzaden direct na het zaaien af ​​met wat tuinvlies
• Eerste dekking zal kieming stimuleren
• Zaai tweejarige en meerjarige kruiden in september vorig jaar
• Of plant als vroege vaste plant in het voor- of najaar

Zorg

Als de omstandigheden ter plaatse goed zijn, wordt de onderhoudsinspanning in de kruidentuin geminimaliseerd, dus deze factoren moeten in acht worden genomen, anders zal het kruidenbed veel onnodig werk doen. Geef de kruidenplanten water in de ochtend of in de avonduren wanneer de zonnestralen nog niet of niet meer volledig zijn. Anders kan het irrigatiewater de kruiden verbranden en afsterven. De mediterrane kruiden hebben weinig water nodig en kunnen ook goed overweg met voedselarme bodems, waardoor ze niet veel kunstmest nodig hebben. Bij kruiden is het beter om af te zien van het gebruik van kunstmest, omdat deze niet alleen schadelijk zijn voor de gezondheid, maar ook de smaak van het specifieke type kruid negatief beïnvloeden:

• Vermijd absoluut wateroverlast
• Bedek de grond in kuipen en potten met een laag grind of granulaat
• Zuidelijke rassen kunnen goed tegen hitte en droogte
• Inheemse kruiden hebben beschutte plaatsen nodig met constante bewateringseenheden
• Bemest één of twee keer per jaar met compost, in het voor- en/of najaar
• Geef regelmatig water en verwijder onkruid
• Verplaats niet-winterharde kruiden aan het einde van de herfst naar geschikte winterkwartieren
• Als de winter aanbreekt, bedek dan gevoelige kruiden met vlies of kreupelhout

Plant de kruidentuin - een selectie van populaire planten

Er zijn veel populaire tuinkruiden. Voordat je aan de slag gaat met het aanleggen van een kruidenbed, moet je je eerst afvragen welke kruiden eigenlijk veel in de keuken worden gebruikt. Naast een “minimale kruidenvoorraad” loont het altijd de moeite om enkele zeldzame kruiden te kweken. Uit ervaring kan echter worden gezegd dat het aantal kruiden dat vaak wordt gebruikt, meestal beheersbaar is.

Een kleine greep uit de planten die thuis zijn in menig kruidentuin:

• Peterselie - Veelzijdig en populair, jaarlijks of om de twee jaar gezaaid.
• Bieslook – kan jarenlang in het kruidenbed overwinteren.
• Salie – groeit uit tot een weelderige struik, plan voldoende ruimte in bij het planten.
• Tijm – gaat heel goed samen met gerechten die tomaat en paprika bevatten.
• Rozemarijn – houdt van de zon, past goed bij vleesgerechten, dient als ingrediënt voor de populaire rozemarijnaardappelen.
• Hartig - geeft bonengerechten de juiste smaak.
• Dille – past goed bij elke komkommersalade.
• Pepermunt is, samen met citroenmelisse, onverslaanbaar als thee-ingrediënt.
• Lavendel - ruikt intens en kan ook als zeepingrediënt worden gebruikt.
• Dragon - voegt pit toe aan salades.
• Kamille – populaire medicinale plant waarvan gezegd wordt dat het helpt bij maagproblemen.
• Basilicum – Basilicumblaadjes zijn een must op elk bord met tomaten en mozzarella. Gevaar! Slakken houden ook van basilicum.

Conclusie

Een kruidentuin is snel aan te leggen en voorziet toegewijde hobbykoks van veel verse kruiden voor de bereiding van eten en drinken. Bij het kiezen van de locatie moet rekening worden gehouden met de vereisten van de verschillende kruiden, anders zullen ze snel verdorren. Met een spiraalvormige kruidenslak kunnen verschillende standplaatsomstandigheden in de kleinste ruimte worden gesimuleerd om zo veel verschillende soorten kruiden te kunnen planten. Een praktische verhoogde bak vergemakkelijkt het werk van de tuinman en biedt bovendien een goede bescherming tegen ongedierte en slechte weersomstandigheden. De pittige geur en hartige smaak van de kruiden zijn een goede beloning voor de tijd die je erin steekt.

Meer informatie over kruidentuin