Hibiscusbloemen als eetbare decoratie

Of je nu een hibiscus in de tuin of als kamerplant kweekt, de bloemen zijn gewoon prachtig. De uit Azië afkomstige plant behoort tot de kaasjeskruidfamilie. Er zijn meer dan 500 soorten bekend. In Duitsland zijn de marshmallow als kamer- of kuipplant en de tuinmarshmallow in de buitenkweek erg populair. Welke bloemen zijn eetbaar en hoe worden ze bereid?

Eetbare hibiscusbloemen

Moderne marshmallows produceren van lente tot herfst decoratieve, trechtervormige bloemen. Er zijn nieuwe rassen verkrijgbaar met dubbele bloemen. De decoratieve bloemen van de hibiscus zijn niet alleen een blikvanger, sommige soorten zijn eetbaar. Je kunt ze rauw of gekookt eten of er drankjes, taarten en desserts mee decoreren. Je kunt de marshmallowbloesems ook op siroop doen om ze te bewaren.

Chinese rozenkaasjeskruid (Hibiscus rosa-sinensis)

De groenblijvende Chinese marshmallow is sinds de jaren zestig de nationale bloem van Maleisië. Op het staatswapen is een rode hibiscusbloesem te zien. In Duitsland wordt hij ook wel de Chinese roos genoemd. Hibiscus rosa-sinensis is niet geschikt voor buiten. Het geeft de voorkeur aan een warme locatie, maar mag niet worden blootgesteld aan de brandende zon. In de zomer voelt hij zich ook erg comfortabel op het balkon.

De prachtige, deels gevulde bloemen kunnen rauw worden gebruikt en gegeten om eten en drinken mee te versieren. De bloemen van de Chinese rozenkaasjeskruid worden als ontstekingsremmend beschouwd. Ze worden in gedroogde vorm gebruikt voor theebereidingen. Bloesems van de rozenkaasjeskruid zijn bijzonder kleurintensief. Deze eigenschap wordt gebruikt om voedsel te kleuren.

• Bloem: wit, geel, oranje, rood met rode meeldraden en gele meeldraden
• Bloeiperiode: juni tot augustus
• Hoogte: tot 1,5 meter hoog
• Teelt: kamerplant
• Snoeien: In de winter terugsnoeien om de bloei te stimuleren
• Standplaats: warm, vochtig, om de 3 jaar verpotten
• Overwinteren: binnen op een beschutte, schaduwrijke plek

Roselle (Hibiscus sabdariffa)

De roselle is ook wel bekend als Sudan marshmallow of African mallow. Het is een uitstekende hibiscussoort afkomstig uit Azië. In zijn thuisland worden de bloemen van de roselle gebruikt bij de productie van desserts, likeuren en limonades. Na het drogen kunnen de bloemen worden gebruikt om een ​​smakelijke en gezondheidsbevorderende thee te bereiden. Thee van rosellebloesem stimuleert de doorbloeding, heeft een drainerende werking, voorkomt verkoudheid en helpt bij het gewenste gewichtsverlies.

Bij vrouwen die door de menopauze gaan, wordt het met succes gebruikt tegen depressieve stemmingen. In Senegal wordt de thee ijskoud geserveerd met veel suiker onder de naam "Bissap". In Trinidad wordt van de kelk van de roselle een siroop bereid met kruidnagel, kaneel en suiker, die als basis wordt gebruikt voor tal van cocktails en koude dranken.

• Bloesem: fel rood
• hoogtijdagen: augustus tot september
• Hoogte: tot 3 meter hoog
• Teelt: in Duitsland alleen in de kas
• Plaats: warm, vochtig
• Snee: Vanaf eind maart terugsnoeien
• overwinteren: beschut in de kas

Heesterheemst (Hibiscus syriacus)

De heesterroos, die veel voorkomt in Duitse tuinen, wordt ook wel Scharonroos of feestbloem genoemd. Deze variëteit heeft zich perfect aangepast aan het Midden-Europese klimaat en verwent ons met zijn prachtige bloemen met minimale zorg. De bloemen, die een diameter tot 7 centimeter bereiken, hebben meestal een donkerrood hart.

Marshmallows van struiken zijn uitstekend geschikt om in kuipen te planten. De bloemen van de Hibiscus syriacus kunnen worden gebruikt voor het decoreren van cocktails of mousserende wijn. Je kunt ze rauw of gekookt eten. Ze zijn een echte blikvanger op desserts!

• Bloesem: wit, roze, karmozijnrood, blauw, violet, donkerrood in het midden
• hoogtijdagen: juli tot september
• Hoogte: tot 4 meter hoog
• Teelt: buiten of als kuipplant
• Plaats: warm, vochtig
• Snee: leerzaam of onderhoudsbeurt in het voorjaar
• overwinteren: buitenshuis de wortels beschermen met een laag mulch of kreupelhout

Marsh marshmallow (Hibiscus moscheutos)

Een echte geheime tip onder de Duitse hobbytuinders is de marshmallow, de Hibiscus moscheutos. Met zijn enorme bloemen, die een diameter van wel 30 centimeter kunnen bereiken, wordt hij ook wel reuzenhibiscus genoemd. De bossige plant voelt zich thuis in de volle zon in de tuin. De reuzenhibiscus heeft een voedselrijke grond nodig.

Je kunt de prachtige bloemen eten, ze gebruiken om salades mee te verfijnen of ze drogen om thee van te zetten. Een salade met Hibiscus moscheutos bloesem ziet er geweldig uit en is erg gezond door het hoge vitamine C gehalte.

• bloem kleuren: wit, roze, rood
• hoogtijdagen: juli tot oktober
• Hoogte: tot 2 meter hoog
• Teelt: Buiten- of kuipplant
• Plaats: zeer zonnig, warm, vochtig
• snoeien: in de late herfst
• Vloer: rijk aan humus
• overwinteren: buiten met winterbescherming

Maak hibiscusthee

Thee gemaakt van hibiscusbloesems kan warm of koud worden genoten, puur of gemengd met rozenbottels. Het hoge gehalte aan vitamine C maakt de bloemen tot een echte superfood. Met de zure smaak is hibiscusbloementhee erg verfrissend.

Instructies

• Leg de bloemen op keukenpapier en droog ze af
• meerdere malen draaien
• droog en bewaar afgesloten in potten
• Giet kokend water over een handvol gedroogde bloemen
• Laat 6 tot 8 minuten trekken
• genieten van warm of koud

Maak hibiscusbloemensiroop

Hibiscusbloesemsiroop is met weinig moeite thuis te maken. Van een kleine hoeveelheid siroop die met water wordt gegoten, krijg je op elk moment een verfrissend drankje. Heerlijke cocktails of mousserende wijn verfijn je met een paar scheutjes hibiscusbloesemsiroop.

Gebruiksaanwijzing voor 350 milliliter siroop:

• Breng 0,5 liter water aan de kook
• Voeg 20 gram gedroogde hibiscusbloemen, een schijfje citroen en 150 gram siroopsuiker toe
• Kook het mengsel kort
• Laat 24 uur staan
• Breng op smaak met kruidnagel of kaneel
• zeef door een doek
• Giet in kleine flesjes met behulp van een trechter

De dieprode hibiscusbloesemsiroop is afgevuld in decoratieve flesjes en is een geweldig cadeau. Als je verse hibiscusbloesems op de siroop wilt doen, gebruik dan kleine potjes in plaats van flesjes om de bloesems niet te beschadigen. Het is ook heel decoratief als je een hibiscusbloesem laat weken in lichte vlierbloesemsiroop.

Salade met hibiscusbloemen

In de salade kun je hibiscusbloemen zoals sla gebruiken. Een ongewoon idee is om de salade niet alleen te mengen met gehakte bloemen, maar ook om de salade te presenteren in bloemen van de reuzenhibiscus.

Instructies

• Maak eventueel een salade van tuingroenten
• Snijd verse hibiscusbloesems in reepjes en voeg toe
• Plaats de gigantische hibiscusbloem in een platte glazen schaal
• Vul de salade in

Versier taarten met hibiscusbloemen

Taarten versieren met eetbare bloemen is een geweldig idee voor alle gastheren die op zoek zijn naar een verrassing. Quarkcakes zijn bijzonder geschikt.

Instructies

• bloemen wassen
• droog zorgvuldig af met keukenpapier
• plaats op de taart
• bewaar in de koelkast

Meer informatie over tuindecoratie