Inhoudsopgave
- Kruiden voor schaduwrijke locaties
- wilde knoflook
- vrouw ginseng
- Kruiden voor gedeeltelijk beschaduwde gebieden
- pepermunt
- bieslook
- lavas
- Peterselie
- Kruiden voor zonnige standplaatsen
- basilicum
- verstandig
- tijm
- rozemarijn
- De ideale grond voor kruiden
- Kruiden goed bemesten
- Conclusie
Kruiden hebben over het algemeen de ideale standplaats nodig. Anders zullen hun groei en aroma eronder lijden. Wat de grond betreft, geven halfschaduwrijke en schaduwrijke kruiden de voorkeur aan vochtige grond, terwijl kruiden voor zonnige locaties houden van droge en kale grond. De voedingsbehoefte verschilt ook van kruid tot kruid. In de regel geldt: hoe minder zonlicht, hoe hoger de behoefte aan voedingsstoffen. Overvoeding moet echter worden vermeden, omdat het deze planten benadrukt en vatbaarder maakt voor ziekten.
Kruiden voor schaduwrijke locaties
wilde knoflook
Daslook groeit meerjarig, persistent en kruidachtig met groeihoogtes tussen 20 en 50 cm. Tussen maart en juni verspreidt het een intens knoflookaroma. Hij is erg uitgestrekt. Het langwerpige groene blad verschijnt vanaf februari en de stervormige bloemen van april/mei tot juni. Om ongewenste verspreiding te voorkomen, raden we aan om een plastic folie te plaatsen. Alle delen van de plant kunnen worden gebruikt.
Tip:
Daslook wordt vaak verward met herfstkrokus of lelietje-van-dalen, wat dodelijk kan zijn. Daslook is de enige van deze planten met een knoflookgeur. De bladeren zitten afzonderlijk op de stengel, terwijl die van de herfstkrokus geen bladsteel hebben en uit één stengel uitgroeien tot meerdere bladeren. De bladeren van het lelietje-van-dalen groeien altijd paarsgewijs uit een stengel.
vrouw ginseng
Vrouwelijke ginseng, ook wel het 'kruid van de onsterfelijkheid' genoemd, is een eenjarige tot meerjarige, kruidachtige en snelgroeiende klimplant voor halfschaduwrijke en schaduwrijke locaties. Ze kan 400-800 cm hoog klimmen. De witte, druifvormige bloemen verschijnen tussen juli en augustus. De bladeren hebben een zoethoutachtige smaak en kunnen worden gebruikt om salades te verfijnen, om zo van te genieten of als thee te bereiden. Ginseng voor dames is winterhard tot -18 graden.
Kruiden voor gedeeltelijk beschaduwde gebieden
pepermunt
Pepermunt groeit aanhoudend, kruidachtig en sterk vertakt. Hij is winterhard, vormt uitlopers en wordt 25-100 cm hoog. Meerdere keren per jaar snoeien houdt de verspreiding onder controle en bevordert de groei. Pepermunt moet ongeveer elke 3 jaar worden getransplanteerd. De verse of gedroogde bladeren en scheuten worden gebruikt.
Tip:
Om ongecontroleerde verspreiding te voorkomen, kan pepermunt in potten worden gekweekt of samen met de pot in de tuin worden geplant.
bieslook
Bieslook is een van de klassieke kruiden. Het groeit aanhoudend en meerjarig met groeihoogtes tussen 10 en 50 cm. De talrijke rassen verschillen in groei en smaak. In het voorjaar moet het worden verdeeld. De buisvormige bladeren worden het hele seizoen geoogst. Als de bloei rond mei begint, is het aroma niet meer zo intens.
lavas
Lavas is meerjarig, kruidachtig en winterhard. Het heeft een zeer aromatische geur en kan in optimale omstandigheden tot 250 cm hoog worden. Lavas bloeit tussen juli en augustus en vormt na de bloei zogenaamde dubbele achenes (vruchten). De plant kan gemakkelijk worden vermeerderd door deling. De stengels en bladeren voor de bloei evenals de zaden en wortelstokken worden gebruikt.
Peterselie
Peterselie is een veelzijdig kruid. Er zijn gekrulde en gladde varianten. De bladeren van de kruiden, die tussen de 25 en 80 cm hoog worden, lijken op die van selderij. Peterselie kan in de volle grond en in potten worden gekweekt en kan het hele jaar door worden geoogst. Het heeft een zeer pittige smaak, waarbij bladpeterselie een intenser aroma heeft. De hele plant inclusief de wortel kan gebruikt worden.
Kruiden voor zonnige standplaatsen
basilicum
Basilicum heeft een warme standplaats nodig. De talrijke gekweekte vormen verschillen in bladkleur, geur, groei en standplaats. Het is niet winterhard en wordt meestal als eenjarige gekweekt. Dit kruidachtige, overblijvende en rechtop groeiende kruid bereikt een hoogte van 20-60 cm. Hij bloeit tussen juni en september. Alle delen van de plant ruiken zeer aromatisch. De smaak van de bladeren is kruidig, zoet tot licht gepeperd. Er wordt gebruik gemaakt van verse of gedroogde bladeren en stengels.
verstandig
Salie is vooral bekend als kruid tegen keelpijn, maar ook als specerij. Het groeit als een meerjarige, meerjarige onderstruik, soms eenjarig of tweejarig, met een hoogte van 40-60 cm en bloeit van mei tot juli. De bladeren worden aan het begin van de bloei geoogst. Salie ruikt aromatisch en heeft een kruidige, bittere smaak. Er worden verse of gedroogde bladeren gebruikt.
Tip:
Salie in potten vormt in de winterkwartieren vaak hoornachtige scheuten, die de plant verzwakken en vatbaar maken voor ziekten. Zet ze daarom in milde winterperiodes buiten.
tijm
Tijmsoorten groeien als meerjarige onderstruiken of struiken. Ze worden houtachtig aan de basis, groeien rechtop tot liggend en zijn meestal winterhard. Afhankelijk van de soort wordt hij tussen de 15 en 40 cm hoog. De bloeitijd is tussen mei en oktober. De kleine blaadjes ruiken intens, de smaak is licht zuur en erg hartig. De vruchten zijn eivormige nootjes die de zaden bevatten. Er worden altijd hele takken geoogst zonder tot op de houtachtige delen van de plant te kappen.
Tip:
Hoe zonniger de locatie, hoe hoger het gehalte aan etherische oliën, wat de smaak intenser maakt.
rozemarijn
Kenmerkend voor rozemarijn zijn de naaldachtige bladeren. Het groeit als een bossige, vertakte, groenblijvende halfstruik en kan op oude leeftijd 200 cm hoog worden. Geur en aroma zijn zeer intens. In de winter is bescherming van de bovengrondse delen van de plant noodzakelijk, b.v. B. met vlies. Hele takken worden gebruikt. Jaarlijkse snoei houdt de struik compact.
De ideale grond voor kruiden
De bodemeisen van kruiden voor halfschaduwrijke en schaduwrijke standplaatsen verschillen aanzienlijk van die voor zonnige standplaatsen. Gedeeltelijk schaduwrijke kruiden hebben matig vochtige grond en regelmatig water nodig. Schaduwrijke kruiden gedijen het beste in permanent vochtige, humusrijke grond. Hierbij is een hoog humusgehalte bijzonder belangrijk. Mediterrane kruiden geven de voorkeur aan droge en onvruchtbare grond en hoeven slechts zelden te worden bewaterd. Ongeacht de locatie moet de grond altijd doorlatend zijn.
Tip:
Met name klei- en leembodems moeten beter doorlatend worden gemaakt met puimsteen, kwartszand of iets dergelijks. Bodems met een laag humusgehalte kunnen worden verrijkt met compost of mest. Zand kan de bodem uitputten.
Kruiden goed bemesten
Kruiden op zonnige locaties hebben een lage voedingsbehoefte. Basisbemesting met compost is hier voldoende. Halfschaduwrijke en schaduwrijke kruiden hebben daarentegen aanzienlijk meer voedingsstoffen nodig. Dit komt mede door de lagere lichtopbrengst, waardoor er minder voedingsstoffen in de bodem kunnen worden opgelost. Dienovereenkomstig moeten de laatste regelmatig organische meststoffen krijgen, zoals hoornkrullen of mest of een langzaam werkende meststof.
Een bladerdak dat na verloop van tijd uiteenvalt, kan het volgende jaar van voedingsstoffen voorzien. Voor kruiden in potten moet de hoeveelheid kunstmest iets worden verhoogd.
Conclusie
Kruiden vinden hun plekje in de kleinste tuin. De standplaats en bodemgesteldheid zijn bepalend voor een intensief aroma en de beste smaak. Kruiden brengen niet alleen pit en smaak in de meest uiteenlopende gerechten, maar kunnen ook helpen tegen de ene of de andere kwaal.
tuin redactie Ik schrijf over alles wat me interesseert in mijn tuin.
Meer informatie over het kweken van kruiden
Basilicum heeft zwarte stippen: wat te doen?
Vooral basilicum dat in een pot uit de supermarkt wordt gekocht, heeft de neiging om snel zwarte stippen of vlekken op de bladeren te krijgen. In dit artikel wordt uitgelegd waarom dit zo is en wat er tegen helpt.
14 keukenkruiden die je echt in de keuken kunt bewaren
Soms kan een kruidentuin alleen op de vensterbank. Als je bijvoorbeeld geen eigen moestuin hebt of in de maanden dat het vriest het felbegeerde groen buiten. Onze lijst geeft een overzicht van welke kruiden zoals de keuken permanent staan.
Peterselie wordt geel: Vier punten tegen geel blad
Als de bladeren van de peterselie ineens geel worden, zit daar meestal de zogenaamde peterselieziekte achter. Dit kan vele oorzaken hebben. Als het uitbreken van de ziekte moet worden voorkomen, helpt alleen preventie. Meer hierover hier.
Lavendel kun je combineren met deze 13 planten
Of je het nu in de keuken gebruikt, wilt genieten van de geur of schoonheid, lavendel is een must in elke tuin. Goed gecombineerd kan het andere planten versterken of beschermen tegen ongedierte. We presenteren de beste plantenburen.
8 tips om kruiden op de juiste manier te snijden en te oogsten
Verse kruiden uit de tuin mogen in geen enkele keuken ontbreken. Ze zijn veelzijdig, verspreiden aangename en kruidige geuren en zijn een lust voor het oog met hun mooie bloemen. In de keuken kunnen ze gemakkelijk kunstmatige smaakversterkers vervangen.
Kruidenspiraal & kruidenslak: zo moet het
Een kruidenspiraal of kruidenslak maakt het mogelijk om op een bijzonder decoratieve manier veel verschillende soorten te planten. Dit is echter niet het enige voordeel van deze varianten van de cultuur. Hoe je ze maakt, vind je hier.