Oogst en droog Hokkaido-pompoen

Wanneer het pompoenseizoen nadert, kunnen hobbytuiniers nauwelijks wachten tot de imposante vruchten worden geoogst. Dit behoort tot de Hokkaido pompoen de oudste gecultiveerde planten en tegelijkertijd de meest populaire pompoenen. Zowel bij de teelt als bij het oogsten zijn het zeer dankbare en ongecompliceerde planten. Met hun licht nootachtige, kastanjeachtige smaak en het sappige, vezelarme vruchtvlees maak je heerlijke soepen, desserts en groenten. Ook de pompoenpitten, gedroogd of geroosterd, geven veel gerechten de nodige bite.

Beste oogsttijd

Beste tijd om de Hokkaido-pompoen te oogsten

Al in augustus glinsteren de mollige oranjekleurige vruchten door het weelderige groene blad. De oogsttijd begint echter meestal pas in september en duurt tot oktober. Als er geen vorst is, kan er geoogst worden tot november. Wanneer je precies kunt oogsten hangt af van het moment van zaaien en de heersende weersomstandigheden. Afhankelijk van het weer kunnen deze pompoenen soms al in augustus oogstrijp zijn. Een pompoenplant produceert altijd meerdere vruchten die anders rijpen.

De Hokkaido-pompoenen, die deel uitmaken van de winterpompoenen, moeten altijd worden geoogst als ze volledig rijp zijn. Ze kunnen alleen onrijp geoogst worden als het rond de oogstperiode erg nat en koud is. Op een lichte, droge en warme plaats, bij temperaturen rond de 20 graden, zullen de vruchten binnen 2-3 weken rijpen.

De smaak en het aroma zijn echter niet zo uitgesproken in deze vruchten. Frequente of langdurige regenval ruim voor de oogst kan ervoor zorgen dat het fruit op de grond snel gaat rotten en bederven. Om dit te voorkomen is het handig om ze op houten planken of een dikke laag stro te leggen.

Tip: Als je bij deze planten op goede en minder goede buren let, kan dit behoorlijk gunstig zijn voor de opbrengst. Plant de Hokkaido-pompoen dus niet samen met andere pompoensoorten, terwijl de nabijheid van maïs of snijbonen wordt aanbevolen.

oogst

Herken vruchten die rijp zijn voor de oogst

Er zijn duidelijke aanwijzingen dat een Hokkaido-pompoen volledig rijp is. De bekendste is de zogenaamde knock-test. Als je met je vingerbotten licht op de schil tikt en een hol, hol geluid hoort, is de pompoen rijp en kan worden geoogst. Een andere indicatie van volledige rijpheid is een droge, bruin verkleurde, houtachtige stengel. Niet te vergeten de intens oranje kleur van het fruit en een harde schil. Als ze, ondanks alle voorzichtigheid, toch gaan vriezen, zijn ze niet meer geschikt voor consumptie en moeten ze worden weggegooid.

Hoe Hokkaido-pompoen op de juiste manier te oogsten?

Afhankelijk van het doel waarvoor de komkommerachtigen na de oogst worden gebruikt, moeten ze ook worden geoogst. Fruit dat bedoeld is voor langere opslag, moet altijd worden gestalkt of gestalkt. kan worden geoogst van een stengel die enkele centimeters lang is. Indien mogelijk mag dit niet worden geschonden. Als je het verwijdert, duurt het meestal niet lang voordat de pompoen is gaan rotten. In het geval van pompoenen die worden geconsumeerd of moeten worden verwerkt, is het handvat niet relevant en kan het worden verwijderd.

• Laat volledig rijp fruit nooit of langer op het bed liggen dan nodig is. laat op de plant
• altijd snel oogsten
• anders kan het leiden tot muizenbeten
• of de Hokkaido-pompoen begint te rotten
• het moet zo droog mogelijk zijn op de dag van de oogst
• Snijd de pompoen met een scherp mes ongeveer 1 cm boven de basis van de stengel
• hoe langer de steelaanhechting aan het fruit, hoe beter de houdbaarheid
• verwond of beschadig de pompoen niet tijdens het oogsten
• vermijd ook drukpunten
• beschadigd fruit is niet geschikt voor langdurige opslag
• uitgedroogde bloembenaderingen kunnen op de pompoen blijven

Tip: Hoe intenser de kleur van een Hokkaido-pompoen, des te uitgesprokener de smaak en het aroma en des te meer vitamines. In tegenstelling tot veel andere pompoensoorten kan de Hokkaido met de schil gegeten of gegeten worden. zijn verwerkt.

Droog de pompoenpitten

Van deze pompoenen hoeft in de regel niets weggegooid te worden, want zelfs de zaden zijn geschikt voor consumptie. Ze kunnen worden gedroogd, geroosterd of gezouten, een speciaal tintje geven aan salades, muesli en andere gerechten of dienen als kleine snack en bakingrediënt. Net als de pulp hebben ze een nootachtig aroma en bevatten ze ook veel waardevolle ingrediënten.

Nadat de pompoen is gehalveerd, kunnen de pitten en het klokhuis relatief eenvoudig met een lepel worden verwijderd. Verwijder vervolgens de aanhangende resten van het vruchtvlees en spoel de zaden, bij voorkeur in een zeef, onder stromend water af. Spreid ze vervolgens uit op een theedoek of een andere absorberende doek en verwijder eventuele resterende vleesvezels door ze zachtjes te wrijven.

Nu kunnen ze in de oven worden gedroogd. Verwarm hiervoor de oven voor op 180-200 graden en verdeel de pompoenpitten over een bakplaat met bakpapier. Voor een optimale droging moet er voldoende ruimte tussen de kernen zijn zodat ze elkaar niet raken.

Zet nu de bakplaat met de korrels in de oven om ongeveer 20 minuten te drogen en draai de korrels halverwege om. Haal het na de baktijd uit de oven en laat het afkoelen. Als de pompoenpitten zijn afgekoeld, kun je ze met je vingers openbreken en als zonnebloempitten uit de schil of schil halen. Maak de mouw vrij. In een afsluitbare container kunnen de gedroogde zaden vervolgens op een koele en droge plaats worden bewaard en naar behoefte worden gebruikt.

opslag

Duurzaam maken / opslaan

Hokkaido-pompoenen kunnen over het algemeen enkele maanden worden bewaard. Een bewaartermijn van meer dan drie maanden gaat meestal ten koste van de kwaliteit.

• Exemplaren die moeten worden bewaard, mogen geen schade vertonen
• ze moeten volledig intact zijn
• de steel moet ook nog aan de vrucht zitten en onbeschadigd zijn
• Bewaar volledig rijp fruit altijd
• Berging of De opslagplaats moet goed geventileerd en droog zijn
• Temperaturen tussen de 10 en 14 graden zijn optimaal
• ophangen in een net wordt aanbevolen

Als hangende opslag niet mogelijk is, kan de Hokkaido-pompoen ook worden opgeslagen in houten trappen of op houten pallets. Net als bij het drogen van de korrels, moeten de vruchten zelf niet op elkaar worden gestapeld, maar moeten ze altijd naast elkaar worden bewaard om drukpunten en rot te voorkomen.