Van zaadje tot oogst

zaaien

Om Postelein te laten ontkiemen, moet de nachttemperatuur permanent onder de 12 graden zijn. Daarom wordt er pas eind september buiten gezaaid. Op zonnige tot halfschaduw plaatsen of in een onverwarmde kas kan ze tot ver in november worden gezaaid en kan ze dankzij de ondiepe wortels zelfs heel goed in schalen worden gekweekt.

• Omdat de zaden vrij fijn zijn, meng ze met een beetje zand.
• Verdeel het mengsel gelijkmatig in rijen.
• Er mag niet minder dan 15 centimeter tussen zitten.
• Dun bedekken met aarde zodat de zaden alleen beschermd zijn tegen wegwaaien.
• houd de zaaien bevochtigen met een sproeier.

Verzorging van winterpostelein

De zaden ontkiemen meestal snel en de kleine plantjes ontwikkelen zich tot mooie rozetten. Postelein groeit zelfs door op vier graden en kan daardoor, afhankelijk van de locatie, bijna de hele winter geoogst worden. Zelfs wanneer de kleine, witte bloemen verschijnen, blijft hij eetbaar.

Aangezien Postelein een van de zwakke eters is, zijn aanvullende meststoffen overbodig. Wel is het belangrijk dat je de wintergroenten regelmatig water geeft en het substraat gelijkmatig vochtig houdt.

Oogst winterpostelein

U kunt de eerste frankering al na zes weken oogsten. Snijd de bladeren minstens vijf centimeter boven de grond. Dit stimuleert de plant om krachtig weer op te komen.

Doe de bladeren in een kom en dek af met een vochtige doek. Zo zijn de vitaminerijke wintergroenten ongeveer vijf dagen houdbaar in het groentevak van de koelkast.

Gebruik van winterpostelein

Raw Postelein is een heerlijk ingrediënt in gemengde salades. Maar ook verwerkt tot pesto, in een smoothie of als vulling voor bladerdeegdeeltjes zijn de onderhoudsvriendelijke wintergroenten uitermate lekker.

ingrediënten

Naast veel vitamine C bevat Postelein grote hoeveelheden magnesium, kalium en ijzer. In tegenstelling tot andere salades bouwt winterpostelein geen nitraat op in de bladeren en is daardoor zeer gezond en licht verteerbaar.