De vier manieren naar het gedroogde fruit
In hun huis in het zuiden drogen de vijgen in een mum van tijd op in de brandende zon. Hier is de kracht van de zon niet altijd voldoende voor. Hieronder vindt u een overzicht van alle droogmethoden:
- Aan de lucht drogen onder de zon
- Droog in de oven
- Droog in een automatische dehydrator
- Snel drogen in de magnetron
lees ook
- Peterselie drogen - kruiden voor dagelijks gebruik
- Frambozen zijn niet geschikt om te drogen
- Appelschijfjes drogen: vier geweldige methoden
Aan de lucht drogen onder de zon
Vijgen drogen onder de hete zon is natuurlijk, energiezuinig
en goedkoop.
- Spreid de gewassen en gedept gedroogde vijgen uit op een rooster, laat minimaal één stuk tussen elk exemplaar. 2cm afstand.
- Plaats het rooster op een luchtige en zonnige plaats. Ideaal zodat de lucht ook van onderaf kan circuleren.
- Bescherm de zoete vruchten tegen insecten met een fijnmazig net.
- Draai de vijgen twee keer per dag om.
Tips
Als het weer niet meewerkt, is het tijd om de vijgen snel te verzamelen en op een andere manier verder te drogen. Omdat deze met elkaar te combineren zijn.
Droog in de oven
In de oven kan een hogere temperatuur worden ingesteld, waardoor de vijgen er sneller in drogen.
- Was en droog de vijgen vooraf
- Hele vijgen komen op het rooster zonder bakpapier
- Oven tot max. Verwarm tot 60 graden Celsius
- Selecteer de luchtcirculatiefunctie
- Sluit de ovendeur niet volledig
- Draai het fruit na twee uur om
- De droogtijd kan tot 36 uur duren
U kunt de tijd verkorten door de vijgen doormidden te snijden of zelfs in kleinere stukken of stukjes. Snijd plakjes.
Droog in een automatische dehydrator
Een automatische dehydrator is speciaal ontworpen voor het drogen van fruit. De aankoop is echter nauwelijks de moeite waard alleen voor het drogen van een vijgenoogst, hoewel het de volgende drie voordelen biedt:
- de temperatuur blijft constant
- Vocht wordt automatisch afgevoerd
- Ventilatie is al geïntegreerd
Snel drogen in de magnetron
Drogen in de magnetron is de meest tijdbesparende optie. Dit is ook hun enige voordeel. De nadelen zijn:
- er gaan meer vitamines verloren
- alleen kleine hoeveelheden kunnen tegelijk worden gedroogd
- Fruit wordt er eerst in gekookt
- en dan uitdrogen
- Snijd de vijgen zodat ze niet "exploderen" in de magnetron.
- Verwarm het fruit twee minuten op de hoogste stand.
- Open de magnetrondeur en laat de stoom ontsnappen.
- Verwarm vervolgens de vijgen 20 minuten op laag vermogen.
- Open de deur meerdere keren om het vocht eruit te laten. Je kunt het bord en de vijgen ook droogdeppen met keukenpapier.
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
opslag
Droge vijgen moeten goed afkoelen voordat ze op een koele en donkere plaats worden bewaard. Een luchtdichte pot met schroefdeksel is ideaal om ze in te bewaren.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
