Oogst en verwerk de lievevrouwebedstro op de juiste manier
De verse stengels van de lievevrouwebedstro zijn in de regel net voor de Heyday Geoogst in april en mei, dat is wat de lievevrouwebedstro de traditionele naam Maibowe gaf. Naast de woodruff punch kunnen bijvoorbeeld de volgende producten worden verfijnd met de karakteristieke smaak van de woodruff:
- Berliner Wei
- Woodruff siroop
- Woodruff limonade
- Woodruff ijs
lees ook
- Woodruff - winterhard of niet
- Vriesvrouwebedstro - voor opslag en smaakontwikkeling
- Zelf lievevrouwebedstro kweken uit zaden
Echte lievevrouwebedstro wordt echter al geruime tijd gebruikt in commercieel geproduceerde desserts en drankjes Jarenlang verboden, omdat overmatige en regelmatige consumptie de gezondheid van zowel kinderen als volwassenen kan schaden kon. De oogst van de lievevrouwebedstro in het voorjaar is zo belangrijk omdat met de bloei ook het gehalte aan medicinaal actieve cumarine in de bladeren en stengels toeneemt. Bij spaarzaam gebruik kan deze stof ook een positief effect hebben op de gezondheid en bijvoorbeeld hoofdpijn helpen verlichten. Laat de woodruff maximaal 15 tot 30 minuten in de woodruff punch of andere vloeistoffen weken om overdosering te voorkomen.
Het drogen van lievevrouwebedstro
Naar de droog In de regel worden sommige stelen van de lievevrouwebedstro gebundeld met een draad en ondersteboven op een goed geventileerde plaats gehangen. Het droogproces in de oven is sneller, maar dan zou een temperatuur van rond de 40 tot 50 graden Celsius niet moeten zijn overschreden en de ovendeur lichtjes open gehouden met de punt van een lepel om te voorkomen dat vocht uit de planten ontsnapt kan ontsnappen. Een korte verwelking van de lievevrouwebedstro 's nachts wordt ook aanbevolen voor vers gebruik, omdat dit het aroma intensiveert.
Bevries of bevries de lievevrouwebedstro
Het aromaversterkende effect van verwelking kan ook worden bereikt door de bladeren kort te bevriezen. U kunt hiervan profiteren als u niet genoeg tijd heeft om 's nachts te verwelken. Terwijl gedroogde bladeren van de lievevrouwebedstro slechts enkele maanden hun aroma behouden, kun je de lievevrouwebedstro gebruiken in de vriezer Bewaar in porties tot een jaar.
Tips
Als je lievevrouwebedstro al is uitgebloeid, kun je hem nog steeds gebruiken. Maar let dan op een dienovereenkomstig zuinigere dosering.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen