Vezel
Meer dan 2000 jaar geleden brachten de Romeinen vers fruit uit Azië naar Europa. Tegenwoordig maken pruimen deel uit van het lokale fruitaanbod. De schil van de vrucht is rijk aan vezels en sorbitol. In gedroogde vorm ze hebben een helende werking op een geïrriteerde maag met een vol gevoel of brandend maagzuur.
lees ook
- Pruimen goed bewaren en goed rijpen
- Rozenbottels voor honden - gezonde overvloed aan voedingsstoffen
- Pers de pruimen
Vitaminen
Pruimen versterken de afweer van het lichaam, de stofwisseling en een gezond zenuwstelsel dankzij tal van vitamines.
In een oogopslag:
- Provitamine A
- Vitamine B (diverse soorten)
- vitamine C
- Vitamine E.
In combinatie met de sporenelementen koper en zink werken pruimen rustgevend. Daarom zijn ze de perfecte metgezel voor stressvol dagelijks werk. Gedroogde pruimen en pruimen leveren zeer snel energie dankzij hun hoge fructosegehalte tot 25 procent.
Andere ingrediënten
Pruimen bevatten ook fytochemicaliën (polyfenolen), fosfor, calcium, boor en vitamine K. Deze stoffen ondersteunen duurzaam de botstofwisseling. Experts suggereren dat deze lekkernijen osteoporose helpen voorkomen.
Antioxidanten en polyfenolen bieden een effectieve bescherming tegen hart- en vaatziekten. Bovendien vertragen anthocyanines (groep binnen de polyfenolen) de verouderingsprocessen van de bloedvaten en voorkomen ze vetophopingen. Dankzij deze eigenschappen hebben pruimen een preventieve werking tegen hoge bloeddruk, obesitas, hoog cholesterolgehalte en insulineresistentie.
Opmerking:
150 gram is geschikt voor dagelijkse consumptie.
Ingrediënten op een rijtje:
- rauw: 85% water, 50 kilocalorieën per 100 gram (0,6 gram vet, 7 gram koolhydraten, 1 gram eiwit)
- gedroogd: 225 kilocalorieën per 100 gram
tips & trucs
Rijpe pruimen laten door Inkoken of Bevriezen Veilig bewaren over een langere periode.
