Høsting til rett tid og beskjæring dyktig
Tidspunktet for innhøsting ønsker å bli valgt med omhu. Hvis den kongelige urten er for ung, har det utviklet seg lite aroma. Så snart de motsetter seg det blomstrer, får urteplanten en bitter smak. Avtal derfor en avtale kort tid før blomstring i de tidlige morgentimene. Slik gjør du det riktig:
- Høst grenene som helhet, og la et par blader stå
- planten spirer igjen fra minst 2 gjenværende øyne
- Bruk en saks til å klippe av de enkelte bladene sammen med bladstilken
også lese
- Konservering av basilikum - slik bevarer du urtearomaen
- Bare multipliser basilikum med stiklinger - slik fungerer det
- Gjør peppermynte holdbar ved å tørke
Før du prøver selve tørkingen, skyll basilikumbladene grundig under rennende vann.
Ukomplisert og gratis - lufttørr basilikum
Tørk den vaskede basilikumen med et kjøkkenhåndkle for å unngå muggdannelse. Bind deretter bladene sammen etter stilkene i flere små bunter. Elastiske bånd, bastbånd eller bindetråd er godt egnet. Du kan feste bukettene til veggen eller taket på et luftig sted med kroker. Når den er tørket, får Königskraut en mørkegrønn farge.
I løpet av to uker er brosjyrene tørre nok til at de rasler. Bindematerialet er nå fjernet. Smuldre den kongelige urten med fingrene og vedlikeholde den i en forseglbar, merket beholder.
Tørk kongekål i ovnen – sånn fungerer det
Hvis lufttørkingen tar for lang tid, kan ovnen din gjøres om til en automatisk tørketrommel uten videre. De tilberedte basilikumbladene spres utover bakeplaten. Ved en temperatur på 50 grader tørkes de når bladene ikke lenger føles fleksible og i stedet går i stykker. Prosessen går litt raskere hvis du bruker luftsirkulasjonsfunksjonen. Det er viktig å merke seg at ovnsdøren alltid er litt åpen.
Tørk skikkelig i den automatiske dehydratoren
Hvis husmoren standhaftig nekter å åpne ovnen for tørking av basilikum, slår timen til den automatiske dehydratoren. Disse enhetene er spesielt designet for å ta frukt og urter varig Lukk. Til dette formålet er de utstyrt med flere silbrett og en liten konveksjonsvarmer. Slik takler du den enkle prosedyren:
- Fordel den vaskede basilikumen på silbunnene
- ikke stable arkene
- Lukk enheten og sett den til 30 til 60 grader Celsius
Hvis temperaturen er lav, vil prosessen ta lang tid; likevel beholdes et optimum av aroma på denne måten når den kongelige urten tørkes.
Tips og triks
I mikrobølgeovnen vil basilikum tørke på minutter. Denne raske hastigheten går imidlertid på bekostning av smaken. Selv ved den laveste effekten, fordamper de fleste essensielle oljer, som i hovedsak er ansvarlige for den uforlignelige basilikumaromaen.
GTH
Hagejournalen friskhet-ABC
Hvordan kan frukt og grønnsaker oppbevares riktig slik at de holder seg ferske lengst mulig?
Hagejournalens friskhet ABC som plakat:
- som gratis PDF-fil å skrive ut på egen hånd
