Sukkerbrød danner hoder
Sukkerbrødet dannes innen åtte til tolv uker etter såing hhv. planting løse, langstrakte hoder sammensatt av flere lag med blader. Denne vekstformen gjør det klart at skjæring ikke er en del av omsorgen for sukkerbrødet.
også lese
- Sukkertoppen - når og hvordan høster hodene?
- Planting av sukkerbrød - slik trives frøplantene
- Nypoteter - når kan høstesesongen begynne?
Skjæring ved innhøsting
Avhengig av vær og plantetidspunkt begynner høstetiden for denne salattypen i slutten av september eller begynnelsen av oktober. De som foretrakk frøplantene kan til og med se frem til en tidligere høsting i august. Deretter kan sukkerbrødhodet kuttes av roten. En skarp kniv er ideell for dette.
Påfør kniven rett under hodet. Roten får forbli i jorden, hvor den vil råtne over tid.
Nyklippet for aktuelle behov
Denne salaten er best tilberedt fersk, så du bør ikke høste bedet på en gang hvis det er mulig. Kutt av bare så mange hoder som du trenger for øyeblikket.
- Sukkerbrød holder seg frisk lenge i sengen
- kan i lett frost i sengen overvintre
- under ideelle forhold kan høstetiden forlenges til vinteren
- spesielt i milde strøk og milde vintre
Tips
Kort oppbevaring er også mulig i grønnsaksrommet i hjemmekjøleskapet. Før det pakkes sukkerbrødet inn i en plastpose.
Kutt for lengre lagring
Når det blir ubehagelig ute og sukkerbrødet er truet av kontinuerlig regn eller sterk frost, bør du være oppmerksom på å høste inn. Du kan skjære av alle, pakke dem separat i fuktig papir og deretter oppbevare dem på et kjølig sted.
For to andre oppbevaringsmetoder bør du imidlertid ikke kutte hodene av, men trekke dem opp av jorden med røttene. Først da kuttes de ytre, løse bladene. Heng deretter de forberedte hodene opp ned i et kjølig rom eller pakk dem løst inn i fuktig sand.
