- 28. Februar 2008: Rester i salat: Ingen salat uten nitrat;
- 28. Mai 2013: Pakkede salater: Annenhver salat med for mange spirer;
- 28. Mars 2017: Sikori, lammesalat & rakett i test: Hvor mange miljøgifter er det?
Dette var ikke overskrifter fra avisen med stor «B» i starten, men overskriftene fra Bidragene bladet «test» fra de siste årene. Artikkelen fra mars 2017 lød: «Våren er her, men lammesalat og rakett vokser foreløpig fortsatt under glass eller folie. Vi fant mye nitrat i bladene deres. I testen: 28 ikke kokeklare salater, inkludert seks økologiske produkter - ti sikori, ni lammesalat og ni rucola. Når det gjelder forurensning er to salater veldig bra, ni er bare tilstrekkelig. Vi fant ingen skadelige rester av sprøytemidler eller klorat. Behagelig lite forurensninger: sikori. "(Sitat fra nettportalen Stiftung Warentest)
også lese
- Høst fersk stevia fra din egen hage eller balkong
- Høst ferske epler fra epletreet på balkongen
- Nypoteter – når og hvordan høster vi ferske knoller?
Grønnsaker trives også om vinteren
Den vokser til og med nesten av seg selv og uten noe komplekst utstyr, verken i hagen eller til og med i potten, slik at vi For ikke å være uten brokkoli, koriander, grønnkål eller de spesielt populære asiatiske salatene, selv når det er frost å trenge. Men hvilke arter tilhører egentlig vintergrønnsaksmangfoldet på våre geografiske breddegrader? Vi tok også en titt rundt våre østerrikske naboer. Wolfgang Palme fra Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt i Wien ga noen forslag til mangfoldet av varianter i sin siste bok "Harvesting Fresh Vegetables in Winter":
| variasjon | opprinnelse | beskrivelse |
|---|---|---|
| "Neusiedler Yellow Winter" | Austrosaat | Tradisjonell østerriksk variant med lette, delikate blader |
| "Vinterkonge" | Austrosaat | Tradisjonell variant med lyse blader og lett rødlige markeringer, relativt store hoder |
| "Vintersmørhode" | Samen Maier, Nebelung Kiepenkerl | Tradisjonell variant med gulaktige blader, faste hoder |
| 'Brun vinter' ('Brune d'hiver') | Sativa Rheinau, Baumaux frø | sterk vekst selv om vinteren; gode resultater i våre eksperimenter; typisk brunrød farge |
| "Vintersjef" | Noahs ark | løse rødgrønne hoder |
| "Big blonde d'hiver" | Essem’Bio | gammel variasjon, sterk vekst, gul-grønn farge; blemmete, bølgete blader |
| "Merveille des quatre seasons" | Bingenheim frø | intens rødbrun farge, løst hode |
| "Zimska Salata" | Noahs ark | Kroatisk vintersalat, løse hoder |
| «Wienske styrker» | Noahs ark | Tradisjonell wienervariant, blemmerende bølgete blader, robuste |
| 'Unik' | Austrosaat | Iskremsalat, tradisjonell variant, rødlig kant |
Kilde: "Harvesting fresh greens in winter" av Wolfgang Palme, utgitt av Löwenzahn Verlag Innsbruck
Plukksalater er spesielt populære blant gourmeter
Om dette populære Bladgrønnsaker med sine forskjellige smaker og kultiverte former har vi allerede rapportert i en annen artikkel. Men hva med dyrkingen av disse salatene, som er utvendig merket på en slik måte at de ikke har hode, men vokser grønne, røde eller gule og i bladform på sengene våre? I likhet med den populære salaten og romainesalaten kan du spise dem her i landet til slutten av oktober plantes utendørs uten å nøle slik at sterke røtter kan utvikle seg før de sterkere frostene kan. Som med de andre vintersalater, er det gunstig for veksten å dekke dem med en film Den tjener imidlertid ikke først og fremst som frostbeskyttelse, men holder heller vind og regn unna de følsomme plantene mål.
Det finnes andre varianter som er ideelt egnet for vinterdyrking og vil vokse til utmerkede leverandører av vitaminer langt inn i det nye året Aspargessalat, romansalat, salat (ned til -10 °C) og de ekstremt hurtigvoksende flerbladsalater.
