Denne petiolaren er spiselig
Den flate erten tilhører sommerfuglfamilien. Rundt 160 arter av den er kjent. Disse er utbredt over hele verden og spesielt på den nordlige halvkule. Enten med hvite, rosa eller lilla blomster - flate erter er spiselige.
også lese
- Er gladioler spiselige eller giftige?
- Alveblomst: giftig eller spiselig?
- Lungeurt - giftig eller spiselig?
Hvordan smaker flate erter og hvilke deler av planten er spiselige?
Blomstene er like spiselige som de unge skuddene, blomsterknoppene og belgfruktene. Mens blomstene smaker litt søtt, er de unge skuddene og blomsterknoppene veldig saftige. Samlet sett minner smaken av den flate erten vagt om unge erter.
De unge skuddene kan høstes mellom mai og juni. Bladene, blomsterknoppene og blomstene er klare for høsting fra juni til august. Du kan plukke belgene mellom juli og august. Belgene er opptil 4 cm lange og har 2 til 5 kantete frø inni.
Den velkjente flate erten - ikke bare storfefôr
- en gammel kulturplante
- Brukes fortsatt i dag som mat i Spania, Italia og deler av Afrika og Asia
- blant annet som mel til brød
- brukes som fôr (høy i protein)
- også som grønnsak og til supper
- både modne og umodne frø er nødvendige
Forsiktig: dosen gjør giften!
Siden den 17 På 1800-tallet var det kjent at frøene til noen vanlige ertearter er giftige i store mengder. Bak dette er alkaloidet kalt lathyrin. Flate erter bør derfor ikke stå på menyen din i store mengder hver dag. For høy dose fører til blant annet:
- Kaste opp
- Svetter
- Lammelse
- Kortpustethet
- svimmelhet
- kramper
- Lemmer skjelver
Du finner dem der!
Flate erter liker å vokse i hager. De elsker å snirkle seg oppover gjerder. Men de kan også finnes på enger, beitemark, åker og i sparsom skog. I utgangspunktet foretrekker de solrike steder. Også i Penumbra komme godt overens.
Tips
I likhet med erter er flate erter veldig rike på protein. De inneholder rundt 25% protein. Dette gjør dem til en proteinkilde som ikke bør undervurderes.
