Friske urter hever den lokale menyen til stjernekokknivå, takket være deres unike, solkysste aromainnhold. Der det ikke er noen hage tilgjengelig, betyr ikke dette at du avstår fra kulinarisk nytelse. En rekke deilige arter trives i urtehagen på balkongen. For å vokse selv for hånd, trenger du ikke bekymre deg for en grønn tommel så lenge du gjør det riktige valget. Legg i det følgende ut på en spennende oppdagelsesreise til de beste urtene til balkonger og vinduskarmer.
Oversikt i alfabetisk rekkefølge
basilikum
Middelhavsurteplanten har lenge vært godt etablert blant de beste urtene for balkonger og vinduskarmer. Dette gjelder ikke bare venner av middelhavskjøkkenet. Sammen med tomater utgjør basilikum et herlig drømmelag. Takket være en høyde på 20 til 60 centimeter trenger du ikke din egen hage til dyrkingen.
- Sted: solrik
- Pleietips: Hold konstant fuktig
Velsmakende
Den allsidige smaken anbefales for en urtehage på vest- eller sørsiden av huset. Med den toårige, urteaktige krydderplanten smaker hobbykokker perfekt på gryteretter, som potetsuppe eller grønne bønner. De pene hvite blomstene bidrar også til det dekorative utseendet.
- Sted: solrik
- Pleietips: kutt ned om våren
Borage
Bladsalater, agurk og gresskar skylder borage en forfriskende smak. Både blomstene og bladene egner seg til konsum. I tillegg kommer de knallblå blomstene av
- Beliggenhet: solrik til delvis skygge
- Pleietips: gjødsle med brenneslegjødsel fra tid til annen
Brønnkarse
Denne urteplanten finnes sjelden på markedet fordi den mister all smak når den tørkes. I urtehagen på balkongen, derimot, utfolder brønnkarse sitt fulle potensial, som er spesielt ledsaget av en revitaliserende, skarp smak. Det eviggrønne, urteaktige kjøkkenkrydderet når en maksimal høyde på 60 centimeter, noe som enkelt kan kontrolleres ved vanlig beskjæring.
- Beliggenhet: delvis skyggelagt
- Pleietips: Vann ofte
dill
Den årlige urteaktige urten gir agurksalat, syltede agurker og fisk en spesiell tone. Med sin intense aroma forvandler dill balkonger og vinduskarmer til en duftende hage som vekker forventningen til deilige retter laget med friske urter. Dill trives spesielt godt i nærheten av gressløk og merian.
- Sted: full sol
- Pleietips: vann rikelig
kjørvel
Ekte kjørvel kalles med rette for suppeurt, for her fyller den sin funksjon perfekt. Den årlige planten når en høyde på 20 til 70 centimeter, noe som gjør den ideell for dyrking i badekar. Høstet kort før blomstring, utfolder kjørvelen sin beste aroma.
- Beliggenhet: delvis skyggelagt
- Pleietips: kutt kraftig tilbake gjentatte ganger
Hvitløksennep
Har du så langt gitt opp aromaen av hvitløk fordi du ikke ønsker å spre den typiske duften som følger, fungerer hvitløkssennep som et fornuftig alternativ. Den pepperaktige villurten nyter økende popularitet, selv om den faktisk har vært kjent på kjøkkenet i 5000 år. Korsblomstplanten finnes ofte i naturen og ligner i vane på sorrel. Til urtehagen på balkongen er hvitløksennep, også kalt purreurt, med en høyde på 50 til 60 centimeter helt riktig.
- Sted: delvis skyggelagt til skyggefullt
- Pleietips: gjødsle organisk med vekt på nitrogen
Lovage
Ideelt egnet for urtehagen på balkongen, men ikke en kandidat for vinduskarmen på grunn av en høyde på opptil 200 centimeter; Med dette ryktet passer løvstikk inn i listen over de beste urtene. Siden aromaen minner om det velkjente kjøkkenkrydderet Maggi, omtales planten ofte som Maggi-urt. Løvstikk er selvfølgelig ikke inkludert i originalproduktet. Lovage foredler spesielt fiske- og kjøttretter på hjemmekjøkkenet.
- Beliggenhet: solrik til delvis skygge
- Pleietips: dyrk i enkeltpotter
merian
Hvis du liker å spise solid, kan du ikke se bort fra merian. Enten lapskaus, svinekjøtt, stekte poteter eller hjemmelaget pølse; uten denne idiosynkratiske urten ville en viktig ingrediens manglet. Siden urten ikke er hardfør, dyrkes den som ettårig på de lokale breddegrader.
- Beliggenhet: solrik og skjermet for vinden
- Pleietips: vann sparsomt
oregano
Oregano er avgjørende for en perfekt pizza. Middelhavsurteplanten finnes i en rekke andre oppskrifter. Siden den blir mellom 20 og 80 centimeter høy og ser ekstremt dekorativ ut med sine pene rosa-fiolette blomster, liker krydderplanten å finne sted på balkonger og vinduskarmer.
- Beliggenhet: solrik til delvis skygge
- Pleietips: gjødsle organisk om våren
persille
En klassiker blant kjøkkenurter som fortjener en fast plass på balkongen. Den toårige planten med de beteformede røttene når en høyde på 30 til 90 centimeter. De grønne bladene av persille passer godt til nesten alle grønnsaks- og kjøttretter.
- Beliggenhet: delvis skyggelagt
- Pleietips: vann rikelig
rosmarin
- Sted: sol og varmt
- Pleietips: vinterkvarter påkrevd
salvie
Som en essensiell ingrediens i det italienske kjøkkenet kan salvie nå også finnes i tyske urtehager på balkongen. Først og fremst gir urteplanten pasta og grønnsaker en uforlignelig smak. Den flerårige underbusken blir sjelden mer enn 50 centimeter, slik at den også kan få plass i vinduskarmen.
- Beliggenhet: full sol og skjermet
- Pleietips: ikke gjødsle
gressløk
Med sin varme og krydrede smak passer gressløk godt til mild mat som kvarg og brød. Takket være en høyde på 5 til 50 centimeter finner den flerårige urteplanten et sted overalt.
- Beliggenhet: delvis skyggelagt
- Pleietips: hell forsiktig
timian
Den krydrede planten har blitt en uunnværlig del av middelhavskjøkkenet. Plassert på balkongen eller i vinduskarmen, imponerer den treaktige underbusken også med sin fortryllende blomstring fra mai til oktober. På grunn av sine verdifulle ingredienser er timian ikke bare en av de beste kulinariske urtene, men ble også kåret til Årets medisinplante i 2006.
- Sted: solrik
- Pleietips: Vann kun litt i det sandete, tørre underlaget
Sitronbalsam
Deres tilstedeværelse kunngjøres langveis fra av en appetittvekkende duft. De delikate bladene med den forfriskende sitronaromaen foredler salater, grønnsaker og drinker. Med en veksthøyde på opptil 120 centimeter bør den holdes i sjakk i vinduskarmen ved regelmessig beskjæring.
- Beliggenhet: solrik og skjermet for vinden
- Pleietips: lett vinterbeskyttelse anbefales
Konklusjon
Hvis du finner ut om de beste urtene for balkonger og vinduskarmer, vil du oppdage mange interessante eksemplarer som ikke lar noe å være ønsket. Fra varmt og krydret til mildt aromatisk og forfriskende sitronaktig, det er noe for enhver smak. Derfor er ikke en savnet hage et hinder for å lage din egen urtehage på balkongen. I tillegg til de aromatiske egenskapene til plantene, bør deres plasseringskrav alltid huskes. I kombinasjon med en tilstrekkelig vann- og næringsbalanse taler ingenting mot en aromatisk høsting.